אחד מהם פופולרי יותר בקרב אנשים שאינם שותים.
ענבי שולחן הם שמנים וחצופים. ענבי שולחן גדלים באופן שיהפוך אותם למושכים יותר מבחינה פיזית. הם גדולים יותר, נטולי זרעים, עם עיסת עבה ועורות דקים יותר כדי לתת להם את ה'פופ 'האידיאלי הזה כשאתה אוכל אותם. לענבי שולחן יש פחות חומציות וגם פחות סוכר מענב יין.
כמה אונקיות בבקבוק יין גדול
ענבי יין רזים וממוצעים. ענבי יין מגדלים לייצור הענבים המתוקים והחזקים ביותר. הם קטנים יותר, רצופים בזרעים, בעלי קליפות עבות יותר ותכולת מיץ גבוהה יותר (לעומת עיסה). ענבי יין עדינים וקשים להובלה. כשאתה אוכל ענב יין טרי, הם נוזלים זה מזה ומשאירים אותך עם זרעים מרים פריכים ועור ענבים לעיס.
לענבי אכילה סטנדרטיים יש רמת בריקס של 17-19 ואילו ענבי יין קרובים יותר ל- 24-26 בריקס בקציר. בריקס הוא הסולם למדידת אחוז הסוכר בנוזל.
קל יותר לאכול ענבים ללא זרעים, אך הם פחות טעימים מזני ענבי שולחן זרעים.
הענבים המעובדים לרוב הם גפן יין
כ -90% מהענבים המעובדים בעולם הם גפן יין . Vitis vinifera נקרא בדרך כלל הגפן האירופי שיש לו שורשים של אבות באיראן. הוא כולל ענבי יין כמו קברנה סוביניון וענבי שולחן כמו ענבי הגלובוס האדום.
האם ליין יש סירופ תירס גבוה עם פרוקטוז
עץ המשפחה ענבים יין
ענבי שולחן וענבי יין קשורים זה לזה באמצעות סוגם וטיס . יותר מ- 70 מינים שונים נמצאים בשטח וטיס הסוג, כולל הנפוץ ביותר, גפן יין , לנוי יותר ויטיס קליפורניקה . כל ענבי היין הם Vitis vinifera. הוכחה של 40 מינים קיימת מענבים ילידי סין.
Vitis vinifera הוא קצה הקרחון.
זהה ענבי שולחן לעומת ענבי יין בכרם
בפעם הבאה שאתה נוסע בכרמים, אתה יכול לזהות את סוג הענבים (ענבי שולחן לעומת ענבי יין) על ידי התבוננות בסבכות.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו
מערכת סורגיות ענבי יין נפוצה באמריקה נקראת 'שיטת גויוט'
כרמי ענבי יין
כרמים של ענבי יין משתמשים בדרך כלל בסבכים אנכיים כדי לנהל את הצמחייה (המכונה חופה) וחשיפת הענבים לשמש. המטרה עם ענבי יין היא לרכז את הטעם של הענבים המיוצרים.
ניהול באתי במרץ חשוב למגדלי ענבי יין. מרץ גפן הוא כמה גפן הוא יצרני. גפן נמרץ מדי יניב הרבה ענבים באיכות ממוצעת גפן נמרץ יותר יניב פחות ענבים מרוכזים יותר. ענבים מרוכזים יותר = יין טוב יותר.
אילו יינות מוגשים צוננים
אתר נפוץ בכרמי ענבים לשולחן
גפני שולחן
ענבי שולחן מגדלים באופן להפחית אשכולות מפני שפשוף אשכולות, גבעולים או עלים אחרים. מערכת סורג המאפשרת לענבים לתלות באופן עצמאי עדיפה לייצור ענבי שולחן תמונה. ענבי שולחן נוטים להיות נמרצים יותר מענבי יין וגדלים באזורים עם קרקעות עתירות חומרים מזינים כמו עמקי נהרות.
גפן ענבים שולחן בוגר בודד (Vitis rotundifolia) יכול להפיק 15-30 ק'ג ענבים לגפן . גפן ענבי זינפנדל (Vitis vinifera) בוגר מייצר כ 8-12 ק'ג סיכות לכל גפן.
האם אלכוהול גורם לך להיות חרמן