ד'ר ויני היקר,
בדיוק קניתי את מצנן היין הכפול הראשון שלי. באילו טמפרטורות הכי טוב לקבוע את זה לצד 'הלבן' והצד 'האדום'?
—פאטי, הנדרסון, נבאדה
פטי יקרה,
האופן שבו מישהו משתמש במקרר יין כפול אזור צריך להיות תלוי בהרגלי השתייה שלו. אבל הייתי שומר לפחות אחד האזורים לאחסון ארוך טווח, בטמפרטורה רגילה של 55 מעלות צלזיוס. זכור שזו הקו המנחה הרגיל לאחסון לטווח ארוך עבור יינות אדומים ולבנים כאחד. למרבה המזל, אני גם מגלה ש- 55 ° די קרוב למקום בו אני רוצה לשתות את היינות האדומים שלי - אני רק צריך לשלוף בקבוק בערך 30 דקות לפני הזמן כדי להגיע לאזור האידיאלי שלי, 60 °.
אחוז אלכוהול ביין לבן
רוב האנשים האחרים - כולל אני - ישמרו על האזור האחר טמפרטורת הגשה של יינות לבנים או מבעבעים, איפשהו בין 40 ° ל 50 ° F (בצד הקריר יותר אם אתה שותה יותר מבעבע מאשר לבן).
-ד'ר. ויני