ד'ר ויני היקר,
בכמה קברנות יוקרתיים אני מקבל תחושת צריבה על הלשון. האם זה יהיה אלכוהול עשיר? אם כן, האם הטלת היין תפחית את ההשפעה?
—סדריק סי, הונולולו
מהו יין פירותי
סדריק יקרה,
כן, זה יכול להיות האלכוהול - כאשר הוא 'בולט' מתוך יין (שלעתים מכונה 'חום' או 'יין חם'), הרושם שהוא עושה יכול להיות דומה לתחושת הצריבה שתיארת . זה לא בהכרח צריך להיות יין עתיר אלכוהול כדי שהאלכוהול יתבלט, אלא רק לא מאוזן.
בקבוק שמפניה 6 ליטר
דקנטור היין עשוי לעזור - זה לא ממש משנה את רמת האלכוהול, אבל היין עשוי להיראות משולב יותר באוורור, וחלק מהתרכובות הנדיפות יכולות להתאדות. אני ממליץ גם לקרר את היין - כן, אפילו קברנה - מכיוון שכל יין המוגש חם מדי נמצא בסיכון להיראות מחוסר איזון. ליהנות מהיין עם אוכל עשוי לעזור. אבל יכול להיות שיש לך באופן אישי רמה גבוהה יותר של רגישות לאלכוהול.
-ד'ר. ויני