רי-אוי-הא
היין האזורי המפורסם ביותר בספרד ובו ענבי טמפרניו. יינות ידועים בטעמיהם המלוחים והמאובקים וביכולתם להזדקן. ריוחה היא אחד ממעט אזורי הייצור האירופיים המגייסים את השימוש בחביות עץ אלון אמריקאיות.
טעמים ראשוניים
- דובדבן
- שזיף
- שָׁמִיר
- וניל
- עוֹר
פרופיל טעם
יָבֵשׁגוף בינוני-מלאטאנינים בגובה בינוניחומציות בינונית-גבוהה13.5-15% ABV
טיפול -
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
-
סוג זכוכית
אוניברסלי -
לִמְזוֹג
1 שעה -
מַרְתֵף
10+ שנים
זיווג אוכל
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
סוג זכוכית
אוניברסלי
לִמְזוֹג
1 שעה
מַרְתֵף
10+ שנים
ריוחה וטלה הם הטאנינים המאובקים האולטימטיביים חושקים בבשר המכוסה בשומן עדין. נסו גם מנות משופרות של צ'וריסו, חזיר קלוי או עוף.