BLT פריים נפתח מחדש באפר איסט סייד במנהטן
ESquared אירוח של BLT פריים חוזר לשירות בעיר ניו יורק. רשת הסטייקים האוס עכשווית נסגר שֶׁלָה צופה יין המיקום הטוב ביותר בפרס המצוינות שזכה בגראמרסי בדצמבר 2018. ב- 21 במרץ הוא נפתח מחדש באפר איסט סייד.
במאחז החדש יש תפריט מורחב עם רבים מפריטי החתימה של המותג, כמו טרטר טונה, סוליית דובר מוקפצת, פופוברים וסטייקים, כמו גם כמה מנות חדשות, כמו סלמון אפוי עם ויניגרט ג'ינג'ר-כורכום, ועוף עם מחית כמהין ו פטרייה כבושה.
תוכנית היין, עליה פיקח מנהל משקאות ההארחה ESquared, סילבן ברונל, דומה לזו שבמיקום לשעבר בגראמרסי, אך קטנה יותר, עם דגש על קברנה, בורדו ובורגונדי בקליפורניה. רשימת הפתיחה מציעה כ -275 מבחר, אך הצוות מתכנן לגדל את התוכנית לכ -500 יינות.
נשיא הכנסת האירוח ESquared, קית טרייבול, מתאר את הרשימה כשילוב של תוויות נגישות ויינות כחולים. 'בין אם זה כוח הקנייה שלנו בשוק ובין אם סתם להיות מעל כמה בצירים אלה יהיו זמינים במהלך השנה, אנו מוצאים כמה מאותם יינות נדירים מאוד וקשים להשגה המגיעים למרתפים שלנו,' אמר טרייבול. צופה יין .
אירוח ESquared כולל גם מושגים זוכים בפרס מסעדות שוק BLT , סטייק BLT , בית סבתא ו הפלורנטין .
היקבים הטובים ביותר בעמק נאפה
ראש הממשלה באוקיאנוס בשיקגו
באדיבות Ocean Prime Ocean Prime מצטיין במחיר סושי ופירות ים אחרים.אושן פריים, מסעדת פירות הים והסטייקים הכלאה עם 13 זוכי פרס הצטיינות , פותחת את המיקום הראשון בשיקגו ב -3 באפריל. הרשת היא חלק ממסעדות קמרון מיטשל, הכוללות גם זוכי פרס המסעדות טברנת סטייק אווניו , האסם בנחל רוקי פורק , שני מיקומים של הדסון 29 מטבח + שתייה , M ו מועדון האוקיאנוס של מיטשל .
המסעדה החדשה תכלול את רשימת היין המרכזית הממוקדת בקליפורניה של המותג Ocean Prime, כמו גם 'רשימת קפטן' משלה של מבחר פרימיום של יצרנים כמו PlumpJack ו מעגל . רשימת הפתיחה תציע 190 מבחר מגוון עם כ -55 יינות בכוס, כולל שישה מזיגה באמצעות Coravin ( בקאוס קברנה סוביניון עמק נאפה מבחר מיוחד 2015 תהיה ביניהם). הצוות יגדיל את התוכנית כשהם ירגישו הרגלים של קניית יין מקומית.
'אנו רוצים לוודא שבכל מקום שרמת העניין של מישהו ורמת הנסיון שלהם ביין הם יוכלו להסתכל ברשימה ולקבל החלטה נוחה על מה שהם אוהבים', אמר מנהל המשקאות הארגוני, ריאן ולנטיין.
גולת הכותרת הנוספת של המאחז בשיקגו היא תצוגת מרתף סגורה בזכוכית, שתפריד בין הבר הראשי לחדר האוכל ומאחסנת כ -1,500 בקבוקים.
שף אסטר סן פרנסיסקו ממשיך הלאה
ברט קופר עוזב את תפקידו כשף ובעלים משותף של אַסתֵר בסן פרנסיסקו. יעד תפריט הטעימות מחזיק בפרס הצטיינות עבור רשימת היינות המובחרת שלה עם 200 נקודות חוזק בצרפת ובקליפורניה. 30 במרץ יהיה ליל השירות האחרון עבור קופר, שבילה ארבע שנים במסעדה.
הבעלים המשותף דניאל פטרסון ימשיך להפעיל את אסטר בנוסף לזוכה בפרס המצוינות הטוב ביותר שלו שעון , שמציע 700 אפשרויות בחירה המצטיינות בקליפורניה ובבורגונדי.
עקוב אחר החדשות האחרונות על המסעדה של זוכי הפרסים שלנו: הירשם לחינם שלנו מדריך פרטי לאוכל עלון ועקוב אחרינו בטוויטר בכתובת WSRestoAwards ובאינסטגרם ב wsrestaurantawards .