ארץ היין של וירג'יניה

		מתי ללכת
		היכן להישאר
		איפה לאכול

וויליאמסבורג ושרלוטסוויל מביאים את היסטוריית היין של אמריקה להווה

מאת שרה בלק קינג

הבזק של ורוד לוהט משך את עיניי. בשום עיר אחרת יתכן שהמשטח המבריק של משי בצבע קוסמטי לא היה בולט כל כך. אבל וויליאמסבורג ההיסטורית היא מקום של אדריכלות גאורגית לא מעוטרת וגוונים שקטים - לבנים בצבע חלודה ועלי מגנוליה ירוקים כהים. אולם ככל שעבר היום ושמעתי פטפוטים בהולנדית, איטלקית ויפנית, הבנתי שהאישה בסארי הוורוד היא חלק מתערובת קשת של מבקרים. כעיר הבירה השנייה של המושבה בווירג'יניה, המוזיאון החי ששוחזר על ידי ג'ון ד 'רוקפלר ג'וניור, וערש תעשיית היין האמריקאית, וויליאמסבורג שוכן בלב העבר של אמריקה. אבל זה חי בהווה ועשיר עם הבטחת העתיד.

לגימת וירג'יניה שרדונה בטברנה של קינגס ארמס, שם אולי תומאס ג'פרסון נהנה מכוס מלמזי, היא דרך מפתה לחוות את ההווה בהווה ולהתחיל סיור בארץ היין של וירג'יניה, מוויליאמסבורג לצ'רלוטסוויל. נסיעה במרחק קטן בחלל מאפשרת חקירה מפוארת של זמן וטעם, שכן המקומות ההיסטוריים מתעצבים על ידי רגישות עכשווית ההופכת לינה, סעודה וטעימות יין לשיעורי היסטוריה וגם למענגים מודרניים.

מטברנת הנשק של קינג, ברחוב דוכס גלוסטר (העורק הראשי של וויליאמסבורג ההיסטורית), העולם המודרני מרוחק באושר. חדר האוכל, המואר בעיקר באור טבעי, מלא באותו סוג של ארוחה ידידותית ורועשת שאני מצפה שבית מרזח היה מכיל לפני 200 שנה. הצוות מתלבש בלבוש תקופתי, שנראה לי אפילו נדוש, וירג'יני צבוע בצמר. אבל זו לא מלכודת תיירים שהאוכל נלקח די ברצינות. הכל נעשה טרי במקום, ולרוב המנות יש קשר היסטורי או אזורי.

בבקרים המוקדמים ברחוב דוכס גלוסטר - לפני הגעת התיירים - יכול להרגיש צעד אחורה בזמן. בחורף, ריח הארז הנקי והמצחיק נמצא באוויר, יחד עם מדי פעם ריח ארצי של כרכרות רתומות לסוסים. בימי ראשון, זני פזמונים מקיפים את כנסיית פאריד ברוטון עם הילה נשמעת.

עם זאת, בכיכר הסוחר, בקצה הרחוב של דוכס גלוסטר, ההווה מתערבב עם העבר. יש חנות צעצועים מיושנת (צריך וירליג?) וחנות ממתקים שמוכרת תפוחי קרמל וסוכריות רוק. אבל יש גם ריזולי, בירקנשטוק ואחת המסעדות הידועות ביותר של וויליאמסבורג, הטרליס. המסעדה תוססת בימי ראשון, ומשרתת את המקומיים אחרי הכנסייה, סטודנטים בארוחת ערב עם הוריהם, ותיירים שמציצים בספרי הדרכה בין הקורסים. למרבה הצער, נראה כי מנות מסוימות הוכנו יותר מדי מראש או עם מרכיבים פחות מושלמים. ברשימת היין, לעומת זאת, ישנם 11 יקבים בווירג'יניה, מה שהופך את ה'טרליס 'למקום טוב לטעום את מה שיש למדינה להציע.

יותר כיף, כמובן, לטעום יין במקור. לדוגמה, יקב וויליאמסבורג, שנמצא רק 10 דקות נסיעה מהכפר ההיסטורי, כולל חדר טעימות חדש, מוזיאון בקבוקי יין וטברנה קטנה לארוחות קלות. התפאורה שלווה, אפילו דמוית שייקר, עם נוף מסודר של גפנים וארכיטקטורה יעילה.

שרלוטסוויל היא ביתם של רבים מהיקבים המצליחים והמיוחדים ביותר בווירג'יניה. בעוד שהם ממשיכים להתקדם עם היינות שלהם, רבים שומרים על שורשים עמוקים בעבר.

Barboursville Vineyards שוכן על שטח של 850 דונם של אדמות חקלאיות מתגלגלות למרגלות הרי בלו רידג '. על שם ג'יימס ברבור, מושל וירג'יניה לשעבר, ברבורסוויל ידוע ב'חורבותיו ', שרידי הלבנים של בית ברבור. עוצב על ידי תומאס ג'פרסון, הבית נהרס בשריפה ביום חג המולד בשנת 1844. היינות של ברבורסוויל מושפעים מהבעלים האיטלקי של היקב ויינן איטלקי באחוזה, מסעדה חדשה, הנקראת Palladio, מגישה מנות איטלקיות כפריות כמו רביולי דלעת תוצרת בית ו שוקי עגל שנושרים מהעצם.

כקילומטר משם זכה דניס הורטון להצלחה רבה בענבים מעמק הרון בצרפת, כמו מרסן, מורוודרה ויונייה, שנראה שהם סובלים את הקיץ החם והלח והעונה של הקציר הגשום של וירג'יניה. למרות שהורטון ממשיך לפרוץ דרך חדשה (הוא מתנסה בימים אלה בטוריגה נסיונל, זן פורטוגלי), הוא גם מייצר יין עם ענב וירג'יני באמת: נורטון, הכלאה שנוצרה בריצ'מונד בשנת 1835, ששימשה להכנת 'קלרטה של ​​וירג'יניה'. יין פופולרי במאה ה -19.

הנסיך מישל כרמים ממוקם ממש על כביש 29 האמריקאי, סביבה קצת פחות פומבית מזו של יקבים אחרים בווירג'יניה, השוכנת בגבעות. אך ברגע שהם נכנסים לבניין הראשי, המבקרים נקלטים בשמחה במוזיאון היין (מלא בחפצים עתיקים הקשורים ליין שנאסף על ידי בעל היקב ז'אן לדוק) ועם סיור ההליכה העצמי של היקב. מסעדת הנסיך מישל, המציעה נופים של הכרמים, מגישה קלאסיקות מוכנות במומחיות כמו פילה סלמון צלוי עם עירית בורר בלאן.

פניתי הביתה במכונית מלאה בסוכריות סלעים, ספרים בגני מונטיסלו, זרי מגנוליה וכמה בקבוקי יין. הדבר היחיד שחסר ברשימת הקניות שלי היה כמה ליטרים של המנגל של פירס. (בפעם הבאה אני אדלג על מסלול המטע ואבחר במקום בשר חזיר מעושן וגורים חדים פריכים.) משהו אחר שרכשתי בטיול היה יותר מוחשי: מודעות מוגברת לאופן שבו ענבים ויינות נעוצים עמוק בהיסטוריה של וירג'יניה. . לראות היכן ניטעו הגפנים הראשונות במדינה ולטעום מהדורות חדשות כמעט מאותם מקומות היו אולי שיעורי ההיסטוריה הכי מעניינים - והכי טעימים ביותר - שעברתי.

שרה בלק קינג היא סופרת עצמאית שבסיסה בריצ'מונד, וירג'יניה.