לא משנה מה הביא אותך במורד הארנב הארנב של היין, הדבר החשוב הוא שאתה כאן עכשיו ושתהיה רעבים לעוד (... או, צמא לעוד). מה שאנחנו חובבי היין יודעים היטב זה שלא מדובר בכמה יין שאתה שותה, אלא בסיפורים, באיכות ובייחודיות של כל יין שהופך את התחביב שלנו למיוחד באמת. למעשה, ככל שאתה יודע יותר על יין, כך אתה פחות שותה כדי להיות שיכור. מבחינתי, להיות גיק יין כרוך בשכרות מהיסטוריה, שיכור במדע, שיכור בידע, וזה אובססיה שתעורר בך השראה לנסות דברים חדשים ולראות את העולם מבעד לעדשה אחרת. ככל שלומדים יותר כך מזדהים עם הצעת מחיר זו:
'ככל שאתה יודע יותר, כך אתה יודע שאתה לא יודע.'
עולם ישן ועולם חדש
אם אתה קורא את זה והולך 'זה אני!' ואז יש לי חומר קריאה מענג בשבילך. לפניכם 6 ספרים חדשים אשר יפתחו את עיניכם לרעיונות חדשניים ואפשרויות מפתיעות בתחומי המדע, התרבות, ההיסטוריה והמסעות הקשורים לנושא החביב עלינו: יין.
יינות וולקניים מאת ג'ון סאבו
אדוני היין ידברו על חשיבות הגובה בכל הנוגע לאיכות היין והטעם המובהק הטמון ביינות העשויים מענבים הגדלים על אדמות וולקניות. זה בוודאי התחלל בראשו של ג'ון סאבו עד שהתרחש הבזק של הבנה: היינות המובהקים ביותר, מונעי טרור בעולם, נמצאים סביב הרי געש. ספר זה מזהה שמונה אזורי גידול יין וולקניים ברחבי העולם, חלק מהאזורים הללו (מקרונזיה והונגריה) עדיין לעתים רחוקות (אם בכלל) מהפכים במאגר דירוג הנקודות של Wine Spectator. הספר כולל מפות יוצאות דופן, צילומים ופרטים מיוחדים על יינות כל אזור.
פוג'ר מאת רוזמרי ג'ורג '
תשכחו מבורדו לרגע וצאו לטיול בדרום צרפת המלוכלכת. אני אומר מלוכלך כי לנגדוק-רוסיון האזור נחשב זה מכבר לים המלח של בתפזורת - יין זול, מחורבן, בתפזורת. למרות מוניטין העבר הנורא הזה, אזור זה מראה על פוטנציאל היין הגדול ביותר בצרפת כרגע. אחד האזורים המובילים שצריך לדעת כאן הוא פוג'רס וזה הספר שיביא אותך ל- SOF (דרום צרפת) בגדול. היית חכם שיהיה לך בקבוק גפנים ישנות קרוב.
איזה סוג יין טוב לבריאות שלך
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיוספר זה הוצא על ידי הוצאת היין המחודשת, ספריית היין הקלאסית, שיש לה כמה כותרים טובים שכדאי לבדוק.
פורק את הקווקז מאת שרין טאן ומתיו הורקי
כל מי שאוהב יין ראוי להכיר את ההיסטוריה שלו. ספר זה הוא באמת מדריך הרפתקנים לפרטים המדהימים של ערש היין המודרני ויעורר אתכם לשתות (ולנסוע) מחוץ לקופסה.
היסטוריה טבעית של יין מאת איאן טטרסל ורוב דסאל
ספר זה הוא מה שאתה מקבל כשאתה מכניס ביולוג מולקולרי, אנתרופולוג ומאייר מדעי כדי לכתוב ספר על יין. עבור חובב יין, זהו צעד נפלא אחורה בו תסתכלו על יין בהקשר כדי לראות כיצד הוא משתלב בעולמנו מבחינה תרבותית ומדעית.
חביות עץ אלון צרפתי למכירה
אני טועם אדום מאת ג'יימי גוד
אנו מבינים הרבה את הראייה, אך מעט מאוד את חוש הטעם והריח שלנו. ספר זה נותן הסברים פשוטים למדע המורכב שמאחורי הטעם והריח ודן כיצד האובייקטיביות שלנו ממלאת תפקיד גדול בהרבה בבחירת היין מכפי שאנו מאמינים. תמצאו את עצמכם מתחילים להטיל ספק באידיאולוגיות השכל הישר לגבי דעת היין ותרצו להתעסק בדירוגי היין.
כוסות היין האדום הטובות ביותר 2016
הבנת כימיה של יין מאת אנדרו ווטרהאוס, גאווין סאקס ודייוויד ג'פרי
זהו ספר הלימוד האחרון בנושא יין וכימיה, שישלים את כל המעגלים הפתוחים בנושא יין, כימיה, תוספים, נואפים, שיטות ייצור יין והתכונות הפיזיקליות של היין. ספר זה לא קל לקריאה, אבל זה רק אומר שאתה תהיה הרבה יותר מוכשר כשתסיים אותו.