בסדר, בואו נסתלק מהיתר הרגיל מלפנים: אנחנו יודעים שעבור רוב האנשים, יום ראשון בסופרבול הוא הכל על הבירה. אבל אנחנו לא רוב האנשים. בסוף השבוע הזה, למרות שנאכל סוג של חטיפים מלוחים ומלוחים שאינם דורשים כלים, אנחנו רוצים לשתות יַיִן בזמן שאנחנו צופים בניו יורק ג'איינטס מתמודדים עם ניו אינגלנד פטריוטס הבלתי מנוצחים (אשר אוהדים הם כנראה צופה יין קוראים ). ואם אתה '>
אז מה לשתות עם אוכל הסופרבול שלך? זו השנה השנייה ברציפות , צוות המערכת של winefolly.com יצא למצוא כמה יינות שיעבדו בצורה סבירה עם מחיר טיפוסי ליום המשחק. בעוד שבשנת 2007 התמקדנו במגוון רחב של מאכלים, השנה חיפשנו יינות להשלמת כנפי העוף, כי בפשטות הם '> כנפיים מזוגגות מברביקיו מייפל. ו כנפי באפלו חמות ומתובלות , מהסוג המוגש בדרך כלל בברים עם מקלות סלרי וגבינה כחולה. אף על פי שהיו כמה גושים, רוב היינות החזיקו מעמד נגד חטיפי העוף. המשך לקרוא לקבלת התוצאות המלאות, וודא לבדוק היינות המומלצים שלנו להלן .
שמפניה לא-וינטג '
התחלנו עם Pommery Brut Champagne Apanage NV, נוצץ עדין אך פריך. היין היה התאמה טובה למדי עם כנפי הברביקיו, עם מתיקות הרוטב שלא הושפעה מיובש היין, אם כי כפי שציין העורך החבר רוברט טיילור, '> בשורה התחתונה: יין יבש ולא וינטאג 'מתאים היטב לכנפיים החריפות, מי שמחפש התאמה מושלמת לרוטב ברביקיו עשוי לרצות לחפש נוצץ חצי יבש.
רייזלינג יבש
לאחר מכן הגיע פרנסואה באור ריזלינג אלזס גרנד קרו קלוס דה לה טריי 2005, ריזלינג יבש ארומטי עם טעמי וניל, הדרים ומשמשים. התוצאות היו מעורבות בשני זיווגי הכנף, והסטו בענייני הטעם האישי. עורך החדשות אריק ארנולד גילה שטעמו ומרקמו של היין נהיה מימי לנוכח כנפי הברביקיו, אם כי עוזר העורך הראשי ג'ו מאירסון והסופר שלך חשבו שיין הפירותי ורוטב הברביקיו המתוק מהווים שילוב סינרגטי מרגש. ריזלינג חתך את החריפות של הכנף החמה באופן שארנולד מצא 'נעים' אבל למאירסון היה 'פשוט לא נעים'. שורה תחתונה: למרות שזה ישמח אנשים מסוימים, ריזלינג יבש הוא הצעה מסוכנת עם כנפי עוף.
RIESLING שאינם מיובשים
עברנו לד'ר ח. ת'אניש (VDP) ריזלינג קבינט מוזל-סער-רוור ברנקסטלר דוקטור 2006, ריזלינג פיקנטי לא יבש עם תמציות אפרסק, ליים ומינרלים מרעננים. מבין כל היינות שניסינו, זה 'שומר על טעמו בצורה הטובה ביותר בשני סוגי הכנפיים', העיר מאירסון. ארנולד הסכים ומצא שזה 'רוצח עם שני הכנפיים'. שורה תחתונה: ריזלינג שאינו יבש הוא האופציה הטובה ביותר אם ברצונך להגיש יין לבן.
שרדונה
לאחר שעבר את חצי הדרך, הגיע הזמן לשרדונה במיוחד, 2005 פמיליה רוטיני שרדונה מנדוזה פליפה רוטיני, יין מנדוזה עם תווי תפוח, אגס וחמאה וסיומת עגולה ושמנת. הפאנל דחה פה אחד את זיווג כנף הברביקיו והיין, על האופן בו היין שטף את טעם הרוטב והשאיר את מה שמיירסון כינה 'חוויה מביכה ומרקמת מוזרה' במקומו. היין גם לא עשה חסד עם הכנף החמה, אם כי הטעמים ביין החזירו את הגימור הארוך. שורה תחתונה: דלג על השרדונה ביום המשחק.פינו נואר
הראשון משני האדומים של הטעימה היה Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, בורדו עם אף צמחי מרפא וטעמים של ריבת דובדבנים. הסכמנו שאגף הברביקיו והיין עשו מעשה איזון טוב למדי, אם לא מעורר השראה, שכל אחד מאפשר לשני להציג את חוזקותיו. האגף החם ושילוב פינו נואר, לעומת זאת, היה טיפש. ארנולד מצא את הזיווג 'לא מאוזן', מאירסון חשב ש'הרוטב גורם ליין להיראות רפוי נורא ', וטיילור השליך את הכפפה בתמציתיות,' מגעיל '. שורה תחתונה: משחק הגון למנגל, פחות אידיאלי לכנפיים חמות.
