ד'ר ויני היקר,
מה ההבדל בין סוביניון לסוביניון בלאן?
- תומאס, אושנפורט, נ.ג'יי.
תומאס היקר,
שני הסוביניונים המפורסמים ביותר הם ענבי היין סוביניון בלאן וקברנה סוביניון. והם קשורים: קברנה סוביניון הוא מעבר בין סוביניון בלאן לקברנה פרנק. יש סוביניונים אחרים שם, כולל סוביניון ורט וסוביניון גרי. גם סוביניון בלאן וגם קברנה סוביניון מקורם בצרפת, וסוביניון בלאן הוא ככל הנראה צאצא של ענב סבגנין, הידוע ביותר באזור ג'ורה בצרפת.
אם אתה רואה את המילה 'סוביניון' כשלעצמו, בדרך כלל הכוונה היא לסוביניון בלאן. אין זה יוצא דופן שליינות יש כינויים - זינפנדל מכונה לעתים קרובות 'צין', פינו נואר מכונה 'פינו' וקברנה סוביניון יכול להיות 'קברנה' או סתם 'מונית'.
-ד'ר. ויני