המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר את הקטגוריות השונות של פורט. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, הנה שאלה פשוטה שתמיד סקרנה אותי: כמה בקבוקי יין עשויים מכרם אחד של דונם? (אני יודע שכמה כרמים הם בעלי צפיפות ותשואה הרבה יותר גדולים מאשר אחרים קרא עוד

ד'ר ויני היקר, האם יש מאפיין יין (אולי פגם?) באדומים שיגרום ללשון שלי להיות קהה מעט בטעם ראשוני? זה אירוע נדיר למדי, אבל כשזה קורה קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר כיצד מכינים יין. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, חושני, מפתה, סקסי. אלה מתארים שלעתים קרובות אני נתקל בהם בהערות טעימה של כמה מהדמויות המשפיעות ביותר בעולם היין. אתה לא חושב שזה מותח את ה- i קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מדבר על בישול עם יין ומשלב יין לאוכל. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, כשאני מסתכל על הפרטים הטכניים על יין, מה המשמעות של מספרי 'pH' ו- 'TA'? מה יהיו מספרים טובים לכל אחד ביין מלא? —דוד פ., המשימה ויוג'ו, קליפורניה קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר את שני היקבים, מרתפי היין של Stag's Winery ו- Stags 'Leap Winery במחוז Stags Leap של עמק נאפה. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מציע כמה טיפים להכנת שירה בין אוכל ויין. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מציע טיפים לפתרון בעיות לשימוש בפקק פקקים בסגנון ארנב. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, איש מקצוע בענף היין אמר לי כי יינות 'ורודים' באופן מסורתי נוצרו על ידי ערבוב יינות אדומים ולבנים לייצור יינות 'סומק'. הוא מציע ש'רוזה 'מתייחס לתהליך קרא עוד

ד'ר ויני היקר, אני רוצה להסיר ולשמור תוויות יין. ניסיתי להשרות במים חמים וקרים ללא הועיל. האם יש מוצר או טריק מיוחד לעשות זאת? —ג’ואן לינהאן, אליאנס, אוהיו ג'ואן היקרה קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מציע כמה שיטות וייעוץ ניסויים לניקוי כתמי יין. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, אני בר מזל לחיות בקרבת ארץ יין, ולבקר לעתים קרובות לטעימות. מכיוון שאני תמיד עושה את הנהיגה, ואוהב להימנע מלהיות שיכור אחר הצהריים, אני תמיד יורק את היינות. איך קרא עוד

כולנו היינו שם! המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מרגיע קורא. קרא עוד

מומחה היין של תושבי היין, ד'ר ויני, מסביר מה קורה כאשר מקפיאים בקבוק יין וכיצד הוא עשוי להשפיע על תכולת האלכוהול של היין. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מניח את הבלבול סביב זינפנדל לבן ורוד. קרא עוד

ד'ר ויני היקר, באיזו טמפרטורה יין בבקבוקים קופא? ג'ון, גייתרסבורג, מר. ג'ון היקר, זה תלוי בתכולת האלכוהול, אך רוב היין יקפא בערך 15 עד 20 מעלות צלזיוס, וזה היה קרא עוד

מומחה היין של תושבי היין, ד'ר ויני, משוחח עם היינן דארן הצעה וחושף את הענבים ששימשו להכנת קרלו רוסי פייזנו לתערובת אדומה. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מציע הסבר קצר על שתי האחוזות היוקרתיות של משפחת רוטשילד, שבבעלותן וכיצד הן משוות ומנוגדות. קרא עוד