פירות, אדמה, מינרליות ותבלינים הם ארבעה מונחי טעימה המשמשים לתיאור טרואר ביין. מצאנו את ארבעת הבקבוקים המושלמים לבסס את המונחים האלה ברפרטואר שלך.
כל מה שאני צריך לדעת על יין
מועדון יין 009: תנאי טעימות יין
קהילת היין שאלה את המילה טרואר ('דמעות-וואה') מהצרפתים לתיאור טעמים שחורגים מזן הענבים. יש יינות בטעם אדמתי, אבל למה?
במשך עשרות שנים, המדע לא הצליח להסביר כיצד טרואר מתבטא בזכוכית. עם זאת, אם אתה שואל א טועם עיוור מומחה, הם יכולים לומר לך במדויק מאיפה הגיע היין על סמך סמנים ארומטיים.
אז בואו נעבור על ארבעת הגדולים: פרי, אדמה, מינרליות ותבלינים!
- פרי: תערובת שדה גפן ישנה הכוללת זינפנדל.
- כדור הארץ: הקברנה פרנק הכי ארצי שתטעמו.
- מינרליות: ריזלינג צורני לחלוטין מגרמניה
- לְתַבֵּל: סנג'ובזה מאיטליה יוצרת סערת תבלינים מושלמת
פרי
בין אם אתה אומר 'פורוורד קדימה' ישירות או משתמש בשמות תואר עקיפים יותר כמו 'שופע' או 'בומבסטי', אתה מדבר על הדומיננטיות של טעמי פירות. מדוע יינות מסוימים הם פירותיים יותר מאחרים?
היין הטוב ביותר עם סלמון צלוי