אלטרנטיבות לפקק הפכו נפוצות יותר בשוק היין היקר
סגירת יין אלטרנטיבית
למעלה מ -30% מכל היינות בשוק אטומים עם סגירות שאינן פקק. ישנם סוגים רבים ושונים, אותם אנו מפרטים להלן. כל אלה שוברים את המסורת, שלא חייבת להיות דבר רע, אבל צריך לראות אותה בהקשר גדול יותר. סגירות מהדור הבא יכולות לבצע ביצועים טובים מאוד, להיראות סקסיות כגיהינום, והן מיושרות יותר עם תהליך הביקבוק המתועש, אך השימוש בהן גם פגע בכלכלת האזורים התלויים בייצור וייצור הפקק. בעוד שרוב הסגרים הסינתטיים אינם ניתנים לקומפוסט כמו פקקים, רבים ניתנים למיחזור.
[ציטוט על] סגירות הדור הבא יכולות לבצע ביצועים טובים מאוד, להיראות סקסיות כגיהינום, והן מיושרות יותר עם תהליך הביקבוק המתועש, אך השימוש בהן גם פגע בכלכלת האזורים התלויים בייצור וייצור הפקק. [/ ציטוט על]
למה לא פקקים?
פקקי בקבוק פקק עשויים מקליפת אלוני הפקק, ועבודה קשה למדי (קרא: יקר) להכין אותם. השימוש בחלופות הוא זול יותר, מונע כל סיכון לפגוע בפקק, ופשוט יותר מעשי להרבה יין. זנים מסוימים של יין, למשל ריזלינג וסנגיובזה, רגישים יותר לנושאי פקק כמו TCA Taint (ראה 7 תקלות יין וכיצד לרחרח אותן לקבלת מידע). מכיוון שרוב היין נצרך בשנה הבאה שהוא נוצר, אולי פיתוח חלופות לבקבוקי יין הוא חלופה טובה יותר.
שיחת תפקיד! דע את סגירתך שאינה פקק !:
מכסי ברגים
כולנו יודעים לפתוח את אלה. מכסי ברגים הם בדרך כלל אלומיניום עם תוחם פלסטיק ניטרלי מבפנים לאיטום עם הבקבוק. הם מבצעים איטום כמעט מושלם עם הבקבוק, כלומר יש מעט מאוד וריאציה של בקבוקים, אך ישנה השפעה גם על יינות בעלי מרתפים ארוכים שפיתחו באופן מסורתי טעמים מחדירת חמצן איטית סביב הפקק הנקבובי יותר. מסיבה זו, אלה מועדפים על יינות המיועדים לצריכה בתוך שנה-שנתיים מבקבוק.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיוכובעי כתר
שמורות ליינות מבעבעים, אלה שימשו במשך שנים מאחורי הקלעים. פקק השמפניה המסורתי יוחלף לפני המשלוח, בעיקר כדי לשמר את התלהבות של פתיחת בקבוק תוסס. חלק מהיצרנים מדלגים כעת על שלב זה ומשלחים את הבקבוקים שלהם כשהכתרים עדיין דולקים. אלה עובדים נהדר, אבל זה נכון, הם דומים יותר לפתיחת בקבוק בירה מכל דבר אחר.
יין-חותם
גומי הזכוכית הסקסיים האלה נראים מלוטשים עתידנית ויש להם את היתרון העיקרי בכך שהם ניתנים לשימוש חוזר לחלוטין. כמו מכסי ברגים, הם יוצרים מחסום חמצן כמעט מושלם בזכות אטם גומי סביב צוואר הפקק, כך שגם הם נושאים איתם את המנדט לזמני מרתף קצרים יותר. החסרונות העיקריים שלהם הם שהם יקרים ולא משחקים טוב במיוחד עם רוב מכונות הביקבוק, כלומר יותר עלות ועמל בביקבוק.
פקקים סינתטיים
אלה פקקים חלקים לחלוטין, בצבע אחיד, יכולים כמעט לעבור לפקקים אמיתיים, וזה בעצם הרעיון. הם שומרים על הטקס של שימוש בפקק חולץ קופץ פקק , תוך שמירה על סגירה חזקה וחסכונית יותר בבקבוק. המפיק הגדול ביותר הרבה יותר הוא Nomacorc, הטוענים שיעורי העברת חמצן עקביים יותר מאשר פקקים טבעיים, יישון ארוך בבקבוק (לפחות עם מוצר הפרימיום שלהם), ויותר אפשרויות להתאמה אישית ומיתוג מאשר פקקי עץ.
פקקים סינתטיים מגוונים מאוד.
איזה סוג יין משתלב עם אוכל סיני
מקורות:
https://www.nomacorc.com/
כתר קורק ויקיפדיה
Alt סגירת ויקיפדיה
כובע בורג ויקיפדיה