כל מדינה מגדלת ענבים ומייצרת יין. גלה את מומחיות היין של מדינת ביתך.
למה מעולם לא שמעת ...
אם מעולם לא שמעתם על נורטון, צ'מבורצין או מרקט, מדובר בזנים מיוחדים ששורדים את החורפים הצפון מזרחיים הקרים ביותר. זני יין אקלים קר מגדלים בקפידה, בין השאר, על ידי מעבר מיני ענבים מקומיים בארה'ב עם מיני ענבים אירופאים. חלק ניכר מהמחקר והפיתוח של ענבים קשים-עמידים אלה נמצא עדיין בפיתוח פעיל באוניברסיטאות, כולל אוניברסיטת מינסוטה , פרדו ו אוניברסיטת קורנל .
בעוד שתייני יין מסורתיים רבים הם ענבי יין היברידיים פו-פו שאומרים כי הם טועמים 'שועל', אך רבים מהמינים החדשים הללו אינם בעלי מאפייני טעם שליליים הקשורים אליהם. אם ברצונך לקרוא עוד על הכלאות צרפתיות, הנה מאמר בנושא 4 זני יין עיקריים שצריך לדעת.
יינות אמריקאים הגדלים בכל 50 המדינות בסדר אלפביתי
-
אלבמה
בעיקר מוסקדין , אם כי נטיעות זעירות של קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה, פטיט סירה,
Blaufränkisch ו- Sylvaner קיימים. עמותת יקבי אלבמה ומגדלי ענבים -
אלסקה
כרם חממה מגדל זינפנדל, שרדונה ואחרים. ראו את זה מדהים סיפור ב- vimeo של מגדל הענבים המקורה מהדור הרביעי שמתנסה בענבי יין באלסקה.
-
אריזונה
-
ארקנסו
מוסקדין, ניאגרה, סינתיאנה (המכונה נורטון, זן יליד), צ'מבורצין איגוד מגדלי הענבים בארקנסו
-
קליפורניה
שרדונה הוא הזן הנטוע ביותר בקליפורניה, ואחריו מקרוב קברנה סוביניון. קליפורניה מייצרת יותר יין מכל 49 המדינות האחרות ביחד. מכון יין
-
קולורדו
קשר בין מרלו לריזלינג. זנים פופולריים אחרים כוללים קברנה סוביניון וקברנה פרנק. על פי סקר CSU מדעי החקלאות משנת 2015, יש קצת יותר מ -600 דונם של ענבי יין בקולורדו. עמותת קולורדו לגידול גפנים ואנולוגיה
-
קונטיקט
סבולי בלאן או אדלוויס הם ככל הנראה הענבים הנטועים ביותר בקונטיקט. אחרים עם פוטנציאל כוללים באקו נואר, דה צ'ונאק, ויגנולס, קייוגה ווייט, מרכל פוך, גמרט (הזן השוויצרי), קורו נואר, טראמינט וזוויגלט. שביל יין קונטיקט
-
דלאוור
שרדונה עשוי להיות הזן הנטוע ביותר, כאשר הענב הבא הנטוע ביותר הוא צ'מבורצין. אחרים כוללים את קברנה פרנק, מרלו, פינו גרי, סייבל בלאן וריזלינג. איגוד היקבים של דלאוור
-
פלורידה
מוסקדין
-
ג'ורג'יה
מוסקדין הוא ענב היין הנטוע ביותר. ניתן למצוא יקבים בג'ורג'יה המקיפים את היער הלאומי צ'טאהוקי. איגוד מגדלי היין של ג'ורג'יה
-
הוואי
יין אננס. לפי הסיפור, יועץ היין דימיטרי טשליסטצ'ף (בנו של אנדרה ט ') הגיע לכרם טדשי ויקב (היקב הראשון בהוואי, שנקרא כיום יין מאווי) כדי לסייע בכוונון עדין של הזנים הצרפתיים ההיברידיים שלהם. הוא שמח ביין האננס שלהם ועודד את הטדסקי להתמקד ביינות מבעבעים.
