מלח ים-אה
מרסלה הוא יין מועשר מסיציליה הנפוץ בבישול ליצירת רטבים עשירים ומקורמלים, אך יכול להכין גם יינות לוגמים משובחים, הנעים בין יבש למתוק.
טעמים ראשוניים
- משמש מבושל
- וניל
- תמרהינדי
- סוכר חום
- טַבָּק
פרופיל טעם
מתוקגוף מלאאין טאנינים
מספר אונקיות בבקבוק 750 מ"לחומציות בינוניתמעל 15% ABV
טיפול -
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
-
סוג זכוכית
קינוח -
לִמְזוֹג
אל -
מַרְתֵף
10+ שנים
זיווג אוכל
לְשָׁרֵת
55–60 מעלות צלזיוס / 12-15 מעלות צלזיוס
סוג זכוכית
קינוח
לִמְזוֹג
אל
מַרְתֵף
10+ שנים
רוטב פטריות מרסלה ישמח על עוף, חזיר וטופו, אך ניתן גם ללגום את היין לצד אגוזים, פחם, פירות יבשים וגבינות יציבות.