מדוע שלא היינו מעוניינים ביין וושינגטון?
נו, #WAwine זול, בעל איכות מעולה ומתחרה ביינות מעמק נאפה, מעמק רון ובורדו.
אמנם נכון שמדינת וושינגטון היא עדיין אזור גבולי בכל הקשור ליין, אך יש הרבה אבני חן שלא התגלו.
אם התמזל מזלכם ללגום מהתוויות היותר מוכרות לאומית כמו Hedges CMS, Ste. מישל, או היינות משושלת צ'רלס סמית ', אז הייתה לך היכרות קטנה ונחמדה עם יין וושינגטון.
הגיע הזמן להעמיק. כתושב וושינגטון, התבוננתי בצמיחה האדירה מבפנים (שטח הכרם עבר מסביבות 35,000 דונם למעל 50,000) ויש לי כמה תובנות שימושיות להציע.
יינות וושינגטון להתפרץ
(בדרך טובה)
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו 
כל AVAs של מדינת וושינגטון, כולל עמק קולומביה, הר ההר, סוסים גן עדן הילס, ועוד. מפה זו זמינה על גבי נייר עמיד בפני דליפות וקרעים בגודל 12 × 16 בחנות המקוונת שלנו.
קבל מפה
'יי פטיט ורדו, לא שרדונה!'
אילו יינות עושה וושינגטון הכי טובה? עד כה, עדיין יש בלבול מתוך התעשייה לגבי אילו יינות מצטיינים באקלים המדברי הגבוה של וושינגטון. אם אתה שואל וושינגטון, אנחנו חושבים שאנחנו עושים הכל הכי טוב. שקרים! מה שמשמעות הדבר באמת היא שוושינגטון עדיין נמצאת בתוך המוני הצמיחה בפיזור (ומנסה להבין מה עובד).
קלוריות בכוס יין אחת
ישנם גם נטיעות גדולות של זני ענבים שכנראה לא היו צריכים להיות נטועים כאן אך לחץ השוק הפך אותם למציאות. כמו שאמרתי קודם, זה כמו המערב הפרוע ומגיע עם הרבה ספקולציות. עדיין זנים מסוימים מראים פוטנציאל מדהים בוושינגטון והם אולי לא מה שאתה חושב!
סירה
אמא הקדושה לאל, סירה באקלים היבש והגובה של וושינגטון הוא גם חזה (פירותי ונועז) וגם קל על רגליו (חומציות טובה ופאנקיות). כמה יצרנים רציניים הבינו זאת לגבי הענב וכעת הם מוציאים יינות סירה מעושנים מ- AVA כמו יאקימה, ערוץ קולומביה, וואלה וואלה שחלקנו צועקים 'צפון רון סירה!' ורועד מרוב שמחה.
זני רון
גרנאש, מורבדר, גרנאש בלאן, ויונייה, רוסאן ומרסן
עזוב הצידה את סירה ותן לאחיך ואחיותיך לזרוח! כשזה קורה, וושינגטון גרנאש, מורבדר, גרנאש בלאן, ויונייה, רוסאן ומרסן (אותם לבנים נועזים וסקסיים) מדהימים גם הם. יש כאן מגדל בשם דיק בושיי (יינות שכותרתו Boushey Vineyards) שהפך לסנדק של גידול הזנים הללו בוושינגטון ... הוא ידוע כמי שאומר 'סירה אוהב נוף.'
מלבק
- ארגנטינה (המפורסמת במלבק) היא אזור יין צחיח וגובה רב עם השקיה בשפע מהמיס השלג.
- וושינגטון היא אזור יין צחיח בגובה רב עם השקיה בשפע מהמיסת השלג. היי? אני חושב שאני רואה נושא ...
כמה מפיקים שאפתניים (כמו אנה שפר מ- Maurice) עבדו בקציר בארגנטינה והבחינו עד כמה האקלים דומה לוושינגטון. קדימה כמה שנים, ועכשיו יש לנו שטח כרמים שגדל במהירות המוקדש למלב כאן בוושינגטון (במיוחד בוואלה). וושינגטון מלבק צפופה ופירותית, אך בגלל הלילות הקרים, היא מסוגלת לשמור על חומציות בשפע (חשוב במיוחד עם המגוון המסוים הזה). אם אתה מלב-אניאק, וושינגטון היא מקום שתרצה לחקור הלאה.
ורדו הקטנה
כל מה שאני יודע זה שטעמתי פטיט ורדו מגיפפורד הירלינגר בוואלה, ועיניי התחילו לזלוג מרוב שמחה זה היה כל כך טוב. אם אתה זקוק לשכנוע יותר (גם אני לא מאמין לי), הקשב לאדם חכם כמו אדון היין, בוב בץ, דבר בצורה מושכלת על הפוטנציאל של פטיט ורדו בוושינגטון. בפודקאסט מ- Guild of Sommeliers. ענב זה סוף סוף מצא את ביתו ו זה בספרד ובמדינת וושינגטון.
