המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר איזה סוג של גורמים נחשבים בבחירת זן השמרים הנכון להכנת יין. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר מדוע ביינות אדומים יש בדרך כלל יותר אלכוהול מאשר יינות לבנים. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine מסביר כיצד מייצרים תרכיז ענבים לייצור יין. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר את תהליך הייצור, הביקבוק והיישון. קרא עוד

המומחה של Wine Spectator מתאר את הכימיה של פיגמנטים המכונים אנתוציאנינים ואת שינויי הצבע שלהם בתגובה לחומציות ואלקליות. קרא עוד

המומחה של Wine Spectator מתאר כיצד שמרים נחוצים לייצור יין, אך ייתכן שלא יהיה צורך להוסיף אותם לענבים כדי לתסוס אותם. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine מסביר כיצד ניתן להשתמש במונח 'בסגנון בורדו' לתיאור יין, במיוחד כזה שמשולב מבין חמשת ענבי בורדו האדומים המסורתיים, קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק ופטו ורדו. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר את מגמת יישון חבישי הוויסקי ביין, בירה ומשקאות חריפים. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine מסביר בריקים, ראשי חזיר וגדלי חבית יין אחרים מעץ אלון וכיצד הם משפיעים על יין. קרא עוד

בעוד שמפניה רוזה נהנתה ממכירות חזקות בשנים האחרונות, מסמכים שנחשפו לאחרונה מוכיחים כי מבעבע ורוד אינו אופנה זמנית. היסטוריונים בשמפיין רואינארט מצאו מאמרים שהקליטו כי ב- 14 במרץ 1764 - לפני 250 שנה - מכר רואינארט בקבוקי רוזה קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר מדוע כמה ייננים ביתיים משאירים את בקבוקי היין שלהם עומדים במשך כמה ימים לפני שהם מונחים לאחסון ארוך טווח. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר את הסוגים השונים של ערכות ייצור יין ביתיות שתחביבים יכולים למצוא, וכיצד התוצאות עשויות לצאת אחרת מאשר יינות מתוצרת מסחרית. קרא עוד

המומחה של Wine Spectator מתאר את תהליך הכנת 'יין קרח', שכרוך בהענקת ענבים לתלות מספיק זמן עד שהם קופאים על הגפן. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine, ד'ר ויני, מסביר כיצד טמפרטורות חמות או קרות משפיעות על מהירות ויעילות שמרי ההמרה של סוכר לאלכוהול בתהליך ייצור היין. קרא עוד

המומחה של Wine Spectator מתאר כיצד זינפנדל לבן הופק לראשונה בשנת 1972 ביקב Sutter Home על ידי היינן בוב טרינקרו. קרא עוד

מומחה היין של תושבי היין, ד'ר ויני, מסביר כי מכירת יין המיוצר עם ענבים שנדרכו ברגל היא חוקית, אך מה שיינני היין עשויים לרצות לקחת בחשבון בעת ​​דריכה ברגליים. קרא עוד