אם אתם נהנים מיין אדום או שותים יין משתלם יותר על בסיס קבוע, אז שימוש בקנקן הוא רעיון נהדר. דקנטציה אולי לא נראית כמו הרבה, אך החשיפה המוגברת לחמצן ליין משפרת מאוד את הטעם על ידי ריכוך טאנינים עפיצים ומניחה לניחוחות פרי ופרחים.
אם אתם מחפשים קנקן לקנות, הנה כמה שיקולים פרגמטיים שיעזרו לכם להחליט איזה קנקן להשיג.
בחירת הקנקן הנכון
תוכלו לשים לב שליינות מסוימים ייקח יותר זמן לחמצן מאשר לאחרים. לדוגמא יינות אדומים מלאים עם טאנין גבוה (התחושה העפיצה, מייבשת את הפה) בדרך כלל זקוקים ליותר זמן בקנקן. כדי להאיץ את התהליך הזה, בחרו בקנקן עם בסיס רחב להגדלת כמות החשיפה לחמצן ליין.
להלן מספר דוגמאות שיש לקחת בחשבון:
למה אתה מאוורר יין
- יינות אדומים מלאי גוף (קברנה סוביניון, פטיט סירה, טאנט, מונסטרל, טמפרניו וכו '): השתמש בקנקן עם בסיס רחב.
- יינות אדומים בעלי גוף בינוני (מרלו, סנג'ובזה, ברברה, דולצ'טו וכו '): קנקן בינוני
- יינות אדומים קלילים (פינו נואר, בוז'ולה): מגישים בקנקן קטן עד בינוני שהצטנן.
- יינות לבנים ורודים: אין צורך בהטמעה, אם כי ניתן להשתמש בקנקן צונן קטן.
כשמדובר בבחירה, קבלו קנקן שאתם אוהבים. עם זאת, חפשו אחת שקל למלא, למזוג ולנקות. עד כמה שזה נראה ברור מאליו, תתפלאו כמה דקנטרים יפהפיים הם כאב לשימוש!
הגבינה הטובה ביותר עם קברנה סוביניון
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיוכיצד להשתמש בקנקן
מוזגים יין למקרטן כך שהוא יפגע בדפנות הכוס. אתה רוצה לעשות זאת כדי שיהיה יותר חשיפה לחמצן לפני היין. זה גם די בסדר לסובב את הקדר בצוואר לאותה מטרה.
כמה זמן לפזר יין? ההטלה אורכת בין 15 דקות ל -3 שעות והזמן הממוצע הוא כ 40 דקות. להלן מספר דוגמאות:
- יינות בעלי גוף מלא: יינות אלה אורכים הכי הרבה זמן, מצפים לכ- 1-2 שעות
- יינות זולים: יינות זולים זקוקים לעיתים קרובות לחמצן קפדני על מנת לגרום לחמצן לשיפור הניחוחות. אתה יכול לעשות זאת על ידי שפיכת כמות קטנה לתוך הקנקן, ולאחר מכן פקק מחדש את הבקבוק וטלטל אותו לפני שאתה שופך את השאר לקנקן. המתן כ -20 דקות.
- יינות אדומים ישנים: תלוי בסגנון, רובם ייקחו כשעתיים
שימוש באור כדי לפזר יינות אדומים לא מסוננים
כמה יינות אדומים משובחים מכילים משקעים (נפוצים ביינות אדומים ישנים). אפשר למזוג את היין כך שהוא מסיר את המשקעים.
אחת הדרכים היא הצבת מסנן נירוסטה (כגון א מסננת תה ) בראש הקדר כדי לתפוס את המשקעים.
שיטה נוספת הפופולרית במסעדות היא להשתמש בנר שמונח מתחת לצוואר הבקבוק ומציין מתי יש ליין משקעים. בשלב זה אתה פשוט מפסיק לשפוך.
משקל ממוצע של בקבוק יין
ניקוי הקנקן שלך
לא משנה כמה מים תשטפו דרך קדרן, הם עדיין יאספו משקעים גלויים לאורך זמן. לעולם אל תכניס חומץ למקרטן שלך כדי לנקות את המשקעים האלה, במיוחד אם הוא קריסטל. כמו כן, אנו ממליצים בחום להשתמש בסבון ללא ניחוחות.