-
איידהו
ריזלינג. באיידהו 1,100 דונם עם מגוון ענבים רחב. הענבים הנטועים ביותר כוללים קברנה סוביניון, שרדונה, סירה וקברנה פרנק, אך האקלים מראה גם פוטנציאל לפטי ורדו, סנג'ובזה ומלבק. ועדת היין של איידהו
-
אילינוי
צ'מבורצין. אילינוי מתמחה בענבים צרפתיים-היברידיים כולל Seyval Blanc, Vignoles, Chardonel ו- Vidal Blanc יחד עם זן יין אדום מקומי בשם Norton. עמותת מגדלי ענבים וכורמים באילינוי
-
אינדיאנה
הטראמנט קשור לגוורצטרמינר ומייצר יינות לבנים עם תמציות יסמין ותבלינים (אגוז מוסקט, פלפל שחור, קינמון). באוניברסיטת פרדו פועל צוות ענבי יין התומך במגדלי ענבי יין אינדיאנה במחקר על גידול גפן צרפתי-היברידי ואנולוגיה במערב התיכון. סוגים אחרים של עניין כוללים Chambourcin, Maréchal Foch, Norton, Corot Noir, Seyval Blanc, Vidal Blanc ו- Vignoles. יינות אינדיאנה
-
איווה
פרונטנק מייצרת אדומים סוערים פירותיים הדומים בפרופיל למרלו. באיווה מתגוררים למעלה מ -1,300 דונם כרמים ויותר מ -100 יקבים. איגוד מגדלי היין באיווה
-
קנזס
צ'מבורצין. מספר קטן של כרמים נטעו זנים קשים עמידים שונים, כולל צ'מבורצין, וידאל בלאן, נורטון, טרמינט, ויגנולס וסייבל בלאן. יש גם כמה עם מינים Vitis vinifera, כולל קברנה פרנק, גרונר וולטלינר, ריזלינג, צוויגלט וטרולדגו. ענבים ויינות של קנזס
-
קנטקי
צ'מבורצין וטראמנט. יין קנטקי
-
לואיזיאנה
מוסקדין. בשנת 2006 התגלה גפן ישנה מסוקרת שגדלה בתעלה המייצרת ענבים ירוקים ודקים בעלי עור. הזן לא היה קשור למינים ידועים אחרים ושמו לה סרצ'אנה (מבוטא לה שרה ראה חנה). תיאוריה היא טעימה הדומה לשרדונה. ראה את כל הסיפור כאן
-
מיין
סנט פפין ואדלווייס הם יינות לבנים עם רגישות כמו ריזלינג. אחד המקומות הקרים ביותר בארה'ב לגידול ענבים בחוץ המתמחה בזני אקלים קרים, כולל Cayuga, St. Croix, Frontenac, Marechal Foch, Corot Noir ו- Leon Millot. גילדת יקבי מיין
-
מרילנד
קברנה סוביניון. רק כ -450 דונם של כרמים נטועים במרילנד בעיקר ברמת פיימונטה. למרות שקברנה סוביניון הוא הענב הנטוע ביותר, גננים מתנסים בזנים אחרים, כולל קברנה פרנק, מרלו וצ'מבורצין שהוכיחו כי הם מתאימים יותר לאקלים. יין מרילנד
-
מסצ'וסטס
שרדונה. מסצ'וסטס מתמקדת ביינות ארומטיים פריכים מ- Rkatsitelli ועד ריזלינג ופינו נואר. יקבים ומגדלים בחוות מסצ'וסטס
-
מישיגן
ריזלינג. עם יותר מ -13,700 דונם, מישיגן היא ספקית גדולה של ענבי המיץ העיקריים של קונקורד וניאגרה. עם זאת, יש מספר גדל והולך של ענבי יין (יינות מישיגן מדווחים על 2,850 דונם המוקדשים לענבי יין) כולל ריזלינג, פינו נואר, שרדונה, וידאל בלאן, צ'מבורצין ומרשל פוך. יינות מישיגן
-
מינסוטה
מרקט הוא ענב יין אדום וצאצא של פינו נואר בטעמי דובדבן שחור ופלפלי. ה חדשות אחרונות הוא יצירתו של איטסקה, יין לבן יבש ומקסים אי שם בין פינו גרי לסוביניון בלאן. מינסוטה מארחת גם את תחרות היין הבינלאומית באקלים קר. איגוד מגדלי הענבים במינסוטה
-
מיסיסיפי
מוסקדין
-
מיזורי
נורטון (aka Cynthiana) הוא זן Vitis aestivalis המייצר יינות אדומים צבעוניים. זנים פופולריים אחרים כאן כוללים Vignoles, Chardonel ו- Vidal Blanc. יין מיזורי
-
מונטנה
ניתן למצוא כמה כרמים המתנסים במינים קשים קשים, כולל מרקט, מרשל פוך וריזלינג. ענבים ויינות של מונטנה
-
נברסקה
אדלווייס מייצר יין לבן חצי מתוק עד מתוק והוא ענב היין הנטוע ביותר. פרונטנק הוא האדום הנטוע ביותר בנברסקה. יינות נברסקה
-
נבאדה
זינפנדל ופטירה סירה. מחקר באוניברסיטת נבאדה (רינו) החל בשנת 2007 כדי לחקור את הפוטנציאל של ענבי יין בצפון מערב נבאדה. יש כיום לפחות 2 יקבים במדינה. גידול גפנים של אוניברסיטת נבאדה
