ד'ר ויני היקר,
מה הפירוש של 'ענבים בסגנון בורדו'? אני יודע מה הם, אבל האם אתה יכול להגדיר את המונח 'סגנון בורדו'?
- ג'אן ה ', פיירוויו הייטס, איל.
יאן היקר,
המונח 'סגנון בורדו' משמש בדרך כלל להתייחס ליין, לא ישירות לענבים, אך הוא מרמז על משהו בענבים המשמשים לייצור היין. באזור בורדו בפועל בצרפת, מעורבב יינות אדומים מענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק ופטו ורדו. (הלבנים בסגנון בורדו משולבים מסוביניון בלאן, סמיליון ומוסקדל.)
גרסאות של יינות מסוג זה מיוצרים בכל רחבי העולם, ומחוץ לבורדו, הם מכונים לעתים קרובות 'בסגנון בורדו'. אבל זה לא מונח מוסדר, אז אם וכיצד משתמשים בו ישתנה מכורם לכורם. בדרך כלל הוא מתאר תערובת קניינית, לרוב כזו שמבוססת על קברנה סוביניון או מרלו. ברוב התערובות בסגנון בורדו משתמשים רק בענבים המאושרים של אזור בורדו, אך יש המפעילים את 'רוח התערובות' ומוסיפים בענבי זינפנדל, סירה או ענבים אחרים.
יש אנשים שמתייחסים גם לאדומים בסגנון בורדו כ'קלרט ', מונח ישן שחוזר לסחר היין באנגליה. אחרים משתמשים במונח ' מריטאז ' '(שמתחרז עם' מורשת '), שם המסחרי של יינות רשומים שמשולבים מזני ענבים בורדו.
-ד'ר. ויני