יין שכותרתו בורדאו סופיריור AOP הוא מקום נהדר להתחיל בו כשטיילים ביין בורדו.
שום דבר לא אומר שטווח מחוץ למחיר שלי כמו טירה (שאטו קוס ד'אסטורנל ליד ר )
למד את הטריקים להשגת זול בבורדו
לא כל יין בורדו נמצא בהישג יד. רוב יינות בורדו מוכרים במחיר של 15 עד 25 דולר לבקבוק.
יינות דומים של רוסקאטו אדום ומתוק
אז איך תמצאו יין בורדו זול נהדר? להלן 4 טיפים פשוטים שיעדדו את ידע היין שלך כדי לעזור לך למצוא בורדו מעולה עבור פחות.
1. בורדו משתלמת נמצאת לעתים קרובות ממש ליד הבית
אזור בורדו מתחלק ל -38 אזורי משנה עם 57 ערעורים שונים. אזורים יקרים בבורדו נמצאים לרוב ממש ליד אזורים זולים יותר. למה? וריאציית המחירים מושפעת ממיקרו אקלים אזורי, כלומר ה'טרו ', אך חשוב מכך המחירים אינם בסדר בגלל מערכת הסיווג Cru. הסתובב באזורים היקרים ביותר בבורדו ולמד על הפניות השכנות שלהם.
| אזור | אזור במחיר גבוה | אזור יין בורדו הסמוך זול |
|---|---|---|
| מדוק | סנט ג'וליין, סנט אסטף, מרגו | מוליס(aka Moulis-en-Médoc), ליסטרק, האוט-מדוק, מדוק |
| פומרול | פומרול | Lalande de Pomerol, Fronsac, Canon Fronsac |
| אמיליון הקדוש | אמיליון הקדוש | קוטה דה קסטילון, לוסאק-סנט-אמיליון, פואיסגוין סנט-אמיליון, סנט ג'ורג'-סנט-אמיליון |
| יינות מתוקים | סאוטרנס, ברסק | לופיאק, קדילאק, סנט-קרוקס-דו-מונט, קוויאר |
2. חפשו בצירות טובות בעת רכישת בקבוקי ערך
וריאציית וינטאג ' זה עניין גדול בבורדו. ישנם טבלאות וינטאג 'רבות בבורדו. עם זאת, החלטנו להכין כזה גם למטרה היחידה לבחור יינות בורדו זולים.
קנו את ציוד הלימוד וההגשה של יין בכורה.
כל מה שאתה צריך בכדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיו| בצירים טובים לבורדו זולה | הימנע מבציר רע |
|---|---|
| 2010, 2009, 2008, 2005, 2003, 2000 | 2012, 2007, 2002, 1997, 1994 |
הבדלים בין סיווגי בורדו הבסיסיים
3. גלה רמזים על תווית היין
קריאה בין השורות על תוויות היין בבורדו היא מיומנות שלומד כל מומחה יין לאורך שנים של טעימה / בדיקת יינות. להלן טיפים שחלק מרוכשי היין מחפשים בעת בחירת יינות בורדו על ידי התווית בלבד.
ההבדל בין תפישות בורדו בסיסיות
מה ההבדל בין Appellation Bordeaux-Superieur Controllée ו- Appellation Bordeaux Controllée? יינות AOP של בורדו-סופייה הם בעלי מינימום 10.5% ABV (לעומת 10%) ועליהם להתיישן לפחות 12 חודשים לפני השחרור. ההבדל, למרות שהוא קטן מבחינה טכנית, הוא סמל לאיכות עבור יינות רבים עם תווית AOP בורדו-סופר.
יצרנים רבים המסווגים את יינותיהם כ בורדו-סופייה, מיישנים את יינותיהם הרבה יותר מהמינימום.
משקל של בקבוק יין
בדוק את ה- ABV
זה קצת רמז מוזר, אבל זה עובד. חפש ABV מעט גבוה יותר ביינות אדומים זולים של בורדו. אלא אם כן יש ביין משהו מסוים (כלומר, זה ורד או סגנון ייחודי של בורדו אדומה), אז בדרך כלל רמת אלכוהול גבוהה יותר מעידה על ענבים איכותיים יותר. 12.5% - 13.9% ABV הוא בדרך כלל מקום טוב להתחיל בו.
'בבקבוק בטירה'
התרגום המילולי הוא 'שים בבקבוק ביקב'. המשמעות היא שהמפיק שרשום על התווית הוא זה שהכין את היין. הצהרה קטנה ונוחה זו מסייעת לסינון סופרמרקטים באיכות סופרמרקט מעורבב באיכות ירודה. חפש את 'מיס אן בוטיי או שאטו' או 'מיס אן בוטיל א לה פרופריט'
מיוצר על ידי אותו מפיק באותו אזור ... מימין מסווג כגרנד קרו קלאסה 'א'.
4. סיווגים בדרך כלל גורמים ליין לעלות יותר
בנוסף לאזורים השונים בבורדו, קיימות גם מספר רמות סיווג עבור יצרנים. די לומר כי סיווגי בורדו קיימים רק כדי להגדיל את הביקוש ולגרום לעליית המחירים. אולי הטייק אווי הטוב ביותר הוא להבין כי הבורדלים משתמשים במילה 'קרו' באופן לא מכוון, המילה פירושה 'צמיחה' ולא 'הכי טובה'. לסנט אמיליון, לגרייבס ולמדוק יש מערכות סיווג שונות. למדוק יש אפילו שניים!
[ציטוט על] די לומר כי סיווגי בורדו קיימים רק כדי להגדיל את הביקוש ולגרום לעליית המחירים. [/ ציטוט על]
בורדו קרו קלאסה משנת 1855 הוא מבחר בן 5 דרגות מבין 62 הארמונות המובילים מלפני 150+ שנה. היום יינות עם תווית 'גרנד קרו קלאס' עלות 45- 1,700 דולר. שים לב!
חלק מהיינות מתויגים כ'גרנד קרו 'אך אינם מסווגים.
מסקנה: היה ניסיוני
לשתות בורדו במחיר סביר ולהתנסות עם אזורים פחות מוכרים כדי למצוא מועדפים חדשים!
סוגים שונים של כוסות שתייה