מה אנשים שותים בדרך כלל לחגים? בדוק את יינות החג המסורתיים והקלאסיים ביותר לחג המולד, חג ההודיה ושנה החדשה. על ידי לימוד הקלאסיקה תוכלו לאמץ אותן או לסלול את מסורת שתיית היין שלכם בחג. כללנו גם כמה חלופות בעלות ערך
לא כולם אוכל הודו בהודיה או צלי בקר בחג המולד, אך הנושא של ירקות עונתיים בחורף ואוכלים קלויים נפוצים. אז מהם היינות הטובים ביותר לחגים? במקום לרשום מותגים, מאמר זה מתמקד במתודולוגיית זיווג המזון המוביל לזיווגים הטובים ביותר. תוכל לבחור את יין החג שלך כמו מקצוען!
מדריך יין לחג
תשובות מיידיות: מדריך היין הבסיסי
בדוק תרשים המכסה שפע של ידע יסודי ביין. התייחס במהירות לטעמים ביין, באילו כוסות יין להשתמש, כיצד להגיש יין וטיפים לשיפור הטעם שלך.
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
סוגי גרגרי עץ אלוןקנה עכשיו ראו את זה
יין חג ההודיה (או חג ההודיה)
יש בעצם 4 מרכיבים בסיסיים שנכנסים לארוחת חג ההודיה המסורתית.
- חֶלְבּוֹן בדרך כלל טורקיה
- תבלינים יבשים כולל קינמון וציפורן
- מנות צלויות כל מה שמוכן בתנור
- פירות וירקות חורפיים כולל נבטי תפוח אדמה, בצל, חמוציות, דלעת וברסל
כשמוסיפים את כל ארבעת האלמנטים יחד, מתחילים להבין שכל אוכל מבטל כמה יינות. למשל, יין לבן לא יתאים למאכלים קלויים כמו גם לומר, א יין ורדים או יין אדום. בנוסף, טורקיה די מחסל א יין אדום מלא בגלל טעמו העדין יותר. אם אתם רוצים יין שמשתלב היטב עם תבלינים אקזוטיים או תבליני אפייה, זה נהדר לחפש יינות עם גוונים טעימים דומים. למשל, רבים יינות ברברה יש ניואנסים של אגוז מוסקט, וניל ואניס.
יינות חג ההודיה שנבחרו
פקחו עיניים עבור היינות הבאים, מושלמים עם ארוחת חג ההודיה הקלאסית.
- $ ברברה יסתדר טוב מאוד עם ארוחות הכוללות בשרים שאינם הודו כמו צלי בקר, בשר צבי ובשר חזיר קלוי. ללמוד על יין ברברה
- $ קָטָן ישתלב בצורה מושלמת עם הודו, עוף או חלבונים קלים אחרים. יין אידיאלי עם מנות על בסיס שמנת וגבינה. לחפש בוז'ולה קרו
- $ זינפנדל או פרימיטיבי ישתלב בצורה מושלמת עם הודו ורוטב חמוציות מתובל או מנות אחרות עם תבלינים יבשים. גלה אילו אזורים להכין את Zinfandel הטוב ביותר
- $ למברוסקו ישתלב מדהים עם הודו. למברוסקו מעט מתוק יחזיק מנות לוואי מתוקות כמו טעמים או הקלאסיקה האמריקאית הסכרינית: קדירת מרשמלו בטטה
- $$ פינו נואר ישתלב בצורה מושלמת עם הודו, עוף או חלבונים קלים אחרים. יין אידיאלי עם מנות על בסיס שמנת וגבינה. לקרוא על פינו נואר
- $$ S האפיפיור שאטונוף ישתלב יפה עם הודו ובשר חזיר. יעבוד נפלא עם ירקות שורש קלויים. ללמוד על יינות מקוט דו רון
- $$$ S אמרון ישתלב יפה עם הודו ובשר חזיר. אמרון עובד מצוין עם תבלינים יבשים כמו קינמון וציפורן וכלים במתיקות טבועה. למידע נוסף על יינות אמרונה
היום חג ההודיה הוא החג השני הפופולרי ביותר מאחורי חג המולד. למעלה מ -50 מיליון תרנגולי הודו יוצעו למכירה ברחבי ארה'ב וכמעט חצי מיליון 'tofurkeys' צמחוניים.
יינות ליונר תבשיל של Farmdaledale
יין לחג המולד
ישנם מספר מנות קלאסיות המוגשות בחג המולד, כולל:
- חזיר
- טורקיה
- צלי בקר
- ירקות חורף ודפנות קלויות כולל גרטן ותבשיל
- $ כרמנרה גוף בינוני יין צ'יליאני עם איכויות עשבוניות הדומות בסגנונן לקברנה פרנק
- $ נירו ד'אבולה גוף מלא יין סיציליאני שמשווים לעיתים קרובות לקברנה סוביניון וסירה.
- $ קברנה פרנק יין אדום בעל גוף בינוני עשיר כנראה מפורסם יותר באזורים המייצרים אותו כמו צ'ינון בעמק הלואר, צרפת.
