נמאס לכם לשמוע על טוסקנה? אחד מאזורי היין הפחות בולטים באיטליה הוא דרום טירול . כאן תמצאו כמה מהפינו גריגיו הטובים בעולם. באלטו אדיג'ה, פינו גריג'יו מיוצר בסגנון מרענן ונמרץ שידגדג את שיניכם. מלבד יין לבן, האזור מייצר גם שני זני יין אדום ייחודיים שכדאי להזכיר.
למד על יין אלטו אדיג'ה, מפינו גריגיו האייקוני ועד יינות אדומים ראויים לגיל כמו לגרין. זהה את הטעמים העיקריים של האזור ודע מה לחפש כשאתה משתוקק למשהו איטלקי.
יין אלטו אדיג ': ביתו של קיקאס פינו גריגו
אלטו אדיג'ה מיועד למי שליבם בהרים. נוף של שלוס לבנברג. מָקוֹר
אזור היין אלטו אדיג '
למד איך ל קרא רשימת יינות איטלקית
כרמים באלטו אדיג'ה זוחלים בצידי עמקים קרחוניים בשורות אופקיות. אחוזות היקב כאן מכונות בדרך כלל 'שלוס' שהיא המילה הגרמנית לטירה או לטירה. אלטו אדיג'ה הוא זעיר למדי ב 13,000 דונם בלבד, אך האזור משתנה מספיק כדי שיהיו לו 7 אזורי משנה צומחים. העיר בולצאנו היא מטופשת במרכז אלטו אדיג'ה ויש בה כמה מהנופים המדהימים ביותר.
קונה יין ALTO ADIGE?
כשמחפשים יין של אלטו אדיג'ה, קרוב לוודאי שהוא יקובץ בחנות כיין מ'טרנטינו-אלטו אדיג'ה '. הסיבה לכך היא כי אלטו-אדיג'ה ממוקם צפונית לטרנטינו, אזור הידוע ביין מבעבע, פינו נואר ושרדונה. באלטו אדיג'ה, מקובל מאוד לראות שמות ומילים גרמניים על התווית. לדוגמה, ייתכן שתמצא בקבוק ויסבורגנדר במקום פינו ביאנקו.
רוצה כמה המלצות עבור יין איטלקי מוערך?
מה עושה אלטו אדיג'ה הכי טוב?
למדו את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיופינו גריגיו ופינו ביאנקו
הפינוטים הלבנים של אלטו אדיג'ה מהווים למעלה מ -20% מכלל ייצור היין ומהווים סימן היכר של האזור. לשני היינות ניחוחות לימון עדינים ואפרסק שעווה עם דבש קל ושקדים. אלטו אדיג'ס פינו גריגו לבן ופינו ביאנקו מתחרה באוסטריה הטובה ביותר וולטלינה הירוקה ו ריזלינג הגרמני.
מה הפירוש של יין שאינו בציר
למה לצפות מאלטו אדיג'ה פינו גריגו
יין של אלטו אדיג 'יהיה בעל חומציות גבוהה יותר ופחות טעמי פרי מאשר פינו גריגו האמריקאי. אם אתה מעוניין לקנות כזה, צפה להוציא לפחות 14 $. היינות הטובים ביותר מתחילים ב -25 דולר ושומרים על עיניים לקראת פינו ביאנקו - שווה סיבוב!
דוגמאות ליינות קלאסיים
פינו גריגיו החדש הראשון ~ 15 דולר
היין הזה הומלץ לנו על ידי אנשי Guildsomm.com כדוגמה ליין הנכון לליבו. זו דוגמה מצוינת לאלטו אדיג'ה פינו גריגיו הקלאסי.
טרלן 'יקב פינו ביאנקו' וורברג ' ~ 23 דולר
פינו ביאנקו זה מראה עד כמה יין לבן איטלקי עשיר וראוי לגיל. גימור נקטרינה מלוח לבן
יינות לבנים אחרים
גוורצטרמינר מיובש באופן מסורתי (כלומר: מעט מתוק) עם ארומטיות של עלוקה טרייה, חלת דבש וג'ינג'ר. אלטו אדיג'ה היא מולדתו של גוורצטרמינר ונמצא לאחרונה על ידי יאנסיס רובינסון כאותו זן ענבים בדיוק בטראמינר. הוא גדל בעיקר באזור היין הדרומי ביותר שנקרא באסה אטסינה שמחומם על ידי אגם גארדה.
מולר תורגאו הוא חבר הפרחים הקליל יותר של גוורצטרמינר, יש לו פחות אלכוהול ויותר ניחוחות פריחת הדרים. אתה יכול למצוא את מולר תורגאו גדל גם בבסה אטסינה, אך בכרמים בגובה הגבוה ביותר - עד 4000 מטר .
נשים וגברים עבדו יחד את הקציר באלטו אדיג'ה בתחילת המאה העשרים
יינות אדומים יוצאי דופן של אלטו אדיג'ה
עֶבֶדאתה צריך לנסות את זה
אם אתם אוהבים יין קל פירותי כמו זינפנדל אז כדאי לכם הוסף את שיאווה לרפרטואר שלך. היין הוא פיצוץ של תותים, צמר גפן מתוק עם חמצת סוכריות לימון. אם הייתי משווה את זה ישירות לבוז'ולה, הייתי אומר ששיאווה הוא מה שבג'ולה נובו מאחל שזה היה: קל ופירותי ... תמיד זמן טוב.
אוהבי יין עולמיים חדשים
לשיאבה אין את הטעמים הארציים המביכים שיש להרבה יינות אירופאים. זו תרופת שער נהדרת ל יינות עולם ישן , אבל זן משונה מספיק בשביל חבריך היקרים.
מה לעשות עם יין לאחר הפתיחה
לגרין
מבחן של זמן, לגרין הוא זן עתיק שהוזכר כבר בשנות ה 1500 (כן, הוא ישן יותר מקברנה סוביניון). עם כ -1,100 דונם בלבד באלטו אדיג'ה - ואולי העולם - לגרין יחסית קשה למצוא. פרי כהה ותמציות פלפל ארצי עם טאנין וחמיצות גבוהים יחסית הופכים את לגרין ליין נהדר למרתף זמן רב. אל תצפו למהר של פירות, אנו מוצאים שזה טעים לסירה הצרפתית ולאיטלקית ברברה .