זינפנדל
היין האחרון של הניסוי היה Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, המציג ניחוחות פרי אדום נחמד וטאנינים בשלים. הזין הוכיח משחק נהדר לאגף הברביקיו. 'יש לו מספיק פירות מתוקים כדי לאזן את רוטב הברביקיו המתוק,' אמרה העורכת המנהלת דנה ניגרו, וארנולד הסכים והוסיף: 'זה עושה מה שהפינו ניסה לעשות ועוד.' הזינפנדל התאמה היטב גם עם הכנף החריפה, כשהיא אוחזת יפה מול החום והחומציות של הרוטב, אבל זה היה כנף הברביקיו שנראה עשוי עבור הזין. שורה תחתונה: בחירה טובה עבור כל אחד ממגוון הכנפיים.
| יַיִן | ציון | מחיר | |
|---|---|---|---|
| מונטאודון ברוט שמפניה NV | 90 | 35 דולר | |
| תוסס מלא, הכולל טעמי גרוש, דבש, משמש וביוש קלוי. בצד היבש, זה מאוזן ותוסס, עם גימור פריך ומפה. שתו עכשיו עד 2010. נטעמו פעמיים, עם תווים עקביים. 100.000 תיקים שהוגשו. —ב.ס. | |||
| של מעש עמק הנהר הרוסי פינו נואר 2006 | 89 | 20 דולר | |
| עשיר ואסרטיבי, עם פירות אוכמניות ופטל עזים ומרוכזים היטב, שיש עליהם אוויר פרחוני וחריף נעים. מסתיים בחומציות נקייה ומרוקנת ובטאנינים. שתו עכשיו עד 2011. נטעמו פעמיים, עם תווים עקביים. 17,000 תיקים בוצעו. —י.ל. | |||
| ג'ניסון ובנו שמפניה ברוט פרנסואה דה רוזיי NV | 89 | 28 דולר | |
| טוסטים, שבבי עיפרון, תפוחי עץ ולימון מדגישים את השמפניה היבשה הזו, שהיא מרוכזת, עם מרקם קרם-קרם לפני שהסיומת הרזה נכנסת פנימה. שתו עד 2010. 40,000 נרתיקים. —ב.ס. | |||
| יינות A עד Z פינו נואר אורגון 2006 | 88 | 20 דולר | |
| קליל וריחני, עם פרי אוכמניות יפה ודומדמניות מוצל ברמז פריך של פלפל לבן, משתהה בעדינות. שתו עכשיו עד 2009. 51,000 תיקים הושגו. —ה.ש. | |||
| רוזנבלום מחוז אגם זינפנדל שלג אגם כרם 2005 | 88 | 35 דולר | |
| ניחוחות אוכמניות ותבלינים טריים, בריים מובילים לטעמי דובדבנים שחורים ריבתיים, שזיפים ואניס חרוך, בגימור טאני. שתו עכשיו. 4,100 תיקים בוצעו. —ט.פ. | |||
| ארבעה גפנים Zinfandel California Old Vine Cuvee 2005 | 87 | 14 דולר | |
| בשלה וריבה, עם ניחוחות פלפל ופטל מושכים וטעמים גמישים שלוקחים אורך וטאנינים יציבים בגימור. שתו עכשיו. 20,000 תיקים בוצעו. —ט.פ. | |||
| ד'ר. ת'אניש (VDP) ריזלינג קבנט מוזל-סער-רוור ברנקסטלר באדסטובה 2006 | 86 | 25 דולר | |
| תמציות תפוזים, משמש ותבלינים מציגות בולט ריזלינג המפואר הזה. תוסס, עם גימור ארוך למדי, ובכל זאת יש גם מבטא צמרני. שתו עכשיו עד 2015. 4,000 תיקים שהוכנו. —ב.ס. | |||