עודכן 12 במרץ 2020
בעשורים האחרונים העיר השנייה עלתה למדרג העליון של חדשנות ומצוינות בסעודה אמריקאית, המופעלת על ידי דמיון במטבח משפים כמו מייקל קורניק, פול כהן, גרנט אחץ וכמובן צ'רלי טרוטר ז'ל. הסצנה של היום היא תוססת כתמיד, עם רשימות יין ומטבח ברמה עולמית, משובחים ומהנים, מסטייק לאיטלקי ועד פחות קונבנציונאלי.
אם אתה בעיר בשביל צופה יין הסיור הגדול של שיקגו ב -22 באפריל - או סתם לתפוס את אגם מישיגן באביב - הנה כמה מסעדות שלא תוכלו לטעות בניסיון. לבדיקת יעדי יין ואוכל נוספים, ראה צופה יין של כמעט 3,800 בחירות זוכות פרס מסעדה , כולל שלנו 79 זוכי פרס המסעדה באזור המטרו בשיקגו באילינוי וה 100 מקבלי פרס גרנד ברחבי העולם שמחזיקים בכבוד הגבוה ביותר שלנו.
האם יש לך מועדף שתרצה לראות ברשימה זו? שלח את ההמלצות שלך אל restaurantawards@mshanken.com . אנחנו רוצים לשמוע ממך!
אקנטו
18 ש 'מישיגן, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 578-0763
אתר אינטרנט www.acantochicago.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
תוכנית היין האיטלקית של אקנטו של אקנטו מגובה ב -9,000 בקבוקים.צעדים מפארק המילניום ולאורך המייל התרבותי של שיקגו, אקנטו מספק חוויית אוכל איטלקית מעודנת אך נגישה. מנהל היין ריאן ברי מפקח על רשימת יינות המשתרעת על פני 20 אזורים באיטליה לצורך התאמתם למנות האיטלקיות הקלאסיות של השף הבכיר כריסטופר גוורונסקי. עצרו ב'שלושה ימי חמישי ליטר 'למבצעים לפי הזכוכית שנמזגו מבקבוקי 3 ליטר.
בית הצ'ופ של בני
444 N. Wabash Ave, Chicago, Ill.
טֵלֵפוֹן (312) 626-2444
אתר אינטרנט www.bennyschophouse.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
Mistey Nguyen חלק מחדר האוכל של Benny's Chop House משקיף על רחוב שיקגו.לחוויית סטייקים קלאסית בעיר הקלאסית הזו, צאו אל בית הצ'ופ של בני , הממוקם ממש ליד גרנט פארק, 'החצר הקדמית' של שיקגו. עם 1,400 מבחר, רשימת היינות הטובים בפרס הצטיינות המסעדה חזקה בקליפורניה, בורדו, בורגונדי, איטליה (במיוחד טוסקנה ופיימונטה) וספרד, ואוצרה להתאמה עם נתחי הבקר העיקריים של המסעדה בסך 100 אחוז USDA או גבוהה. לסיים את הצעות הגלישה כמו סוליית דובר וסלמון אורה קינג. בני מוסיף אווירה עם ג'אז חי בערבים מיום רביעי עד שבת.
חדר מעגל דובדבן
איגוד האתלטיק של שיקגו, שדרות מישיגן 12, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 792-3515
אתר אינטרנט www.cherrycircleroom.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
השף של קלייטון האק, ג'וני אנדרס, גוזר צלחות אמריקאיות בחדר צ'רסל סירקל.משקיף על פארק מילניום ועל המכון לאמנות בשיקגו במלון ההיסטורי של שיקגו, חדר מעגל דובדבן הוא מפלט נעים מההמולה של העיר. התמקמו בתא עור קטיפתי או שבו בבר הרחב, ועיין בתפריט של התמחויות ביתיות של השף ג'וני אנדרס כמו כתף חזיר קונפי עם אורז בר, כרובית קלויה עם הדרים חורפיים ועוף עם פודינג לחם מלוח. עם שפע של אפשרויות נוצצות, כולל מבחר לבבי של מותג נהדר שמפניות, הרשימה של מנהלת היין סמנתה האנט מתאימה היטב לחגיגות. תוכנית הבחירה של 1,200 מציעה עומק גם בבורגונדי, קליפורניה, איטליה, גרמניה, הלואר, אורגון ואוסטריה.
