אם השעה 10 בבוקר ביום חול ואתה לא שותה שרדונה, כנראה שאתה לא צופה ב היום הופעה. התכוונן וסביר להניח שתראו את קתי לי גיפפורד ואחוסה של הודה קוטב צוהלים, מצמיצים ולוגמים מכוסות יין - אסור לירוק.
חובבת יין לכל החיים, גיפורד, בת 60, החליטה לייצר יין קליפורני משל עצמה, שנקרא Gifft - משחק מילים המשלב את שם משפחתה עם 'התקווה שהיין יעשה מתנה מקסימה'. Gifft, שהופק על ידי Scheid Vineyards של מונטריי, משיק באביב הקרוב 15,000 מארזים של שרדונה ותערובת אדומה הנשלטת על ידי מרלו - סוגי היינות שג'פורד התאהב בהם לראשונה כשהגיעה לקליפורניה לפני ארבעה עשורים. שני היינות יימכרו ב -20 דולר. צופה יין התיישב עם מנחה הטלוויזיה בחדר ההלבשה שלה כדי לדון בסלידה שלה משרדונה אלון, החזון שלה לגיפפט והתפיסות המוטעות סביב ספרי הבוקר שלה.
צופה יין: האם יין תמיד היה חלק מחייכם?
קתי לי גיפורד: נולדתי בפריז וחייתי באירופה עד גיל 5. אבי היה בחיל הים. אני פשוט מרגיש מאוד מאוד בבית באירופה. ויין הוא חלק כזה מתרבות אירופה. אז אני חושב שאני משייך את ההנאה מהחיים ליין.
פינו נואר לבן או אדום
WS: איך נוצר תווית היין שלך?
KLG: בחור נפלא בשם אנדי כהן - הוא מתווך עסקאות - בא אלי ואמר, 'אתה יודע מה, אני חושב שאתה צריך להיות בתחום היין. אני חושב שיש לי את השותף המתאים עבורך. ' חשבתי שזה נראה טבעי. וכך פגשתי את משפחת שייד.
לא רציתי להיות רק פנים או שם של יין. אם אני אעשה את זה, רציתי להיות מעורב. אז מדובר בשותפות של 50-50 עם משפחת שייד. הייתה לנו הבנה רבה מההתחלה שמעולם לא אציג את עצמי כמשהו שאני לא, כלומר אני בכלל לא מומחה ליין. אני פשוט יודע מה אני אוהב.
WS: מהם הדגמים של Gifft Chardonnay?
KLG: כשהגעתי לראשונה לקליפורניה בשנת 1975 - עברתי ללוס אנג'לס כדי להיות שחקנית וזמרת - שתיתי שרדונה שם בחוץ, והם היו כל כך קלים יותר ממה שהם עכשיו. שרדונה בקליפורניה הזכירה לי אז בורגון, אפילו שאבלי, או שמפאן בלאן דה בלאנס. מעט מאוד אלון. עכשיו הם התחלפו עד כדי כך ששתיתי פינו גריג'יו במקום שרדונה.
אז כשדיברתי עם שיידס שאלתי, 'האם אתה יכול לקחת את ענבי השרדונה ונפתח יין שדומה הרבה יותר לשרדונה המקורי שאהבתי כשהגעתי לקליפורניה?' אני מקווה שנוכל להכניס מחדש אנשים לאותו סגנון מאופק. אני יכול לומר באופן לגיטימי שהכנו את זה ביחד. אני אוהב את זה אני שותה את זה.
WS: איך החלטת על עיצוב התווית?
KLG: הסימנים על הבקבוק אינם כרמי שייד. זה סוף הרכוש שלנו שבו [בעלי] פרנק ואני גרים בקונטיקט. זה ביתן במקום שנקרא Prey's Point שנמצא בקצה חצי אי שאנחנו נמצאים בו. אנו רואים את קו הרקיע של העיר ניו יורק. אנחנו לא הולכים לגדל שם ענבים, אבל זה המקום בו אנו חולקים הרבה חיים.
WS: מה אתה אוהב לשתות בבית?
KLG: עד שאוכל להתחיל לפצח את שרדונה שלי, אני שותה פינו גריגיו קטן. אני אוהב גם את רגנארד, שאבלי. וכשנסעתי לאיטליה היה לי לראשונה את גבי עכשיו זה יין יפה. לפני שנים גילינו את גרגיץ הילס, שהיה יין הבית שלנו די הרבה זמן. אבל עם זאת, התחלתי להרגיש שמתחזק.
9 אלכוהול לפי יין
WS: הפכת לשמצה על שתיית יין היום בשעה 10 בבוקר. איך זה התחיל?
KLG: מעולם לא התכוונו שיהיה לנו יין כלשהו בתערוכה. בחודש הראשון שעשיתי את ההופעה עם הודה, הייתה לנו צ'לסי הנדלר. היה לה ספר חדש שנקרא אתה שם, וודקה? זה אני, צ'לסי . כבדיחה, המפיקים שלנו הכינו את קוקטלי הוודקה האלה והביאו אליהם, והיא מתחילה ללגום אותם. היא עזבה ולא חשבנו על זה כלום. בשבוע הבא נדמה ברוק שילדס והיא הולכת, 'איפה הקוקטייל שלי?' ומיד לאחר מכן הופיע ג'ואל מקהייל עם בקבוק הנסי. אמרנו, 'מה קורה כאן?' וככל שאנשים חשבו שזו מסיבה שאליה הם מגיעים, הרייטינג התחיל לעבור דרך הגג.
אם אנשים חושבים שאנחנו שותים יין כל הבוקר, הם טועים לחלוטין. המשקפיים האלה יושבים שם, ופעם בכמה זמן אנחנו לוקחים לגימה, אבל בדרך כלל זה למטרות קומיות. אני חושב שהיין תרם רבות להצלחת המופע. אנשים חושבים שאנחנו עורכים מסיבה. הם פשוט אוהבים את זה. ושוב, אנחנו לא מעודדים אנשים להתחיל לשתות בשעה 10 בבוקר, אנחנו בהחלט לא.
WS: מהם היינות שאתה שותה באוויר?
KLG: האדומה היא תמיד קולבי, מקליפורניה. אני אוהב את הסיפור מאחורי קולבי המשפחה תורמת כסף לחקר לב. כשבוז'ולה יוצא, תמיד יהיה לנו את הבוז'ולה נובו.
WS: האם אתה צופה עתיד ארוך טווח בענף היין?
KLG: אני מקווה. כלומר, ברור שגיפפט תצטרך לפרנס את עצמה בשוק. הם לא ימשיכו לייצר יין, יטיחו בתמונתי עליו או על הבית שלי, אם הם לא רואים תוצאות. הדאגה שלנו בשנתיים הקרובות היא הבצורת. אתה יכול לקבל את הכרם הכי יפה בעולם, אבל אם אלוהים לא ישלח את הגשם, אתה לא הולך לקבל את הענבים. אז אני רק מקווה שתהיה לנו השקה מוצלחת.
אני פשוט עושה זאת משייך שתיית יין לשמחה וחגיגה ולמשפחה וחברים. זה מה שאני מקווה שאנשים יגלו. אני אוהב להיות בעסקי היין, זה משהו שבאמת אותנטי לחיי שלי. פשוט לא כמו שכולם חושבים.