ד'ר ויני היקר,
אני בונה מרתף יינות והופתעתי לראות תוכניות רבות הכוללות חלונות זכוכית, דלתות או אפילו קירות מלאים. האם הזכוכית מחוסמת? האם הוא מסנן אור UV? הייתי חושב שכוס תהיה גרועה לאחסון יין לטווח ארוך.
—טים, אוסטין, טקסס
טים היקר,
אתה צודק שגם הכוס היא חומר פופולרי מאוד במרתפי יין וגם שזה נראה כמו בחירה מוזרה לתרחיש שדורש חושך וטמפרטורות עקביות . החדשות הטובות הן שלבוני מרתפים יש דרכים להקל על החששות הללו.
מדוע זכוכית כל כך פופולרית? אנשים אוהבים להתפעל מהאוספים שלהם ולהשוויץ בהם. בעוד שלזכוכית טבעית ולא מטופלת יש פליטות תרמית גבוהה מאוד ויהיה נורא לשימוש במרתף יין, זכוכית שטופלה בפליטה נמוכה יעילה מאוד להגבלת העברת החום וגם פגיעה באור האולטרה סגול . דלתות הזכוכית או הקירות במרתפים הם לעתים קרובות גם בעלי חלונות כפולים. האוויר האטום בין החלונות יוצר שבירה תרמית, המסייעת לזכוכית לשמש מחסום מפני תנודות הטמפרטורה, ויכולה לסייע גם בהעלאת עיבוי.
חלו התקדמות באופן האיטום של הזכוכית, ולכן יחידת הקירור שלך לא תצטרך לעבוד קשה במיוחד כדי לשמור על טמפרטורה עקבית.
-ד'ר. ויני