ברגע שאתה מכיר את הטריקים האלה, לא תתסכל יותר מרשימת יין של מסעדה לעולם. להלן 3 טיפים כיצד להתמודד עם תוויות יין.
יינות מסומנים בדרך כלל על ידי מגוון ענבים, שם או שם מורכב.
3 טיפים שימושיים לקריאת תוויות יין
כמה יינות מסומנים על ידי מגוון ענבים
כשרואים יין שכותרתו 'ענבים' כמו קברנה סוביניון או אלבריניו, אז הוא מתויג על ידי זן ענבים . יש מאות (למעשה, אלפים) זני יין שונים ואפשר לסמן יין עם יותר מענב אחד.
יין אדום מתוק מאיטליה
מה התווית המגוונת אומרת לך
יין שתויג לפי זן אינו מבטיח שהיין הוא 100% מהזן הרשום. לכל מדינה יש סט דרישות מינימום משלה לתווית יין לפי זן (באופן מפתיע, בארצות הברית יש הנמוך ביותר!):
סוגי דגים בצרפתית
- 75% ארה'ב (למעט אורגון שדורשת 90%)
- 80% ארגנטינה
- 85% איטליה, צרפת, גרמניה, אוסטריה, פורטוגל, ניו זילנד, דרום אפריקה, אוסטרליה, בריטניה
חלק מהיינות מתויגים לפי אזור
(aka 'vin de terroir') יינות כמו בורדו , שאבלי , קיאנטי , סנסר , ו ריוחה מסומנים לפי אזור. סגנון תיוג זה משמש בעיקר ב עולם ישן מדינות יין כמו צרפת, איטליה, ספרד ופורטוגל. תיוג אזורי הגיע ככל הנראה מתקופה בה זנים רבים ושונים גדלו יחד באותם כרמים ושולבו יחד ליין.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיומה יינות אזוריים אומרים לך
כל אזור יין מכתיב באילו ענבים ניתן להשתמש ביין האזורי. לכן, כדי לדעת מה יש בתוך אחד היינות עם התווית האזורית הזו, תרצו לעשות קצת מחקר. לדוגמה, שאבלי בצרפת מגדל את שרדונה, וקיאנטי באיטליה מתמחה בסנג'ובזה.
חלק מהיינות מתויגים לפי שם
הסגנון הנפוץ האחרון של תיוג יין כולל יינות המשתמשים בשם מאופר או פנטזיה. לא פעם, יינות בעלי שם הם תערובות ייחודיות שהומצאו על ידי יצרן היין. תוכלו למצוא גם יינות בעלי שם נפוצים באזורים שאינם מאפשרים שימוש בענבים מסוימים ביין האזורי שלהם (אך עדיין מגדלים אותם). לדוגמא, יינות טוסקניים העשויים מענבים ממוצא צרפתי לרבות מרלו, סירה וקברנה אינם מורשים לתייג כיין אזורי איטלקי. (כך נוצרו היינות הראשונים של סופר טוסקנה!)
מה יינות ששמם אומרים לך
יינות בעלי שם הם לעתים קרובות תערובות או יינות חריגים שאינם תואמים את חוקי היין של אזור מסוים. ברוב המקרים, תוכלו למצוא את הפרטים הייחודיים אודות היין באתר היקב.
כמה זה שמפניה ברוט
עוד על תוויות יין
- כיצד לקרוא תווית יין
- כיצד לקרוא תוויות יין צרפתיות
- כיצד לקרוא תוויות יין גרמניות
- כיצד לקרוא תוויות יין איטלקיות