חקור את טבלת צבעי היין והבין אילו היבטים של יין משפיעים על צבעו.
תרשים צבעי יין
קנה פוסטר
מה משמעות צבעי יין שונים
תהיתם פעם אם שרדונה שאתם עומדים לקנות תהיה עשירה או רזה? תאמינו או לא, התשובה עומדת לנגד עיניכם. הרמזים נעוצים בצבע יין. רב 'חמאה' שרדונה זה יותר מחולץ , כלומר בדרך כלל הם צבע זהב עשיר.
צבע יין יכול גם לעזור לך אם אתה מעוניין לאסוף יין. אתה יכול להשתמש בסימני צבע יין כדי לקבוע את הפוטנציאל שלו למרתף. למשל, לסירה שמצביעה כחול בשפה יש חומציות נמוכה יותר. חומציות היא אחת התכונות העיקריות של יינות שמתיישנים היטב .
מוּמחֶה טועמים עיוורים שימו לב ברצינות לצבע היין. בין המומחים הללו נמצאים סומלייה מתקדמים שחייבים להיות מסוגלים לעוור במדויק 6 יינות כדי לזכות בתעודתם.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
איזה יין לשלב עם סלמוןקנה עכשיו
בין אם אתה מכוון לחיים בתעשיית המסעדות ובין אם לא, אתה עדיין יכול להשתמש בצבעי יין כדי להגדיר טוב יותר את המועדפים שלך.
צבעי יין אדום
יין אדום בעל גוף קל
יינות אדומים קלילים נוטים להיות בעלי צבע בהיר ושקוף יותר. (תוכלו לראות דרכם.) גוונים נעים בין סגול בהיר לנופך. לְמָשָׁל פינו נואר, סנט לורן, צווייגלט וגמאיי
יין אדום בעל גוף בינוני
יינות אדומים בעלי גוף בינוני נוטים לצבעים עשירים בינוניים. מגוון יינות זה מגוון וכולל גרנצ'ה, סנג'ובזה וזינפנדל. לגלות עוד סוגי יין.
כמה שוקל בקבוק יין?
יין אדום מלא
יינות אדומים עם גוף מלא לרוב צבועים עמוק וזה מעיד על נוכחות אפשרית של טאנין גבוה יותר. היינות האלה מאוד מחולץ ואטום. לְמָשָׁל סירה, מלבק, מורבדר וקברנה סוביניון.
יין אדום ישן
כאשר יין אדום חלף הרבה יותר ממצבו הוא יהיה בצבע חום עמום. יינות רבים יחזיקו מעמד 20 שנה ומעלה מבלי להציג הרבה שינוי צבע. מרלו ונביולו כתמים כתום מוקדם יותר מסוגי יין אחרים.
כמה עוז יש בבקבוק יין
יין ורדים
יינות רוזה מיוצרים עם ענבים אדומים רגילים כגון מורוודרה , אבל קליפות הענבים לא נחשפות למיץ זמן כה רב. התוצאה היא יין אדום חיוור הרבה יותר. תלוי במגוון המשמש, רוזה יכול לנוע בין סלמון חיוור (פינו נואר) למגנטה ( גרנצ'ה ).
רואים כחול?גוון כחלחל (לכיוון השפה) מצביע על חומציות נמוכה יותר (למשל pH גבוה יותר).
צבעי יין לבן
יין לבן קל
יין לבן קליל יכול לנוע בין צלול לגוון צהוב-ירוק בהיר. רוב סגנון היין הזה נועד ליהנות ממנו צעיר וקריר. לְמָשָׁל פינו גריגיו, אלברינו, וינו ורדה, מוסקדה
יין לבן בעל גוף בינוני
רוב היינות הלבנים נכנסים לקטגוריית גוף בינוני עם גוון צהוב-צהוב חיוור. לְמָשָׁל סוביניון בלאן, שרדונה לא מוקף ושנין בלאן.
יין לבן מלא
צבע יין לבן שניתן לייצר על ידי יין אדום חופשי כגון פינו נואר לבן או יין לבן שחולץ במיוחד. לרוב ליינות אלו יש פחות חומציות ומשתמשים ביישון עץ אלון כדי להוסיף קרמי וניחוחות וניל. לְמָשָׁל שרדונה, ויונייה ומרסן.
כוס היין הטובה ביותר לקברנה סוביניון
יין לבן ישן
מעט מאוד יינות לבנים הם נעשה כדי להחזיק מעמד במשך יותר משנתיים. יינות לבנים ישנים מאבדים את ברקם ומשעממים יותר ויותר עם הזמן. בגלל רגישות לאור, יינות לבנים יהפכו לכתומים יותר עם הזמן.
פוסטר צבע של יין
צבע יין זמין כהדפס ליטוגרפי בגודל 18 × 24 אינץ '. הודפס על נייר מוסמך של מועצת המנהלות היערית בסיאטל, וושינגטון, ארה'ב וצבעו תוקן לתקני סומלייה. פוסטר נשלח בינלאומי מ- Wine Folly.
קנה פוסטר