הציצו בכמה מהיקבים הוותיקים בעולם. שרידי עבודה אלה מראים כיצד היין היה איתנו וימשיך להיות אתנו באלפי השנים הקרובות.
סיר יין ברונזה מסין. אַשׁרַאי
מהיכן הגיע היין?
המצרים הקדמונים שתו יין. אז, היין נצרך על ידי החברה הגבוהה ובירה הייתה המשקה של הקהילה. המצרים קיבלו את השראתם מהלבנט (ישראל המודרנית, לבנון וכו ') שייצרו יין מאז שנת 4000 לפני הספירה. מרתף יינות עתיק אחד נמצא בארמניה בתוך מערה בצד גבעה. המרתף מתחיל בשנת 3500 לפני הספירה ומראה כיצד נעשתה ייצור יין עתיק.
יין אפילו ישן מזה. בשנת 2004 התגלו בסין נוזלים שנותרו בכלי חרס בני 9000 שנה. מה היה בכל אותם סירים ישנים? הם התמלאו ביין עשוי אורז, דבש ופירות. ככל הנראה, הסינים הכינו סנגריה לפני שמישהו ייצר יין.
6 היקבים הוותיקים ביותר בעולם
טירת גוליין
בערך 1000
שאטו דה גוליין היה בבעלות משפחת גוליין למעט תקופה שבין 1788 ל- 1858, כאשר החליפה ידיים לבנקאי הולנדי במהלך המהפכה הצרפתית. אחת הטירות האחרונות בלואר שעשתה עדיין לייצר יין, גולין מייצרת כמה יינות לבנים בעמק הלואר, כולל Muscadet ו- Folle Blanche. נאמר כי השף הקודם של שאטו דה גולן, הגברת קלמנס לפבר, המציא רוטב חמאה לבן .
היום תוכלו להישאר בלילה בשאטו דה גוליין או לשכור אותו לחתונה.
איך לפתוח יין
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו
האם היין פג לאחר פתיחתו
הברון ריקאסולי
הוקמה 1141
טירה זו הייתה בבעלות משפחה בטוסקנה כאשר פירנצה וסיינה היו עדיין מדינות עיר. הריקאסולי שרד את המאבקים הפנימיים של איטליה באמצע שנות ה 1200, המוות השחור באמצע 1300, עליית המדיצ'יס עד שנות ה 1700 ומלחמת העולם השנייה. כיום תוכלו למצוא את היין היוקרתי ביותר שלהם, 'Castello di Brolio', תמורת כ -70 דולר.
טירת יוהאניסברג
בערך 1100
יש תיעוד של הזמנה של 6000 ליטר יין בתקופת שלטונו של קרל הגדול בסוף שנות ה -700. שלוס יוהאניסברג נהרס פעם אחת על ידי איכרים מציקים במלחמת האיכרים הגרמנית בשנת 1525. זהו ביתם של כרמי ריזלינג העתיקים ביותר בעולם, וטוען גם לייצור יינות הבציר המאוחרים הראשונים בשנת 1775. לפני כן ענבים עם ריקבון אצילי לא היו. נחשב מתאים לייצור יין.
טירת וולדרדס
הוקם בשנת 1211
המכירה המתועדת העתיקה ביותר של יין מ- Schloss Vollrads הייתה בשנת 1211 כאשר מנזר צמא במיינץ הזמין הזמנה בכתב. היקב מבוסס ריינגאו מייצר מגוון רחב של יינות ריזלינג. אתה יכול לבקר במסעדה שלהם כדי לחגוג את שושלת היין שלהם במשך 800 שנה ולנסות את הריזלינגים שלהם עם אוכל גרמני קלאסי כמו ברטווסט.
קודורניו
הוקם בשנת 1551
בית היין הנוצץ הראשון בספרד לא התחיל בבעבוע. היו בו כרמים ומתקן ייצור יין מאמצע 1500, אולם בקודורניו בשנות 1820 החלו להפוך את קאווה לכינוי שמפניה. כיום קודורניו הוא אחד משלושת יצרני הקאווה המובילים בעולם עם ייצור שנתי של קרוב ל -5 מיליון מארזים.
נוף מכנסיית פאראס דה לה פואנטה. אַשׁרַאי
זמנים טובים משקאות ג'ילט ווי
בית מדרו, פאראס דה לה פואנטה
הוקם בשנת 1597
ככל שייצור היינות העולמי החדש מגיע, האם זה יפתיע אתכם לדעת שהיקב הוותיק ביותר באמריקה נמצא במקסיקו? קאסה מדרו נמצא בפאראס דה לה פואנטה, עמק פורה זעיר בקוהאווילה, מקסיקו שהיא המדינה הצפון-מזרחית של מקסיקו ליד גבול טקסס. יין הדגל של קאסה מדרו הוא חלקים שווים מרלו, קברנה סוביניון וטמפרניו.
מלבד המעטים הנ'ל יש גם שאטו מון-רדון שהוגדר ככרם בשנת 1344 ליד שאטונוף דו פפה. ארצות הברית לא התחילה עם יקבים עד 1810 עם יקב האחווה בניו יורק.
רוצה לראות עוד? לבדוק 4 אזורי יין שלא יאומן