יינות הלסת שמניחים את מחוז סטלנבוש בדרום אפריקה
רבים מהתמונות שאנו רואים של כרמים דרום אפריקאים - ממוקם מול הרי גרניט מרשימים, - הם מאזור סטלנבוש. הוא מכיל את אדמות היין המפותחות ביותר, ובו אוניברסיטת יין חשובה (אוניברסיטת סטלנבוש) והיא מרכז תיירות היין. בקיצור, סטלנבוש היא ליין דרום אפריקאי בדומה לנאפה ליין קליפורני.
כמה גדול הוא ליטרעֵצָה: סטלנבוש היא אזור משנה, או מחוז, באזור החוף
כמובן שמציאת יין טוב מסטלנבוש יכולה להיות מאתגרת מכיוון שיש כל כך הרבה יצרנים. עם זאת, יש סוד לחקר האזור. היינות בעלי הדירוג הגבוה ביותר נובעים מכרמים שנמצאים על מניפות סחף של הרי הגרניט. היינות ממקומות אלה מתוארים לעתים קרובות כבעלי תו מינרלי עדין שלדעת רבים הוא מארצות הגרניט המפורקות. הרי הגרניט הם כ- 600 מיליון שנה, גדולים פי 3 מהאדמה בנאפה.
'הרי הגרניט הם בערך 600 מיליון שנה, גדולים פי 3 מהאדמה בנאפה.
מפה זו היא גרסה שונה של המפה על ידי יינות דרום אפריקה
5 אזורי משנה מצטיינים של סטלנבוש
בתוך סטלנבון ישנם 7 אזורי משנה, או מחלקות, וכמה אזורים בלתי רשמיים שתוחמו בהם מיוצר יין. 5 האזורים הבאים ייצרו באופן עקבי יינות מצטיינים, שלכל אחד מהם התמחות אזורית משלהם. אם תזדמן אי פעם לביקור, כדאי מאוד!
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו
תכשיטים בעמק Blaauwklippen ידוע
- סירה עשירה ועסיסית
- בשנין בלאן ויונייה מבושמים
עמק נהר Blaauwklippenוורד לא רשמי
Blauuwklippen (שפירושו 'הצוקים הכחולים') הוא אזור לא רשמי מדרום-מערב לסטלנבוש שמוגדר על ידי הרי הוטנטוטס-הולנד. האזור מפורסם ביותר בזכות סירה עם תבלינים אוכמניות ותבלינים, אך מייצר גם יינות לבנים ארומטיים מעולים בסגנון עשיר עם שנין בלאן ויונייה.
אחוזת לורנספורד בסומרסט ווסט ידוע
- תערובות קברנה ומרלו תחרויות טבק
- שתייה קלה יינות רוזה לבנים
סומרסט ווסטוורד לא רשמי
באזור לא רשמי זה נשקף נוף מרהיב של האוקיאנוס מצד אחד והרים עתיקים מדהימים מצד שני. סומרסט ווסט היא המקום בו תמצאו תערובות בורדו יוצאות דופן המיוצרות עם קברנה סוביניון שיש להם פוטנציאל גדול להזדקן. היינות מבוססי קברנה טועמים של טבק ועשן עם תווים של דומדמניות שחורות ועפרון, ממש כמו יין סופר-טוסקני מבולגרי, טוסקנה.
בראד פיט יין איפה אפשר לקנות
וורוויק בסימונסברג-סטלנבוש ידוע
- תערובות קברנה ומרלו המיועדות להזדקנות ארוכת טווח
- סגנונות קלויים והדרים של שנין בלאן וסוביניון בלאן
סימונסברג-סטלנבושמַחלָקָה
סימונסברג הוא הר החופף את הפארל מצפון וסטלנבוש לדרום. בסימונסברג-סטלנבוש יש קרקעות חימר עמוקות ואדמדמיות שיוצרות יינות נועזים כל כך שלרוב יש צורך למרתף אותם במשך מספר שנים בכדי להכניע את הטאנינים המסיביים שלהם. לאחר המתנה של זמן נכון (בדרך כלל 7 שנים), תערובות בורדו וסירות סוקרות טעמים של דומדמניות שחורות מעושנות, דובדבן שחור, טבק וארז. יינות אלה הם אולי האנלוגיה הקרובה ביותר לבורדו. מלבד האדומים, אזור זה מייצר גם תערובת לבנה ייחודית ל- SA עם שנין בלאן, סוביניון בלאן ולעתים קרובות מעט ורדלו (לבן אקלים יבש מפורטוגל). לבנים יש חמיצות בהירה, שמנת שעווה מעידון יישור אלון עדין, וטעמים של לימון, תפוח ושקד שקוי.
אחוזת תלמה בבנגהוק ידוע
- שרדונה מצטיין
- תערובות קברנה ומרלו עסיסיות, פורוות
בנגהוקמַחלָקָה
ליד סימונסברג-סטלנבוש נמצא האזור ההררי הקטן ביותר בבנגהוק. אזור זה קריר מעט יותר ומייצר יינות עסיסיים, שמנת, מבוססי קברנה, שיש בהם פחות טאנין מאשר סימונסברג-סטלנבוש. האדומים טובים, אבל אולי האזור צריך להיות ידוע יותר בזכות היינות הלבנים המצטיינים (והמעט לא ידועים). החומציות ביינות הלבנים של בנגהוק הם שמבדילים אותו מהמחלקות האחרות (ואפילו מחוז פרנסהוק). השרדונה והשנינים מבנגהוק משדרים טעמים של לימון, אננס, וניל ויש להם רצף של חומציות שהופך אותם למתמודדים קלים להיות השרדונה הטובים ביותר במדינה.
סטארק-קונדה ביונקרשוקה ידוע
- סגנונות מפוארים ואלגנטיים של קברנה סוביניון וסירה
- שרדונה קרמי ושילובי יין לבן אחרים
עמק יונקרשוקהמַחלָקָה
אם אי פעם תיסעו לדרום אפריקה, עליכם לנסוע לעמק יונקרשוקה, לאו דווקא בשביל היין, אלא לשמורת הטבע יונקרשוקה. העמק הקטן הזה אינו דומה לשום דבר אחר. אזור זה של דרום אפריקה הוא ביתם של אחת משש הממלכות הפרחוניות היחידות בעולם. יש משהו שקרוב ל -9,600 מיני צמחים מוקלטים המרכיבים את ממלכת פרחי הכף, 70% מהם לא נמצאים בשום מקום אחר בעולם. בשמורת הטבע יונקרשוקה יש למעלה מאלף מינים שונים, חלקם אינם גדלים בשום מקום אחר. כשמדובר ביין יש מספר מוגבל של יצרנים, בגלל השבריריות של האזור, המייצרים יינות פלפלים, מלוחים ומינרליים אדומים של סירה וקברנה סוביניון, ויין לבן פרחוני, נמרץ, עם תווי זנגביל, זעפרן. ודונג דבורים.
מפה של ארץ היין של סטלנבוש
מפה זו היא גרסה שונה של מפת WOSA
מקורות
מידע על 6 ממלכות הפרחים בעולם
הבנת הטרור הדרום אפריקאי מאת קליין קונסטנטיה
מידע על שמורת הטבע יונקרוקהוק
גיאוגרפיה בסיסית על אוהדי סחף
בקבוק יין 9 ליטר