- $$ אגליאניקו יין אדום נועז בטאנין מ דרום איטליה זה מאוד מלוח ועשבוני.
- $$ טמפרנילו לחפש טמפרנילו 'רזרבה' מריוחה או לבדוק את אזור הערך היין הספרדי המדהים שנקרא ריברה דל דוארו
- $$ S סנגיובזה סנגיובזה ידוע בשמות אזוריים רבים, פקחו עיניים עבור מונטלצ'ינו רוסו, וינו נוביל דה מונטפוליצ'יאנו וכמובן, ברונלו די מונטלצ'ינו השופע והברק. למד לקרוא רשימת יין / תווית איטלקית
- $$ S תערובות מרלו אלטרנטיבה יוצאת מן הכלל לקברנה סוביניון (ובדרך כלל לא מעט דולרים זולים יותר) היא מרלו. זו הזדמנות נהדרת לחפש ילד בן 7+ בורדו גבוה יותר
- $$ S תערובות קברנה סוביניון לקבלת ערך, חפשו את בציר 2010 בארגנטינה ובצ'ילה כמה תערובות מעולות מבוססות קברנה עם כרמנרה (בצ'ילה) או מלבק (בארגנטינה)
- $ יין ורדים האזור הקלאסי לרוזה יבש נהדר הוא פרובנס. למידע נוסף על יינות פרובנס (כולל בנדול המפורסם).
- $$ גרנאש או גרנצ'ה לגרנאש יש פירותיות לעמוד מול חזיר מתוק מטבעו. יצרנים אמריקאים רבים מייצרים גרנאש מצטיין בפאסו רובלס
- $$ Côtes du Rhône Blends היין הזה הוא למעשה תערובת של גרנאש, סירה ומורוודרה. חפשו את בציר 2010.
- יין אדום ( אדום כהה )
- יין לבן ( זָהוּב )
- יין ורדים ( ורוד עז )
- יין מבעבע ( טִיטָן )
- יין מועשר ( סָגוֹל )
- $ חֲפִירָה רוב הקאווה יבשים ופירותיים. לא תמצאו הרבה בריוש או חמאה ביינות האלה, אבל תמצאו אותם עליזים מרעננים. בדוק כמה מותגים גדולים של קאווה.
- $ קרמנט קרמנט הוא שמו של יין מבעבע מכל אזורי היין הצרפתיים האחרים (למעט שמפניה). קרמנט דה לימוץ ב לנגדוק-רוסיון מציע כמה צרדנים 100% שרדונה (aka 'Blanc des Blancs') וחבל אלזס מייצר שושנה קרמנטית שעל פי החוק, היא חייבת להיות 100% פינו נואר. שני היינות הללו מציעים אלטרנטיבות מדהימות לשמפניה.
- $$ שיטה קלאסית אם אתה זקוק לבריוש מעט חמאתי ואגוזי בחליל השמפניה שלך, בדוק בועות איטלקיות ( ואני לא מדבר על פרוסקו ). 'מטודו קלאסיקו' מיוצרים באותו אופן כמו שמפניה וניתן למצוא אותם בעיקר בצפון איטליה. זקוק לכמה דוגמאות? לחפש Franciacorta DOC ו טרנטו DOC . גלה מידע נוסף על אפשרויות יין מבעבע איטלקי.
- $$$ S שמפנייה אם אתה מוכן להתחייב לשמפניה ורוצה את הסגנון השמני והחם הזה, עליך להכיר בכך שה'לחם 'של שמפניה נובע מהזדקנות ממושכת. חפשו שמפניה ברמת מילואים ו / או את הבציר 2002 או 2005. אם אתה חושש לבלגן את הרכישה שלך, הקפד לספר למוכר היין שלך איזה סגנון שמפניה אתה מחפש (אלגנטי לעומת שופע). גלה מידע נוסף על השגת מה שאתה רוצה עם תיאורי יין
מאז חג המולד יש כמה וריאציות מסורתיות, להפוך את היין שלך להתאים את מנת החלבון העיקרית.
יינות חג המולד שנבחרו
יין עם צלי בקר
יין עם חזיר
מעוניין לחקור סוגי יין שונים?
השתמש בתרשים זה כדי לחקור מעל 200 סוגי יין לפי סגנון. מצא מועדפים חדשים לפי פרופיל טעם וסגנון.
ראה תרשים
למה יין מרגיז את הבטן שלי
שמפניה לשנה החדשה
ובכן, אם עוד לא פוצצת את כל משכורת החודש שלך בחג ההודיה ובחג המולד, אז יש עוד חג שקורץ. Ack! אזור שמפניה משווק את יינותיו כמשקה חגיגי מאז שנות ה- 1890 . מחיר הכניסה של שמפניה קרוב יותר ל 40 $ (עבור בקבוק תחתון תחתון מבעבע). צפו להוציא קרוב יותר ל -60 דולר על שמפניה טובה.
בואו נסתכל על כמה סוגים של מבעבעים, כולם עשויים בסגנון הקלאסי :