זהה יינות אדומים טעימים דומים בהתבסס על עוצמתם מהקלים ביותר לנועזים.
יינות אדומים מהקלים ביותר עד הנועזים
רק 32 זני יין אדום מהווים את רוב היין הזמין בשוק. אם כל היינות האדומים היו מונחים בטבלה זו, היו מאות!
אגב, אפשר למצוא יין שלא מסתדר בדיוק כפי שמתואר. עדיין תרשים זה מסייע לגלות אילו יינות אדומים נועזים יותר מאחרים.
מהיכן נובעת העזה ביין?
שילוב של כמה תכונות בסיסיות ביין הגדירו עד כמה הוא מודגש. לדוגמא, ה רמת טאנין ביין מעיד על תעוזה, ולכן רמת האלכוהול. יינות אלכוהול גבוהים יותר נוטים לטעום נועז יותר.
מצד שני, יינות עם אלכוהול נמוך יותר, פחות טאנין וחמיצות גבוהה יותר הם בעלי גוף קל יותר.
איזה יין הולך עם עוגת שוקולד
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיודרך נפוצה נוספת לזהות את מיקומו של היין בספקטרום קשורה למאפייני הפרי הדומיננטיים שלו:
- יינות עם טעמי פרי אדום נוטים להיות בעלי גוף קל יותר
- יינות עם טעמי פרי שחור נוטים להיות בעלי גוף מלא יותר
תרשים זה מראה לנו כמה זני יין אדום ואת סוגי האקלים שהם מעדיפים. ג'ונס ואח '2006
האקלים משפיע על תעוזה ביין אדום
הדבר המרתק בענבי יין הוא מגוון האקלים הרחב בו הם יכולים לגדול. עם זאת, תבחין כי זנים מסוימים גדלים רק באקלים קריר ולהיפך. אקלים קריר נוטה לייצר יינות אדומים בהירים יותר עם חומציות גבוהה יותר.
להלן מספר טעימות שימושיות מתרשים זה:
- נראה כי פינו נואר לא צומח לצד קברנה סוביניון
- אנו יכולים לצפות שקברנה פרנק יהיה בעל טווח סגנוני גבוה יותר על סמך יכולתו לגדול באקלים מגוון.
- מרלו יכול לגדול באקלים קריר יותר מאשר קברנה סוביניון
- זני יין נועזים יותר נוטים לגדול באקלים חם יותר
- יין בעל גוף קל יותר זנים נוטים לגדול באקלים קריר יותר
חקור יינות נוספים
חקור את המכלול של ענבי יין כדי לחשוף את הזן המועדף עליך הבא!
ראה זנים