אולי-קאן-טיי בו-שיי
סוג ענבים נדיר שיש בו גם קליפות אדומות וגם בשר אדום, המכונה טיינטורייר. נוצר כאשר הבוטנאי הצרפתי, הנרי בושט, חצה את גרנאש עם פטיט בוש.
טעמים ראשוניים
- דובדבן שחור
- בראמבל אוכמניות
- שזיף שחור
- פלפל שחור
- טבק מתוק
פרופיל טעם
יָבֵשׁגוף מלאטאנינים בגובה בינוניחומציות בינונית13.5-15% ABV
טיפול -
לְשָׁרֵת
60–68 מעלות צלזיוס / 15-20 מעלות צלזיוס
-
סוג זכוכית
גדול מדי -
לִמְזוֹג
30 דקות -
מַרְתֵף
5–10 שנים
זיווג אוכל
לְשָׁרֵת
60–68 מעלות צלזיוס / 15-20 מעלות צלזיוס
סוג זכוכית
גדול מדי
לִמְזוֹג
30 דקות
מַרְתֵף
5–10 שנים
הטעמים העזים-מעושנים-מתוקים של אליקנטה בושט מתחננים על מאכלים עזים לא פחות, כולל ברביקיו, טריאקי, קרנה אסדה וירקות בגריל.