צופה יין פרס הגרנד הגדול עבור רשימת היינות שלו מאז 1981, נפטר ב- 31 באוגוסט בביתו בטמפה. הוא היה בן 78.
נפתח בשנת 1956 והפך בסופו של דבר לסטק האוס של ברן למוסד טמפה, שנודע בסטייקים המיובשים שלו, בגישה הייחודית שלו לספק חווית אוכל איכותית ורשימת יינות נרחבת. זו הייתה בין המסעדות הראשונות שקיבלו את פרס הגרנד כשהושקה התוכנית.
לאקסר נולד וגדל בעיר ניו יורק, שירת בחיל האוויר של הצבא במהלך מלחמת העולם השנייה ואז למד באוניברסיטת ניו יורק, שם קיבל תואר בפרסום. בשנת 1953, שנתיים לאחר שהוא ואשתו גרטרוד, עברו לטמפה, הם פתחו ארוחת צהריים קטנה, 'האמצע הקטן של ברן וגרט'.
בשנת 1956 הם עברו למקום חדש וקנו בר במרכז קניות סטריפ בשדרות האוורד, שם השיקו את ברן. (לפי הסיפור, הם שינו את השם מכיוון שהיה חסר להם כסף והצליחו להציל מכתבים מהשלט הקיים של באר הייבן, כך שכל מה שהיה להם לקנות היה כסף. ') במהלך השנים הם קנו את חנויות מסביב והרחיבו את המסעדה שלהם.
כיום, כל מה שקשור לברן הוא גדול: פינת האוכל (שמונה חדרים שמספקים 350 אנשים בסך הכל), התפריט המורכב (המפרט הכל החל מתכנית ההכשרה הארוכה של המלצרים ועד הנקודות המשובחות של הזמנת סטייק שלכם) ו -6,500 - רשימת יינות לבחירה (עם יותר מ 200 בכוס). המסעדה טוענת כי יש בה את מרתף היין הגדול ביותר בארצות הברית וכיום מאוחסנים יותר מ -400,000 בקבוקים במסעדה ובמחסנים הסמוכים.
בין ההיבטים החריגים הרבים של המסעדה היה פיתוח חווה אורגנית פרטית שתספק לרבים מהירקות, עשבי התיבול והפירות של בית הסטייק. ברן, גנן נלהב שהתעניין בחקלאות אורגנית שנים רבות לפני שהיה פופולרי, האמין שהחווה היא דרך טובה יותר להציע תוצרת טרייה ללקוחותיו. הוא גם העלה את הרעיון ליצור חדר נפרד - אותו קרא על שם הארי וו - כדי ליהנות מקינוחים, פורטים, שרי ומדיירות אחרי הארוחה.
באמצע שנות התשעים העביר לאקסר את ניהול המסעדה לבנו דייוויד, שהוסיף מאז מסעדה נוספת בשם סייד ברן וחנות יין ומשקאות חריפים.
לאקסר הותיר אחריו גרטרוד ודוד, כמו גם בתו, ג'וליה, והנכדות אלי ואיימי.
טקס אזכרה נערך היום. ניתן להעביר תרומות לקרן נאמנות שתוקם לזכרו של לקסר.
- דנה ניגרו
# # #