תנו לארוחת הערב אווירה טרופית עם סטייקי טונה צרובים אלה, מלווים בצד ירקות בריא. התאם את המתכון הזה של Spectator Wine עם יין לבן בוהק מלא בפירות בשלים, כמו ריזלינג יבש מאוסטרליה. קרא עוד

אחרי יום קיץ מהנה, מלאו סלט ארוז עם ירקות ופירות טריים, בשרים רזים ותוספות מפנקות: BLT שהוגדר מחדש, תותים והודו, פילר עוף, סאט חזיר עם כרוב או עוף אטריות ראמן. זוג עם לבן או רוזה טריים! קרא עוד

שמרו על עונת הצלייה ארוכה ככל האפשר עם מנות טעימות אלה - טלה, עוף, צלעות חזיר, צלעות וגבינה בגריל - המשתמשות בתוצרת מאוחרת של העונה, אך הם לבביים מספיק למזג אוויר קריר יותר בסתיו. בנוסף, רעיונות לזיווג יין לכל אחד! קרא עוד

השף ראסל קליין ממריטאז 'בסנט פול, מינם, חולק את הסלמון שלו בהשראת צרפתית עם כרישה מומסת ובור בלאן - בשילוב עם שרדונה עם נגיעה של אלון. קבלו את המתכון וטיפים לבישול זוכה פרס מצויינות היין. קרא עוד

לקראת מופע חגים לבבי, Iacopo Falai של קאסה ליבר מגיש את הקלאסיקה המילאנו הזו של ריזוטו זעפרן ושוקי עגל עם רוטב מח עצם וגרמולאטה. התאימו את המנה העשירה הזו עם בארולו מובנה או יין אדום אחר מבוסס נביולו. קרא עוד

אנו מכבדים את יקירינו בכמה מהזיווגים הקלאסיים והמפתיעים הללו עבור רוזה נוצץ, פינו נואר, סאוטרנס, פורט ועוד. בנוסף, 11 מתכונים מומלצים! קרא עוד

לארוחה שתרשים, נסו את מתכון השף של ניו אורלינס לבטן חזיר מתובלת ערער ופלפל שחור, עם תפוחים קלויים ומחית שורש סלרי. התאם אותו עם סירה מדרום צרפת, או עם 9 מבחר אחר של Wine Spectator. קרא עוד

יין אדום יצא עם המתכון בהשראת סיציליה של השף טגליאטה ג'וליאן מרוצ'י לפסטה משובצת זיתים. לגרילו, לבן איטלקי בעל גוף בינוני עד מלא עם פרי אבן נדיב, יש את החומציות להחזיק ברוטב על בסיס עגבניות. קרא עוד

לארוחת הביניים או לארוחת חג רק למעטים, השף יליד מקסיקו שמאחורי קסוצ'י והוגו ביוסטון חולק מתכונים לשליו עטוף בייקון, מחית דלעת חמאה ושומה רימונים. Spectator Wine מציע 8 אדומים להתאמה. קרא עוד

המתכון ללא גלוטן של RPM מאכלי ים לסוליית דובר פריכה, מוגש עם טריזי תפוחי אדמה ורוטב טרטר, הוא תירוץ מושלם לפרוץ את בקבוק הבועסט שחסכתם. קבלו טיפים לטיגון של השף בוב ברוסיי ובחירת זיווג יין מבעבע! קרא עוד

לרגל יום הזיכרון בחצר האחורית, 4 שפים מהשורה הראשונה וטבח ביתי חולקים את הטיפולים שלהם, רטבים וטיפים וטריקים לסטייק חצאית צלוי בצורה מושלמת, טריפ-טיפ, פורטרהאוס, עין הצלעות ורצועת ניו יורק. בנוסף, זיווגי יין אדום מומלצים לכל אחד! קרא עוד

לרגל יום העצמאות, השף העשן הבינלאומי משתף גרסאות לצלעות החזיר הקלאסיות בסנט לואיס ותוספת קייצית המותאמת לבשלנים ביתיים. קבל את הטיפים והזיווג שלו, בתוספת 10 בחירות של Spectator Wine עבור Tempranillos הספרדי התוסס. קרא עוד

לקראת חג החג החד-פעמי הזה של אווז צלוי שלם, ליז אלפרן וג'פרי יוסקוביץ ממיזם האוכל היהודי 'גפילטריה' שואבים השראה מהמטבח האשכנזי ומאזור אלזס-לורן. התאם אותו למבחר היין הלבן של Spectator Wine. קרא עוד

עם מגבלות התרחקות חברתית, חופשות האביב כמו חג הפסחא ייראו קצת שונות השנה. הפוך את החגיגה שלך לחגיגית עם מנות טלה אלה וזיווגי יין של שפים כוכבים וטבח ביתי, בתוספת בחירות של Spectator Wine. קרא עוד

במתכון זה, השף, הבעלים של כמה מסעדות במיאמי, כולל זוכה המצוינות בפרס Wine Spectator, אלטר בווינווד, מדמיין מחדש את הלזניה כמנה צמחונית מודרנית עמוסה בטעם. Spectator Wine זוג 8 אדומים איטלקיים מבוססי נביולו. קרא עוד

כשמזג ​​האוויר מתקרר, נסו את השף הניו אורלינס כריס בורחס על הקלאסיקה הפסטה המנחמת הזו. גבינת המק 'אן' הבוגרת שלו, המורכבת מחמישה מרכיבים, משתלבת היטב עם תערובת לבנה עסיסית. בנוסף, קבלו את הטיפים שלו לרוטב המושלם ול -3 מבחר יין! קרא עוד

מתכון טעים, צמחי זה, זוכה פרס מסעדת Wine Spectator Vinatería בהארלם, ניו יורק, יספק את חובבי הבשר, הצמחונים והטבעונים כאחד. מיוצר עם ירקות סתיו, והוא מתמזג עם ריוחה או יין אדום אחר מספרד. קרא עוד

ממרח בהיר ומלוחץ מלוחים מאזן את העושר של קציצת טלה טחונה במתכון זה במחיר סביר של שבוע הצופים ליין. על ההמבורגרים ממרח ממרח יוגורט יווני, גרידת לימון וצלפים מטוגנים ומשולב עם תערובת אדומה צרפתית. קרא עוד

בסדר, בואו נסתלק מהיתר הרגיל מלפנים: אנחנו יודעים שעבור רוב האנשים, יום ראשון בסופרבול הוא הכל על הבירה. אבל אנחנו לא רוב האנשים. בסוף השבוע הזה, אם כי נאכל סוג של חטיפים שמנים ומלוחים שאינם דורשים שום אוכל קרא עוד

לקבלת מתכון לחג, Manish Mehrotra של מבטא הודי בניו דלהי ובניו יורק חולק תפיסה מודרנית על מצרך אורז ודל שנקרא צ'יצ'די, עם נקניקיות מטוגנות ופסים מסאלה. נסה זאת עם נאפה שרדונה או 8 מבחר זיווג אחר יין לבן. קרא עוד