וירג'יניה פיליפ מנהלת את כל 12 תוכניות היין באחד מסמלי הפאר העולמיים, מלון ברייקרס בפאלם ביץ ', כולל מסעדת הדגל שזכתה בפרס 'ספינת הצופים הגדולה' שזכתה בפרס 34 פעמים, לשעבר L'Escalier וכיום HMF. פיליפ התיישב עם יין ס קרא עוד

בין אם גבינה דביקה, פפרוני, בשר חזיר, ירקות קלויים או 'הכל', יש הרבה זיווגי יין לפיצה. גלה שמונה פיצריות שזכו בפרס מסעדת Wine Spectator ברחבי ארה'ב, הפתוחות כעת לארוחות במקום. קרא עוד

הופעה בקולג 'בבישול לסטודנטים אחרים במעונות ובבתים ביוון עשויה להוות פתיחה בלתי סבירה לקריירה באירוח, אך היא הובילה את ברברה וורלי לתואר מהמכון הקולינרי באמריקה, ותוך זמן קצר היא נחתה בריץ-קרלטון ב ווה קרא עוד

עורך Spectator Wine בסך הכל הארווי סטימן בודק את Oenotri, המסעדה האיטלקית החדשה ביותר בנאפה, שמייצרת משלה סלומי, חזיר מרפא ופיצה קלויה בתנור עץ. קרא עוד

כדי לעזור לך להנחות את חווית האוכל והיין האידיאלית לטיולך בעמק נאפה, Wine Spectator בוחן 11 חדרי אוכל מובילים - חתך רוחב של מיטב העמק - כולל שלושה המחזיקים בפרס הגדול על רשימות היין המרשימות שלהם. קרא עוד

ארוחות בעמק נאפה חזרה למפה של עמק נאפה ככל שיינות עמק נאפה התפתחו כך גם האוכל שלה, ולא משנה היכן אתם נמצאים בעמק, ארוחה משביעה נמצאת במרחק של דקות ספורות בלבד. בקהילת היין המשובח המתפתחת של נאפה ובאזור הכפרי המפואר יש דברים קרא עוד

ג'ואל רובושון, אחד השפים שחוללו מהפכה במטבח הצרפתי, נפטר ביום שני מסרטן בז'נבה. הוא היה בן 73. האימפריה הקולינרית של רובושון כללה 24 מסעדות מפריס לשנגחאי, לאס וגאס להונג קונג. חלקם כיוונו לחשיפה של פורמליט צרפתי קרא עוד

Amuse-Bouche המסעדות הטובות ביותר מציעות מנה זעירה של משהו מעניין זמן קצר לאחר שהתיישבת, המציגה באופן אידיאלי את סגנון הבישול של המסעדה. רובם משתמשים במונח הצרפתי amuse-bouche (פשוטו כמשמעו 'שעשוע בפה'). קרא עוד

בית הקופה נחשב זה מכבר לקלאסיקה אמריקאית, אך מה שעוד יותר נצחי הוא זיווג הבשר האדום והיין. לפניכם 11 בתי סטייק עטורי פרסי מסעדת יין עם אוספי יין יוצאי דופן, הפונים לכל אנופיל. קרא עוד

בית המשפט של מאסטר סומלייר אומר כי חבר הדליף מידע פנים מתוך בחינת ההסמכה המאתגרת ביותר שלו. כתוצאה מכך, 23 מקבלי המאסטר סומלייה לשנת 2018 יצטרכו לבצע מחדש את הטעימה העיוורת כדי לזכות מחדש בתואר. קרא עוד

קווין בראט התייצב לעולם קסדת היין ראשונה. מלגת כדורגל הביאה את יליד סיאטל למערב התיכון, שם למד עסקים בזמן שהמתין לשולחנות כדי להסתדר. בשנת 2000 ביקש בראט, אז בן 22, להיות מנהל היין בחברת ג'ו קרא עוד

מסעדת Anasazi מתגאה ברשימת יינות עטורת פרסים של Wine Spectator ובמנות ראשונות בטעם נועז. מאמרים אחרים שנערכו לאחרונה בסעודה: טעמים עולמיים, יינות אמריקאים תפריט התאמת יין ואוכל ממסעדת מרץ בניו יורק שהרגה את הוט קו קרא עוד

העורך הבכיר של Spectator Wine, ג'יימס מולסוורת ', שב לאגמי האצבעות בניו יורק. בין הטעימות הוא עוצר בכמה מסעדות מקומיות אהובות ומשתף את הביקורות שלו. קרא עוד

Pulpo á feira הוא טרין תמנון גליציאני מאודה, זרוע שמן זית והפחתת שרי. שלטון חדש בספרד אומה מסורתית הופכת לתרבות היין והאוכל המרגשת ביותר באירופה. התרופות הספרדיות חזיר וסביות איבריות. קרא עוד

סונומה הפכה ליעד חם עבור פינו נואר, כאשר המחוז מתגאה ברבים מהיקבים המובילים בקליפורניה לענבים. הם משתרעים על פני שלושה אזורים ומצוידים על מגוון של טרויים ופינוטים בקבוקים במגוון סגנונות. אם אתה אוהב פינו קרא עוד

ענקית הקפה מרחיבה את מכירות היין והבירה ל -2,000 מקומות, בתקווה להרוויח מיליארד דולר בתפריט 'הערבים' שלה בעוד ארבע שנים. קרא עוד

המומחה של Spectator Wine שוקל את הנימוסים והחוקיות של הבאת בקבוק יין משלך למסעדה. קרא עוד

תחשוב על שתייה חגיגית, ולעתים קרובות עולה מילה אחת: שמפניה. בחרנו את זוכי פרס מסעדת Wine Spectator, שרשי היין שמרכזם שמפניה ראויים לטוסט כל השנה. קרא עוד

תשעת הזוכים בפרס מסעדת יין הצופים שנפתחים כעת בערים ברחבי ארה'ב, מלאס וגאס לאטלנטה למיאמי, מציגים את התאימות של מאכלים אסייתיים ויינות מדהימים. קרא עוד

תלמידי הקולינריה של מחנה נאפה נהנים מארוחת צהריים בהנחיית Delores Cakebread (חזית, משמאל) בתי ספר לבישול לאוהבי היין היכן ניתן למצוא את התוכניות הקולינריות הטובות ביותר בתי ספר לבתי ספר לבישול ברחבי הארץ מציעים הדרכה ו קרא עוד