אתה יכול לחפש ללא הרף מבחר של יינות ערך של מישהו אחר לקנות. או יותר טוב, השתמש במסגרת כדי למצוא יינות נהדרים עם הטעם האישי שלך.
בסרטון זה (ובמאמר) אני מראה לכם טכניקה למציאת יינות משתלמים ברשת. הסרטון הראשון הזה מוקדש לאופן בו בחרתי יינות אדומים בגוף מלא בפחות מ -20 דולר לבקבוק. (למעשה, הם נשלחו פחות מ -18 דולר!)
איזה יין לשתות עם פיצה
בחירת יינות ערך (מהדורת יין אדום מודגש)
- התחל לקנות עבור יין ברשת. זה מרחיב את הבחירה שלך ונותן לך את האפשרות לעשות מחקר טוב יותר.
- להזמין לפי המקרה (12 בקבוקים) להפחתת עלויות המשלוח.
- קבעו מחיר מקסימלי. (לכולנו יש תקציב! הגדרתי את המחיר שלי ל- $ 18).
- יישר את הציפיות שלך. (במחיר של 18 דולר לבקבוק אני לא מצפה ליין אדום מהשורה הראשונה).
- חפש זנים ותערובות אלטרנטיביות כדי להימנע מיינות זנים פופולריים. (תערבב את זה!)
- חפש אזורי יין פחות ידועים שיש להם רקורד לייצור איכות. (חקור את העולם!)
הזמינו יין ברשת
אם יש חנות יין מקומית נהדרת באזורכם, בדקו אם הם יספקו. עם זאת עבור רובנו, במיוחד אלה מאיתנו החיים בקהילות פרבריות וכפריות, אין הרבה בחנויות יין מקומיות טובות לבחירה.
אם אתה חושב של- Costco ו- Trader Joes יש אפשרויות יין טובות, אתה מפסיד כל כך הרבה תענוג! זו הסיבה שאני קנה יין באינטרנט.
יישר את הציפיות שלך
אתרי יין מוזלים ודירוג מבקרים גורמים לנו להאמין שיש שם סוד סודי של 100 נקודות יין תמורת 19.99 דולר. בסרטון עשיתי ניסיון רציני ומצאתי רק שניים מתוך אחד עשר שהראו פוטנציאל איכותי רציני. כל השאר נעשה שיכור עכשיו. (אין שום דבר רע בזה, שימו לב!)
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיוובוודאי לבדוק מאמר זה על סולפיטים.
חפשו ענבים אדומים נועזים יותר באקלים חם יותר.
חפש זנים ותערובות אלטרנטיביות
לקבלת יינות אדומים נועזים, הנה כמה זנים חלופיים לחפש:
- טאנט: AF מודגש. יין טאנין סופר גבוה זה מצליח בדרום-מערב, צרפת (במדיראן) ובאופן מפתיע, באורוגוואי.
- זינפנדל: עֲסִיסִי. אלכוהול גבוה. זוהי רמת האלכוהול הגבוהה באופן טבעי בזין שגורמת לטעם להיות כה נועז. לכן, הקפד לבדוק את התווית לגבי עובדה זו. (זה צריך להיות מעל 14% ABV)
- תערובות גרנאש ו- GSM: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) ענב נוסף שמכה מעל מחלקת המשקל שלו בגלל רמות האלכוהול הסוערות.
- בובל: ענב זה פופולרי ביותר בספרד, אך כמעט לא ידוע - בכל מקום אחר. מספק תווי אוכמניות עסיסיים בגימור קצר וידידותי.
- פטירה סירה: דומה לטנט בהרבה מובנים, אם כי לא מצאתי (עדיין) מחקר המצביע עליו בצורה יוצאת דופן רמות נוגדות חמצון גבוהות.
- מונסטרל: זה אותו ענב כמו מורבדר, אך מכל סיבה שהיא, התמחור משתפר בהרבה כאשר הוא נקרא בשמו הספרדי.
עם קצת מחקר לא תפחד לנסות אזור שמעולם לא שמעת עליו.
יינות ערך מאזורים מוכרים פחות
'מודגש' הוא דרך מצחיקה לתאר יין (למרות שאנחנו עושים את זה כל הזמן). עבור רוב האנשים, נועז פירושו טעמי פרי עשירים, גליצרול (התחושה השומנית ההיא בחיך), ואלכוהול מוגבה. כדי להשיג זאת, אתה צריך בשלות. ובשביל זה אתה צריך הרבה שמש.
זו הסיבה שאני מסתכל תחילה לאזורי אקלים חמים כשאני חופר אחר סגנון יין זה. הנה כמה מקומות שאני חופרת:
- סְפָרַד: כולל אזורים בתוך הרמה המרכזית לאזורים הקרובים לחוף (Bullas, Jumilla, Yecla, וכו ') שהופכים את Monastrell נהדרת.
- פּוֹרטוּגָל: אל תפחד מתערובות מה- אזורים פורטוגזיים של דורו, דאו ואלנטחו.
- אוֹסטְרַלִיָה: חלקים מדרום אוסטרליה מצליחים להכין יינות שיראז גדולים ומאוזנים. אזור זה דוחף כעת חזק לייצור אורגני יותר, אפילו ביינות הערכים שלהם. (אל תתרחק מה- מכסה בורג! )
- ארגנטינה: בטוח, מלבק נהדר, אבל טעמתם תערובת קברנה-מלבק?
- דרום אפריקה: זנים כמו קברנה סוביניון, סירה ו פינוטאז ' מציעים מינרליות אפריקאית מובהקת תוך שהם מעבירים את אותו גורם יראת השוקולד.
- אלט-קליפורניה: תוכלו לחפור בלודי, בסיירה פאות ובפאסו רובלס לקבלת יינות תווי שני ממפיקים חזקים.
- דרום צרפת: לנגדוק, רוסיון ודרום מערב צרפת הם אזורי יין מסיביים עם הרבה יצרנים עצמאיים הנשענים בכבדות לעבר ייצור אורגני. תוכלו למצוא כאן הרבה גרנאש ושילובי קריניאן.
זמן להצטייד
בואו נהיה אמיתיים לרגע, אם אתה תקוע בבית ונגמר לך נייר הטואלט, יש לך אפשרויות. (השתמש בדמיון שלך.) עם זאת, אם אתה תקוע בבית ללא יין, אין באמת אלטרנטיבה.
למרבה המזל, עם מעט תכנון (וסבלנות) תוכלו לשתות יינות חדשים ומעניינים.
אם יש לך שאלות לגבי אזורי יין, סגנונות או זנים, השאיר לנו תגובה למטה!