יקב העיר שיקגו
רחוב רנדולף 1200 וו., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 733-9463
אתר אינטרנט www.citywinery.com/chicago
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
יקב העיר שיקגו יקב העיר שיקגו הוא מסעדה, אולם קונצרטים ויקב עובד בכל אחד.יקב העיר שיקגו המיקוד הוא, באופן טבעי, יין, ולכן אין זה מפתיע שתפריטו של השף מארק מנדז - הכולל בעיקר צלחות הניתנות לשיתוף כמו כדורי ריזוטו פריכים וטאקו ברווז מבושל - מתוכנן סביב הרשימה הזוכה בפרס המצוינות הטובה ביותר. הביקור במסעדת ווסט לופ הוא בערך כמו חוויה הרפתקנית בעצמכם: קחו ארוחה נינוחה בחדר האוכל הראשי, תיהנו מארוחת ערב פרטית מבודדת המוקפת בחביות יין, או הסתובבו במקום הקונצרטים במקום, שם ניתן לקבל שירות אוכל ושתייה מלא. לא משנה היכן אתם מסתובבים, תוכלו להתייחס למבחר של כמעט 600 יינות שנבחרו על ידי מנהלת המשקאות רבקה מהרו, כולל מספר הצעות יקב העיר המורכבות מהבית.
נוודים
222 E. אונטריו סנט, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 649-9010
אתר אינטרנט www.lesnomades.net
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, שלישי עד שבת
פרס הצטיינות הטוב ביותר
Les Nomades Les Nomades הוא עסק משפחתי בצד הצפוני של שיקגו.מאז שנרכשו השף הראשי רולאן ליקיוני ורעייתו, המנכ'לית מרי בת 'ליצ'יוני נוודים בשנת 1993 הוא התפתח ממועדון פרטי למעוז מסביר פנים של אוכל צרפתי מתורבת. תפריט הפיקס-פיקס של ליקיוני מתחיל ב -85 דולר ומציע ארבע מנות, עם מנות כמו טרטר סלמון מעושן ורגל סרטן המלך עם פירה קלמנטין, וצמד לחם מתוק עגל צלוי לאט ולחי בקר מוחזקים לעיקרית. רשימת היינות הזוכה בפרס המצוינות הטובה ביותר היא נרחבת, עם 925 מבחר ועוצמות בבורגונדי, בורדו, קליפורניה, רון ושמפניה.
איך להכין יין טוב
מייפל ואפר
רחוב מייפל 8 וו., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 944-8888
אתר אינטרנט www.mapleandash.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
שלבי מור למרות היותו חדש יחסית, מייפל ואש כבר מתהדרים ברשימת יינות ארוכה.מייפל ואפר הוא בית סטייקים אמריקאי מודרני עם שאיפות רציניות של תוכנית יין. המסעדה קודמה לפרס הצטיינות הטובה ביותר בשנת 2017, ומנהלת היין איימי מונדווילר הכפילה את מספר מבחר הרשימות מאז שנת 2018. כיום יש 1,600 תוויות מצטיינות בקליפורניה, צרפת (במיוחד בורגונדי), איטליה וספרד, המסופקות על ידי מרתף של 10,000 בקבוקים. קברנה סוביניונים בקליפורניה בולטים, ומשתרעים על פני 11 עמודים עם כמה זרקורים של מפיקים. ורשימת היין אינה החלק היחיד בפרויקט שגדל: בעלים משותף ושף דני גרנט פתח מיקום שני בעיר הולדתו סקוטסדייל, ארז, באוגוסט 2019.
מבשלת מרגו
וולדורף אסטוריה שיקגו, רח 'וולטון 11, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 625-1324
אתר אינטרנט www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
גאלדונס הענק מיכאל מינה הוא הבעלים של בראסרי מרגו בקומה השלישית של וולדורף אסטוריה שיקגו, בתוספת בית קפה בקומת הקרקע.לקבוצת המסעדות של השף מיכאל מינה טווח הגעה בינלאומי, כולל 11 זוכי פרס המסעדה ברחבי ארצות הברית. שני המיזמים היחידים שלו בשיקגו נמצאים במלון וולדורף אסטוריה, מבשלת מרגו ובית קפה מקביל, אך המסעדה משפיעה מאוד על מבחר היין הגדול שלה. הסומלייה הראשי ריאן בולדווין מפקח על יותר מ -1,300 תוויות, הכוללות אוסף ברגונדי ברמה עולמית, המחוזקת בכוחות בקליפורניה, בורדו, רון ושמפניה. הרעיון נכתב בהשראת בראסריז פריזאי, ולכן התפריט הצרפתי האזורי מציג מצרכים כגון סטייק טרטר, אסקרגו, סוליית דוברים וסטייק או פויב.