שיטה חופשית: דחפו ספוג קרצוף לא מתכתי בצוואר ודחפו אותו בתחתית בעזרת כף עץ.
השג מנקה לקנקן: ל מברשת ניקוי לקנקן הוא בעצם מנקה צינורות ענק עם ידית. אם יש לכם קנקן משוכלל שאי אפשר להגיע אליו באמצעות כלי, שקול להשיג קנקן ניקוי חרוזים שעושים עבודה טובה למדי במקומות צרים. כמו כן, זכור לשים מגבת את כל שלך כלי זכוכית משובחים עם בד ליטוש.
ייבוש הקנקן שלך: אתה יכול לרפד קערת ערבוב גדולה במגבת ייבוש ולהניח את הקנקן הפוך בקערה או שאתה יכול לקנות מייבש דקנטר.
זכוכית סטנדרטית לעומת זכוכית קריסטל
אולי שמתם לב שישנם סוגים שונים של זכוכית המשמשים לייצור קנקנים. הקריסטל עמיד יותר ולכן הוא משמש לעיתים קרובות ליצירת קנקנים אמנותיים גדולים, ואילו קנקני זכוכית נוטים להיות עשויים עם קירות עבים וצורות פשוטות יותר. שתיהן בחירה מצוינת. כמובן, עליכם להיזהר ממקרטן זכוכית רגיל עם קירות דקים וצורה מהודרת (אלא אם כן הוא עשוי מזכוכית בורוסיליקט). שיקול חשוב נוסף של שני הסגנונות הוא: אם אתם מתכננים להכניס את הקנקן שלכם למדיח כלים, אז כנראה שזכוכית רגילה היא רעיון טוב יותר.
האם גביש מבוסס עופרת יתן לי הרעלת עופרת? ידוע כי רמות גבוהות של עופרת עלוקות מזכוכית הקריסטל העופרת לאלכוהול. עם זאת, כמות העופרת שמועברת ליין ממקנקן היא נמוכה להפליא לאור פרק הזמן הקצר שהיין בא איתו במגע. גביש מבוסס עופרת הופך לבעיה רק כאשר אתה אוגר בו נוזלים לפרקי זמן ארוכים יותר (כלומר שבוע ומעלה). בנוסף, אתה יכול למצוא גביש ללא עופרת.
יין מתוק זול בוולמארט
במה אנו משתמשים? במשרד היין האיוולת יש לנו מחברי זכוכית סטנדרטיים. אנחנו אוהבים אותם כי הם קלים לשימוש ולניקוי. בבית, יש לנו אוסף הולך וגדל (אגרן דקנטר!) של מברזי זכוכית קריסטל ובורוסיליקט (שניהם עופרת ועופרת, וינטג 'וחדש).
מילה אחרונה: האם אתה בכלל צריך קנקן?
אם אתה מתאים לאחת מארבע האידיאולוגיות שלהלן, קנקן הוא אידיאלי:
מה הפירוש של יין יבש בתשחץ
- אתה עדיין קונה ספרים אמיתיים.
- אתה אוהב את אלמנט המלאכה של ייצור גידול יין.
- אמנות שימושית היא מגניבה.
- מדיטציה זה טוב.
אחרת, לא ממש. ישנן דרכים רבות לפיזור יין שלא בהכרח כרוך בכלי זכוכית גדול. ראשית, פעולת מזיגת יין לכוס יין מביאה לחשיפת חמצן לתוכן שבתוך הבקבוק (ואם תחכה מספיק זמן, היא תתפזר).
בנוסף, ישנם מאווררי יין המציגים שפע של חמצן ליין שגורם לו להתפזר עד שהוא פוגע בכוס שלך. לבסוף, ניסינו אפילו כמה שיטות מחוץ לקיר כולל מטלטל בקבוקי יין או להכניס יין לבלנדר ... והם עובדים!
מה לגבי כוסות יין?
יש הרבה כוסות יין שונות לבחירה, גלה איזה מתאים ביותר לסגנון השתייה שלך.
למד עוד