ככל שמתקרב יום העבודה, נצלו את ימי הצלייה האחרונים של העונה עם המתכון הפשוט הזה לסבל תבלינים שפשף תבלינים. לשפים ג'וזיה סיטרין וג'וזף ג'ונסון מוונציה פחם בלוס אנג'לס יש טיפ לבישול גם את פילה הטחינות קרא עוד

המתכון הזה ל Clam Chowder בניו אינגלנד הוא עיבוד לגרסה שהוגשה במסעדת הצדפה 'נפטון אויסטון' של בוסטון, על ידי השף מייקל סרפה. קרא עוד

מתכון למנדף בשר בקר קלוי שלם עם רוטב חמאת יין אדום מהספר 'Avec Eric: A Culinary Journey with Arry Ripert' מאת אריק ריפרט משנת 2010, בהוצאת John Wiley & Sons, Inc. קרא עוד

למסיבת העונה של מרדי גרא או לארוחת יום שלישי שמנה מפנקת, 'המשתה' פונה לשף קלי פרנץ ממגנוליאס בצ'רלסטון על מתכון הגומבו האהוב עליה (במיה ופילה, עגבניות ורו!), ייעוץ הכנה וזיווגי יין. בנוסף, עורך Spectator Wine קרא עוד

כדי להשלים את הפארק, צוות בר היין Flight בוושינגטון הבירה מציע מתכונים לחזיר צלוי, גבינה שוויצרית וכריך חמוצים על בגט; סלט ריקוטה, סלק, גזר ושומר; וזוטר וניל תותים. שלישיית יינות - לבן, רוזה ורי קרא עוד

סופרת ספרי הבישול הכשרה פאולה שויר חולקת שלושה מתכונים לתבשילי פסח - טרטר סלמון ואבוקדו, קוק או ווין בלאן ועוגת קינואה שוקולד עשירה - כדי לחגוג את החג היהודי בעידן המודרני. בנוסף, Wine Spectator ממליץ על תשעה כשרות מדורגות היטב קרא עוד

השף, הסופרת וכוכבת הטלוויזיה לידיה בסטיאניץ 'ממשיכה לכבד את שורשיה הקרואטיים הצנועים במתכונים כמו זה לראגו של בקר על פסטה, מנצו ברבע, 'הכנה טיפוסית של בשרים', אומר בסטיאניץ'. בין שאר המרכיבים של החורף המחמם הזה קרא עוד

המנה הזו כל כך עשירה וטעימה שבקושי אפשר לקרוא לה סלט. זנבות לובסטר ואבוקדו, כמו גם לבבות רומאניים במידה טובה, מוגשים עם שני סוגים שונים של רטבים חריפים ושמנתיים: אחד עם ווסאבי ואחד עם ג'לפניו. לזווג, מודגש קרא עוד

כנפי המנגל המעושנות הללו מוגשות עם רוטב ברביקיו לבן מאלבמה, מהשף ריינאלדו אלפונסו מפרנקפורד הול ומפטו סו בפילדלפיה. קרא עוד

שותפיו לבישול של לגאס הם רעייתו אלדן ובנו אמריל ג'ון הרביעי, המכונה E.J. מתכונים: הליבוט צרוב עם תירס מתוק, עגבנייה ומלפפון מתענג שרימפס ראגו עם אורז סלמון צרוב עם עדשים ירקות פסטה בולונז עם נקניק קרא עוד

Super Bowl XLVII מביא שתי עיירות מטורפות סרטנים, בולטימור וסן פרנסיסקו, יחד עם עיר אובססיבית יותר של רכיכות, ניו אורלינס. באליפות אמריקה גדולה בספורט ראשונה, מאמנים את הקבוצות היריבות האחים ג'ים הרבוט מה- 49ers א קרא עוד

השף והמסעדן הסלבריטאים סקוט קוננט מנצל את תחילת האביב עם מתכון טלה בגריל אידיאלי למפגש בחוץ כמו חג הפסחא; Spectator Wine ממליץ על 8 יינות אדומים איטלקיים מטוסקנה. קרא עוד

הפכו את הקדירה הצרפתית הלבבית אך הגוזלת זמן לארוחה של שבוע בעזרת סיר מיידי או סיר לחץ רב תכליתי אחר! Spectator Wine מפרט את המתכון למהותו - ברווז, נקניק ושעועית - ומשווה אותו עם קרא עוד

לרגל אירוע מיוחד לארוחת חג הפסחא או האביב, הכינו את משפחתכם צ'רלסטון, ס. סי, עין הצלעות הבושלות באטיות של השף שון ברוק עם קונפי תפוחי אדמה וחמאת שום ירוקה-פטרוזיליה. בנוסף, Spectator Wine ממליץ על 14 קברנה סוביניונים וקליפורניה קרא עוד

ארוחות הקיץ צריכות להיות מהירות וקלילות, כמו מתכון דגים זה של Wine Spectator לגריל. נסו אותו עם יין לבן משמעותי כמו גרונר וולטלינר, או אדום בהיר, כמו פינו נואר. קרא עוד

במהדורה זו של התכונה 8 ו- 20 $ של Wine Spectator, אנו מגלים מחדש מתכון קלאסי, פיקת עוף. טעמי הרוטב של מיץ לימון, פטרוזיליה וצלפים מצריכים יין לבן בעל חומצה גבוהה עם תווים של הדרים ותבלינים, כמו גרונר וולטלינר אוסטרי. קרא עוד

כדי להפגיש בין חברים ובני משפחה כששנה החדשה מתקרבת, השף שמאחורי מסעדת אוסטריה מוזה בלוס אנג'לס חולק מתכונים נעימים לקהל, כולל לחם תירס מחבת בשילוב עם קברנה פרנק בינוני מעמק הלואר. יין Sp קרא עוד

מתכון זה לסנדוויץ 'גבינת פימנטו בגריל משותף עם בייקון מותאם על ידי השף ברידג'ט וורנר מהמתכון המקורי בו היא משתמשת בשוק המשותף של שרלוט, נ.צ. קרא עוד

השף, המסעדן ומחבר ספרי הבישול של זהב מראה את תשוקתו למטבח הישראלי במתכונים שהוא חולק לסלט מינה וסלק, המושלמים לכל סעודת ליל הסדר. Spectator Wine חולק 10 אדומים-לבנים כשרים נהדרים לזוג איתי קרא עוד

הסופרבול מגיע לאיצטדיון MetLife בניו ג'רזי ביום ראשון הקרוב, מארח זיווג של שתי קבוצות מערים עם שפע של אכילה מצוינת, סיאטל סייהוקס ודנבר ברונקוס. אמרלד סיטי, הממוקמת על חוף האוקיאנוס השקט של וושינגטון, מציעה אוס קרא עוד