ראש הממשלה והפרשות
222 N. Lasalle Drive, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 726-7777
אתר אינטרנט www.primeandprovisions.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
Prime & Provisions Prime & Provisions יושב על גבול שני אזורים פופולריים בשיקגו, נהר צפון והלופ.בשיקגו לא חסרים בתי סטייקים, וגם ראש הממשלה והפרשות יכול לעמוד עם הטובים שבהם. המסעדה, שהייתה בית הסטייק בשיקגו הראשונה שמקורה רק בשר בקר של אנגוס שחור טבעי של USDA, מתגאה בבשר ללא הורמונים ואנטיביוטיקה. תוכנית היין, בהנהגתו של מנהל היין אדם סווידרס, היא בדיוק מה שהיית מצפה מבית סטייקים קלאסי, עם 400 מבחר, בעיקר מקליפורניה וצרפת.
החזיר הסגול
שדרות 500 נ 'מישיגן, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 464-1744
אתר אינטרנט www.thepurplepigchicago.com
לִפְתוֹחַ ארוחות צהריים וערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
האס והאס סלק צלוי מלח עם גבינת עיזים מוקצפת וחמאת פיסטוק בחזיר הסגולה חזיר סגול פרי יצירתו של השף הבכיר ג'ימי באנוס ג'וניור, מבצעת מנות איטלקיות קלאסיות, דרום צרפתיות וספרדיות בפשטות ובישירות. רשימת היינות, שנבנתה על ידי מנהל המשקאות אלן ביזי, התרחבה מאוד במהלך השנים האחרונות והגיעה ל 830 תוויות וזכתה במעמד פרס פרס הצטיינות הטוב ביותר בשנת 2019. הבחירות כבדות בצרפת (במיוחד שמפניה), איטליה וקליפורניה, שמציעות שמות כגון משפחת פרין ו יקב נומנתיה .
החוף
980 N. Michigan Ave, שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (312) 280-2750
אתר אינטרנט www.spiaggiarestaurant.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות הטוב ביותר
צילום גלדונס שתופס את תוכנית היין של ספיאגיה הוא במאי היין רחל לואו.בְּ החוף , השף אריק ליס עוסק במאכלים מודרניים ששמרו על המסעדה בחזית האוכל האיטלקי המשובח בשיקגו. הפסטות מיוצרות בעבודת יד, הנופים של אגם מישיגן מדהימים, ורשימת היינות שזכתה בפרס הצטיינות בפרס האיטלקיה ממוקדת באיטליה היא תענוג לעיין בה. מנוהל על ידי מנהל יין רחל לואו , תוכנית הבחירה של 750 חזקה במיוחד בבקבוקים מפיימונטה, טוסקנה ושמפניה. לאחר ארוחת הערב, בחרו בין כמה יינות קינוח איטלקיים, כמו גם גרפות ועמארי.
אוסטריה לנגה
2824 W. Armitage Ave., שיקגו, איל.
טֵלֵפוֹן (773) 661-1582
אתר אינטרנט www.osterialanghe.com
לִפְתוֹחַ ארוחת ערב, מדי יום
פרס הצטיינות
אנדראה פלקונה חוגגת אוכל איטלקי אזורי בחלל ספוג השמש של אוסטריה לנגה.בשכונת לוגן סקוור בשיקגו, אוסטריה לנגה מציע טעם מסורתי של פיימונטה. המשקף את התפריט - המלא במועדפים מאזור צפון איטליה על ידי השף קמרון גרנט, כולל פסטה תוצרת בית עם ראגו בשר ושרביט ארנבות עטוף פרושוטו עם בטן חזיר ופולנטה - רשימת היינות עטורת הפרס למצויינות היא חגיגה של בקבוקי פיימונטה.
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון ועקוב אחרינו בטוויטר בכתובת @WSRestoAwards ואינסטגרם ב- @WSRestaurantAwards .