פרופילי טעם של יינות אדומים
מומחים יגידו לך שאי אפשר להגדיר את פרופיל הטעם של זן יין והם צודקים! הסיבה לכך היא שיש הרבה משתנים שמשפיעים על אופן טעימות היין היכן שהענבים צומחים ל איך מכינים את היין . למרות ההבדלים הרבים, ישנם כמה מאפיינים בסיסיים העקביים. למידה על אלה לא רק תעזור לך לזהות מה אתה אוהב ביינות, אלא גם יכולה לעזור לך למצוא יינות חדשים שתאהב.
10 קטגוריות פרופיל טעם בטבלה זו
אתה יכול בעצם לסכם את הטעם של יינות אדומים שונים על ידי נוכחות התכונות הבאות:
- פרי אדום
- פרי שחור
- ניחוחות פרחוניים
- עשבוני
- פלפל / תבלין
- ארציות
- אפיית ספייס וניל
- טעמים מעוריים
- עפיצות
- גוּף
איפה טנין וחומציות?
אם אתה מנוסה ביין, שים לב שהפרופילים נטולי מאפייני יין בסיסיים כולל טאנין, חומציות, רמת אלכוהול ומתיקות. הסיבה לכך היא שמונחים אלה אינם באמת טעמים ככל שהם תכונות יין בסיסיות בעלות מגוון רחב של טעמים פוטנציאליים.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיולדוגמא, פורט הוא יין טאנין גבוה שלא בדרך כלל טועם כל כך עפיצות. בעוד שיינות טאנין גבוהים בדרך כלל קשורים לעפיצות, המתיקות ורמת האלכוהול הגבוהה בפורט גורמים לו לטעם הרבה פחות מחמיר ממה שהוא באמת.
מדריך היין הבסיסי
למידע נוסף על סוגים שונים של יין, כולל הבנה באילו סוגי כלי זכוכית להשתמש, כיצד להגיש אותם, ומה הם 9 סגנונות היין העיקריים.
מדריך היין הבסיסי