ד'ר ויני היקר,
הנה שאלה פשוטה שתמיד סקרנה אותי: כמה בקבוקי יין מיוצרים מדונם כרם אחד? (אני יודע שכמה כרמים הם בעלי צפיפות ותשואה הרבה יותר גדולים מאחרים, אבל רק באופן כללי, כמה בקבוקים?)
—ג’ייסון, אוסטין, טקסס
ג'ייסון היקר,
אתה צודק שיש הרבה משתנים המשפיעים על תפוקת הכרם. עליכם לשטוף כ -600 עד 800 ענבים בכדי לקבל כל בקבוק יין (בכל מקום בין שלושה לעשרה אשכולות ענבים, תלוי בענבים), אך רווח בין גפן, רווח בין שורות, תנאי וינטג ', מגוון וגיל הענבים כולם משחקים חלק בכמה ענבים שאתה מקבל מכל דונם. כרמים בדרך כלל מייצרים בין 2 ל -10 טון לדונם (אם כי שמעתי על תשואות גבוהות ונמוכות יותר).
אבל מה זה אומר? ובכן, 1 טון ענבים מביא למעט יותר משתי חביות יין. כל חבית מכילה כ 60 ליטרים, 25 נרתיקים או 300 בקבוקים. אז 1 טון ענבים מניב כ 60 מקרים או 720 בקבוקים. אם שמים את כל זה יחד, כרם מניב מאוד שמייצר 2 טון לדונם מייצר כ -1,440 בקבוקים, או 120 מארזים, ואילו דונם שמניב 10 טון מייצר כ -7,200 בקבוקים, או 600 מארזים.
-ד'ר. ויני