5 הנחיות לזיווג מזון ויין
האם אי פעם לשקוע את השיניים בסופגנייה של בר מייפל וללכת אחריה בלגימת קפה שחור ישר? אם לא, אתה צריך. המתוק והשומן של סופגנייה הוא המחמאה המושלמת לקפה חם ומר. לעולם לא תרצו להוסיף שוב חלב וסוכר.
זמין כעת ככרזה.
כרמי עמק נאפה לביקור
Sommeliers להשתמש בפרופילי טעם מנוגדים כגון חמוץ מתוק כל הזמן ליצור זיווג אוכל ויין מושלם. פעל לפי ערכת ההנחיות הפשוטה שלהלן כדי להכין את התאמות היין והאוכל הטובות ביותר בבית.
זיווג תרשים יין ומזון
רוצה תרשים זיווג יין?
קנה את זה כל ההדפסים שלנו מיוצרים באמצעות דיו מבוסס סויה ארכיוני מהיר על נייר ממוחזר.
מיוצר על ידי חובבי יין בסיאטל, וושינגטון.
משלוח חינם זמין.
5 הנחיות לזווג יין ואוכל
אלוף היין
ההנחיה מספר אחת היא להביא את המאפיינים הטובים ביותר של יין. יין אדום טאנין גבוה יהיה בטעם דובדבנים מתוקים כשמזווגים עם המנה הנכונה. התמקדו במאפיינים שאתם רוצים לשמש בהם וודאו כי היין יבריק במקום להילחם נגד האוכל.
מריר + מריר = רע
מכיוון שטעמי הטעם שלנו רגישים מאוד למרירות, חשוב לא להציף את הרגישות הזו על ידי זיווג אוכל מריר עם יין טאנין גבוה. שעועית ירוקה עם קברנה סוביניון ירבה טעמים מרירים. אם ברצונך לזווג יין טאנין גבוה, עיין במאכלים עם שומן, אוממי ומלח לאיזון. 
יין צריך להיות מתוק יותר
ככלל, וודאו כי היין מתוק יותר מהאוכל שהוא מלווה ויהיה לכם זיווג יין מוצלח. אם היין פחות מתוק מהאוכל שאליו הוא תואם, הוא נוטה לטעום מריר וטארט. זו הסיבה לכך יַיִן פּוֹרט מושלם עם קינוח. 
יין צריך להיות יותר טארט
ליין צריך להיות חומציות גבוהה יותר מהאוכל שאליו הוא תואם, אחרת הוא יהיה טעים. למשל, עדיף סלט עם ויניגרט עם אכזריות נוספת שמפנייה מאשר חמאה שרדונה . 
שפר יין ארצי
פעם שמעתי את זה יין של העולם הישן עדיף עם אוכל? בכוחות עצמם יינות העולם הישן יכולים להיות אדמתיים וטארטיים. עם זאת, כאשר אתה משייך יין ארצי למשהו אפילו יותר ארצי כמו סטרוגנוף פטריות, ואז היין טעים יותר פירותי.
הוא סוביניון בלאן מתוק או יבש