אנחנו הולכים למכולת. אנחנו קונים יין. ואז אנחנו תוהים מדוע אנחנו לא אוהבים את זה. אני שונא להגיד את זה, אבל קמעונאות היין מבושלת.
קמעונאות יין בקופסאות גדולות זה עסק מסובך. היא פועלת על פי מדיניות איסור-עידן שבסופו של דבר תובעת את צרכן היין, פוגעת ביקבים עצמאיים ואף פוגעת בקמעונאים קטנים.
זה נקרא מערכת של שלוש שכבות וזה מבאס.
החדשות הרעות הן שלא סביר שישתנה בקרוב. החדשות הטובות הן שהאינטרנט (וקמעונאים חכמים) יצרו חור קטן במערכת זו שמציע תקווה!
יין ישן לעומת יין חדש
ככה זה עובד:
למדו את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיו- דרגה ראשונה: אלה המפיקים והיבואנים. החבר'ה האלה משלמים את סט המסים הראשוני לדוד סם בהתבסס על כמות האלכוהול שהם מייצרים. אגב, יש לך שיעורי עלייה ניכרים אם אתה מייצר יינות מבעבעים או יינות מעל 16% ABV.
- דרג שני: אלה המפיצים והסיטונאים. החבר'ה האלה ממהרים, מאחסנים ומעבירים יין ברחבי ארצות הברית. לכל מדינה יש שונה ארנונה עבור יין וכללי דיווח שונים. (נ.ב. אפילו אל תתחיל אותי במדינות שליטה כמו פנסילבניה או יוטה).
- דרגה שלוש: אלה הקמעונאים והמסעדות שמוכרים יין ישירות אליך ולי. הם גובים רמות שונות של מיסי מכר יין.
אז בעצם, לכל עסקה לאורך שלושת השכבות יש מס ותוספת מחיר. התוצאה הסופית היא שצרכנים משלמים 22 דולר עבור יין שמכר היקב תמורת 7 דולר.
מהן כמה שמפניות טובות
עכשיו, דמיין לעצמך יין מכולת במחיר של 11.99 דולר? זה כנראה היה ממש מחורבן.
כאן נכנס האינטרנט (והקמעונאים החכמים).
האינטרנט יצר קשרים חסרי תקדים בין צרכנים לשווקים. לפתע, עסק יין שלא היה להם קשר לרוכשי יין יכול היה להתחבר ישירות אליהם.
להלן מספר דוגמאות:
איפה אפשר לקנות שמפניה
-
שוקי יין
(כמו ויוינו ו מחפש יין ) הפוטנציאל של ויוינו לחבר שוק עצום של שותי יין ישירות לקמעונאים, יבואנים, יקבים או מפיצים הוא חסר תקדים. בתיאוריה, כל עוד משלמים מיסים, כלי מחבר כמו ויוינו או Wine-Searcher יכול לחבר קונים ישירות ליצרנים.
בעיה אחת עיקרית במודל זה היא הסיכון (והעלות) הגבוהים ביותר למשלוח. ובכל זאת, למודל פוטנציאל עצום (כנראה בגלל זה ויוינו הצליחה לגייס מיליונים רבים של הון סיכון).
-
קמעונאים גדולים באינטרנט
Wine.com , Totalwine.com , ו KLwines.com הם כמה מהקמעונאים המקוונים הגדולים במדינה. עם חדירה מוגברת לשווקים מעבר לשווקים המקומיים שלהם, הם מסוגלים להציע מבחר גדול בהרבה של יין.
במקרים רבים קמעונאי יין אלה עוברים ישירות ליצרנים לייבוא יינות. רבים מציעים גם מותגים של קמעונאים 'תווית לבנה' יינות. (המותג 'קלינדה' של יינות K&L ומותג 'קירקלנד' של קוסטקו הם דוגמאות ליינות 'תווית לבנה' די הגונים).
-
ארגזי חול לצרכן
(מועדוני יין ומשא ומתנים) מותגים כמו nakedwines.com אוֹ מועדוני יין כמו יינות וינק יש קהלים מובנים אליהם הם יכולים למכור ישירות.
קמעונאי ארגזי חול הם מאוד מודרניים משא ומתן שקונים יין סיטונאי או מכינים יין עבור לקוחותיהם. למרבה הצער, מודל זה נאבק בבעיות קנה מידה מכיוון שלא ניתן להכין יין נהדר במגרשים גדולים.
-
יקב ישיר
כיום יקבים אמריקאים רבים יכולים למכור (ולשלוח) ישירות ללקוחות. יתכן ויקב יציע חיסכון יוצא דופן אם הלקוחות יקנו ישירות.
למרבה הצער, ישנם שני נושאים שעדיין יש לסדר. העלות (והסיכון) למשלוח גבוהה למדי. בנוסף, אם יקב מסמן את היינות שלהם, הם מקטינים את תפיסת האיכות שלהם (תאמינו או לא, אנחנו חושבים שטעם יין טוב יותר אם נשלם יותר עבורו - ראה מחקר ).
ביקור לאחרונה בסיוע טקסים בסיאטל מראה גדול מותגים מרובי תוויות (יינות בצובר) בתפוז.
זה משנה איפה שקונים יין
אם אתם מעוניינים לשפר את איכות היין שאתם שותים, הפסיקו לקנות יין מחנויות המכולת * ביותר *.
התחל לקנות יין בחנויות הממוקדות בקמעונאות יין באופן מקוון ומחוצה לה. תוכלו לחסל באופן אוטומטי הרבה מהיינות הגדולים, המופצים בתפזורת, שהם לא יותר מאשר יין פירות יער מתוק מיץ.
מהם הטרדות הגדולות ביותר שלך בקניית יין? השאירו תגובה למטה!
בכמה קלוריות יש כוס יין