ד'ר ויני היקר,
אתה יודע מה אלה נקראים? הם איטלקים של 1950, אנחנו חושבים.
—כמו כן, באמצעות טוויטר
יאק יקר,
כמה בלוטות טעם יש לטסטרים?
תודה ששלחת לי תמונה של מה שנראה כמו סל כביסה סגול מכוסה ובתוכו בקבוק יין ג'ינורמי. זה מה שמכונה 'דמיג'ון', או דמיגיאנה באיטלקית. תסיסה ביתית עשויה להכיר זאת גם כ'קרבוי '- זהו בקבוק גדול בצורת מקרר מים שיכול להכיל בין 5 ל 15 ליטרים.
בקבוקים גדולים אלה עם צווארים צרים וקצרים בדרך כלל משמשים באופן מסורתי כמכולות תסיסה או כדרך להובלת נוזלים. זה לא יוצא דופן לראות אותם סגורים בנצרים, מה שגם מציע לבקבוק הגנה מסוימת וגם נותן לו כמה ידיות שימושיות.
מה שמזכיר לי - האם ידעת שקוראים לבקבוקי יין בגודל מסורתי, בדרך כלל איטלקי, מכוסים בחלקם בסלי קש פיאסקו ? האם זה לא שם נהדר? הקש שימש להגנה על בקבוקי הזכוכית וגם לתת להם דרך לעמוד זקוף, כאשר בקבוקי יין נופחו ביד, עם תחתית עגולה. כַּיוֹם, פיאסקו הם רק דקורטיביים.
-ד'ר. ויני
רשימת יין ללא גלוטן