בין אם הוא עזר לנכים, עשה יינות טעימים או גידל ארבעה בנים נלהבים, כריס בילברו מעולם לא היה אחד שהצביע על קרנו. במשך 40 שנה הוא עבד בשקט ביקב מחוז סונומה שהקים, מרתים מרתפים , הכנת תערובות אדומות נועזות לפני שיינות כאלה היו במגמה. הוא גם היווה דוגמא לבניו, שלושה מהם כיום ייננים.
בילברו נפטר ב -27 בינואר, לאחר שנאבק בסרטן במשך מספר שנים. הוא היה בן 72.
'כריס היה אחד הגיבורים הבלתי מזוהים של יין קליפורניה מזה ארבעה עשורים,' אמר מורגן טוויין-פיטרסון , יינן בשעה סלע האם . ״הוא עזר בשקט לטפח אהבה ליין קליפורניה בעזרת Old Vine Red שלו, יין שהתמקד יותר בהנאה ולא בכל בציר או זן. תוך כדי כך המציא למעשה את אחת הקטגוריות החשובות ביותר של יין של ימינו. '
כמה כוסות בכוס יין
בילברו הקים את מרתה מרתפים בעמק היבש של סונומה בשנת 1978, והשכיר רפת פרות ישנה כיקב הראשון שלו. כשהוא מקנה ענבים מוערכים מגפנים ישנות מסוקסות הפזורות במחוז, הוא ייצר את Old Vine Red בתקופה בה הצרכנים פנו יותר ויותר ליינות מסוג יחיד המיוצרים מענבי יוקרה כמו קברנה סוביניון. יין לא וינטאג ', Old Vine Red מבוקבק בהמון. אך בזכות מפה לאוזן בקרב קמעונאים וצרכנים היין תפס תאוצה. כיום מריאטה מרתפים מייצרת 35,000 מקרים בשנה של Old Vine Red. חלק 62, נבדק על ידי צופה יין בשנת 2015 , צבר 90 נקודות ונמכר ב -14 דולר.
״כשהתחלתי את Old Vine Red היו כשני יקבים אחרים שהכינו את סגנון היין הזה. תמיד אהבתי לעשות תערובות, 'אמר בילברו צופה יין בשנת 2018. 'היו הרבה זנים ישנים בסביבה - Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, Grenache הישנה. הייתי שומר על הפרדות האלה כדי שאוכל לראות איך טעמם ואז להתמזג. '
הישאר בראש סיפורי היין החשובים בחינם של Wine Spectator התראות חדשות חמות .
יליד 1946, בילברו גדל בעיירה סונומה קלוברדייל. הוא שיחק בריצה במכללת ג'וניור בסנטה רוזה וקיבל מלגת כדורגל כדי להשתתף באוניברסיטת הוואי. הוא קיבל תואר שני בחינוך מיוחד ובמינהל בריאות הציבור והחל לעבוד במרכז ההתפתחותי של סונומה (SDC) עם אנשים עם מוגבלות בשנת 1972. הוא פגש את אשתו לעתיד, מרגרט, בבית החולים - היא עבדה גם שם. נולדו להם שלושה בנים לפני שהתגרשו בשנת 1990. מאוחר יותר התחתן בילברו בשנית ונולד לו בן רביעי.
תמיד טוב עם הידיים, בעוד שב- SDC, בילברו החל בתוכנית לעיצוב ובניית כסאות גלגלים לאנשים עם מוגבלות קשה, שרבים מהם בילו את מרבית ימיהם במיטה. הוא נסע ללוס אנג'לס כדי לעזור לאחד ממטופליו להתמודד באולימפיאדה המיוחדת, בכיסא גלגלים שתכנן בילברו.
אבל בילברו החליט להתחיל פרק חדש. הוא גדל עם קרובי משפחה שאהבו אוכל טוב ויין טוב, במיוחד דודתו מריאטה, שאהב לעזור במטבח. בשנת 1975 הוא קנה מניות ביקב של דודו, בנדיארה. שלוש שנים לאחר מכן, הוא מכר את חלקו כדי שיוכל להתפרץ בכוחות עצמו ולהקים את מריאטה. הוא הביא את ענביו מכרמים ישנים שהחלו לרדת בחסד, על אדמות שנטעו מהגרים איטלקים עשרות שנים קודם לכן. הוא זיכה הרבה מההצלחה שלו בזוגיות שקיים עם מגדלים, שהיו מוכנים למכור לו פירות בלחיצת יד בלבד.
'סונומה הייתה שקטה אז,' אמר בילברו צופה יין שנה שעברה. ״היו הרבה פירות טובים. הייתי ילד צעיר ברחוב והם לא היו בטוחים שאוכל לשלם על הכל, אבל תמיד עשיתי זאת. ' תערובות שדה נפלו מהאופנה, בעיקר בגלל שיקבים קטפו את כל הפירות בבת אחת. בילברו היה עובר מספר מעברים, בוחר כל זן כשהוא בשל. כדי למכור אותו, הוא הלך לצוד חזיר בר, הכין נקניקיה ממה שהרג, ואז יצא לדרך עם היין והנקניקיה שלו, והכין ארוחות ערב ללקוחות פוטנציאליים.
ההצלחה של Old Vine Red איפשרה למריאטה לצמוח, וכריס החל לקנות כרמים. בשנת 1990 הקים יקב חדש ליד גייזרוויל. כשלא ייצר יין, ציד, דייג או ניגן במפוחית. הוא גידל גם ארבעה בנים: ג'ייק, סקוט, סם ולוקאס. שלושת בניו הגדולים אמרו כי אין להם שום עניין בעסקי היין, וכן שלושתם הלכו בסופו של דבר בעקבות אביהם .
סקוט מחזיקה ומפעילה כעת את מריאטה, המייצרת 75,000 תיקים בשנה. בשנת 2011, ג'ייק ואשתו, אלכסיס, קנו את הסמוך יקב לימריק ליין , שזכה להכרה בזינפלנדלים יוצאי דופן ותערובות אדומות. והאח סם ייסד יינות Idlewild, המתמחים בזנים איטלקיים. בזמן שכריס חזר מניהול מריאטה ב -2012, הוא המשיך לעבוד במרתפים, והציע מחשבות לשלושת בני הייננים והעביר את נכדיו גם כמה שיעורי ייצור יין.
״אחד הדברים שהכי חסר לי בכריס היה החיוך שלו. הייתה לו דרך לגרום לך להרגיש כמו חבר ותיק, אפילו אם רק פגשת אותו, 'אמר קליי מאוריסון יינות מאוריטסון . 'עד כמה שהוא אהב את עסקי היין והכנת יין, הוא העריך זמן עם משפחתו ויש לו איזון בחיים יותר מכל.'
כריס בילברו הותיר אחריו ארבעה בנים ושישה נכדים.
כמה אנשים לבקבוק יין