תערובות בורדו
מחרוזת יינות של 100 נקודות מה- AVA האזוטרי Horse Heaven Hills באמצע שנות האלפיים גרמה לכולם להתחיל לחטט במדינת וושינגטון כדי לקבל עוד קברנה סוביניון. ותערובות בורדו (התערובת כוללת קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, פטי ורדו ומלבק). ובעוד וושינגטון קברנה סוביניון - כיין יחיד זני - לא נראה שיש איזון זהה לזה של עמק נאפה, התערובות בסגנון בורדו הן פנומנליות. תן לי לומר זאת שוב להדגשה: פנום-אה-המינוח.
סוביניון בלאן וסמילון
אלה לא יינות הסוביניון בלאן הרזים והמינרליים כמו אלה של עמק הלואר (צרפת) או מרלבורו (ניו זילנד). הדוגמאות הטובות ביותר של וושינגטון לוקחות את פסק-ליוגנן, ומייצרות מובנות יותר ויותר מיושן אלון סוביניון בלאן-סמילון משלב זאת לעשות כבוד לבורדו ושאטו האוט-בריון. אם אתם מחפשים חוויה חדשה של יין לבן מלא, יינות אלה לא יאכזבו אתכם.
סנגיובזה
חוויית סנגיובזה הראשונה שלך מוושינגטון תהיה ככל הנראה יין רוזה וזה יהיה 10 דולר וזה יעבור לך נפש. סאנג'יו נותר זמן רב בצד לטובת ה- זנים צרפתיים פופולריים (Sacrebleu!), אבל בגלל הפופולריות של יינות איטלקיים כמו ברונלו די מונטלצ'ינו , אנו מקווים לראות יצרנים נוספים הדורשים את פוטנציאל היין האדום של וושינגטון עם סנגיובזה.
טמפרנילו
העניין בטמפראניו בוושינגטון רק מתחיל. אם אתה חושב על תכונות הגפן: טעמים עמידים לבצורת, מלוחים, יכולת להתמודד עם אלון אמריקאי וכו ', הוא טומן בחובו פוטנציאל גדול בקרקעות וושינגטון. היינות שטעמנו מספקים טעמים עשירים דמויי עגבניות מעל ליבה מעושנת-מתוקה. יכול להיות וושינגטון הריוחה הבאה?
ריזלינג יבש וגוורצטרמינר
שני הזנים הללו נראים בחירה מוזרה לאקלים החם, אך לאור הלילות הקרים ואזורי הגידול הקרירים יותר (קרוב יותר למפל האשדות), ראינו כמה ריזלינג וגוורצטרמינר מפתיעים מאדמות וושינגטון. לאחרונה יצרנים גילחו את רמות המתיקות (תודה לאל!), והפכו את היינות ליבשים יותר בסגנון שהוא מזכיר את אלזס, צרפת. ריזלינג הוא בהחלט אחד הענבים החשובים ביותר הנטועים במדינה, ובהתחשב באוכלוסיות האסיאתיות וההודיות הגדולות סביב סיאטל, זה בסופו של דבר מתאים מאוד למאכלים הסיאטליים היומיומיים של פו, סמוסות ופאד תאילנדית.
אחרים לצפייה
לאור האקלים והקרקעות בוושינגטון, הנה כמה זנים נוספים שכדאי להתרגש מהם:
- נביובי: כל מה שצריך זה מפיק אחד שהוכשר בסגנון בארולו להראות לנו את הפוטנציאל של הענב הזה בוושינגטון.
- שנין בלאן: ענב זיקית שיכול להיות רזה או עשיר, מתוק או יבש. הדוגמאות הטובות ביותר מוושינגטון הן בצד הרזה והיבש.
- למברגר: (aka Blaufrankisch) ענב גרמני המייצר יין פירותי ונטול טאנין נמוך, כאילו כאילו פינו נואר וסירה הכינו תינוק.
- וולטלינה הירוקה: של אוסטריה ענב אלוף הופך לסלסלת פירות של אפרסקים ומשמשים עם וריד ליים כשהוא מיוצר בוושינגטון והוא לא דומה לשום גרונר שהיה לך אי פעם. # גרונרפן
יין הוא גיאוגרפיה
חקור יין באמצעות גיאוגרפיה. המפות שלנו מתוכננות לשימוש ומודפסות על נייר עמיד בפני נשפך וקרע.