-
ניו המפשייר
מרשל פוך, ליאון מילוט, צ'מבורצין וסייבל בלאן. יש גם מגוון יינות פרי מותססים, סיידר ובשר. התאחדות יקבי ניו המפשייר
-
ניו ג'רזי
קברנה סוביניון. יש כיום למעלה מ -1,000 דונם כרמים נטועים עם 40% המוקדשים לקברנה סוביניון, שרדונה, קברנה פרנק, מרלו וצ'מבורצין. לרוטגרס יש תחנת ניסוי שתומך בקהילת גידולי היין. היינו כל כך מאוהבים ביינות NJ, שהשווינו אותם לקליפורניה בסרטון זה. התאחדות מגדלי היין של גן המדינה
-
ניו מקסיקו
חורפים קרים מאוד וקיצים חמים מאוד מקשים על גידול ענבים בניו מקסיקו. איגוד מגדלי היין והענבים של ניו מקסיקו
-
ניו יורק
הַרמוֹנִיָה. הענב הנטוע ביותר משמש בעיקר למיץ. האזור ממשיך לשתול יותר ויותר זנים אירופיים, כולל ריזלינג, קברנה פרנק, מרלו, גרונר וולטלינר ורקציטלי. יינות ניו יורק
-
צפון קרוליינה
מוסקדין. מה שרוב עשוי לשקול כפסגת יינות המוסקדין מעמק ידקין ועד עמק נהר האו שם משגשגים זנים אירופיים. כורמי צפון קרוליינה
-
צפון דקוטה
מקום לא סביר לענבי יין, אך ישנם כמה גננים מתמידים המתנסים בוויטיס ריפריה. התרשמנו ענבים פראיים בלוג מעט מוצנע. איגוד הענבים והיין בצפון דקוטה
-
אוהיו
הַרמוֹנִיָה. זני היין המעניינים כוללים את וידאל בלאן וריזלינג הגדלים לאורך אגם אירי. למדינה 5 AVA של יין. לטעום יינות אוהיו
-
אוקלהומה
Rubaiyat הוא ענב טינטורייר (עורות אדומים ובשר) שהראה פוטנציאל להצלחה באוקלהומה (גם אם צ'מבורצין נטוע יותר). התוכנית של אוניברסיטת אוקלהומה סטייט לגינון ואנולוגיה מסייעת לגדלי גפנים להבין את מיני ענבי היין והזנים הטובים ביותר לאקלים של אוקלהומה. מועצה לענף ענבים באוקלהומה
-
אורגון
פינו נואר. המסירות של המדינה לפינו נואר, פינו גרי ושרדונה עם האקלים הקריר זוכה לשבחים בינלאומיים. אורגון היא המדינה השלישית בגודלה בייצור היין במדינה. לוח היין של אורגון
-
פנסילבניה
קונקורד הוא הענב הנטוע ביותר המשמש בעיקר למיץ. יינות מיוצרים בעיקר עם צ'מבורצין, קברנה פרנק ושרדונה.
-
רוד איילנד
מרלו וקברנה פרנק. מעט זנים, כולל ריזלינג, פינו נואר, קברנה פרנק, בלופרנקיש, קנצלר ומרלו.
-
דרום קרוליינה
מוסקדין
-
דרום דקוטה
מרקט. גם עם חורפים קרים מאוד בדרום דקוטה, ישנם כמה מגדלי יין נלהבים המתמקדים בזני אקלים קרים, כולל פרונטנאק, כוכב הערבה, מרקט, לנדו נואר. באוניברסיטת מדינת דרום דקוטה יש רשימה של כרמי דקוטה הדרומית.
-
טנסי
צ'מבורצין. אקלים מגוון מאוד מקצה לקצה מגדל כל דבר, החל מכלאים צרפתיים כמו צ'מבורצין ועד ענבי ויטיס ויניפרה, כולל מרלו, קברנה סוביניון ושרדונה. ברית כורמי חוות טנסי
-
טקסס
קברנה סוביניון. אף על פי שטקסנים אוהבים את תערובות בורדו שלהם, האזור כבר הראה פוטנציאל גדול לטמפרניול ומורבד העמידים לבצורת. טקסס A&M מסייעת לתמוך ב -4,000 דונם הכרמים של המדינה וב -8 AVA שונים עם כרמים ומשאבים ניסיוניים. ברית מגדלי היין והענבים בטקסס
-
יוטה
קצת פחות מ -10 יקבים קיימים ביוטה ורק מעטים מגדלים את ענביהם בטרואר של יוטה (האחרים מייבאים ענבים מקליפורניה או מאיידהו). היקב העתיק ביותר, Castle Creek הממוקם במואב, נטוע לראשונה בשנת 2006 עם ענבים הכוללים סירה וקברנה סוביניון. כמובן, מכיוון שהדת הפופולרית ביותר ביוטה, כנסיית ישוע המשיח של קדושים אחרונים מלמדת התנזרות, יקבי המדינה לא זוכים לתמיכה מקומית רבה. הנה א מאמר מפורט על היסטוריית היין המפתיעה ביוטה.
-
ורמונט
La Crescent הוא יין לבן עם ניחוחות משמש, הדרים ואפרסק מובהקים המיוצרים בסגנון לא יבש או מתוק. כמה מהיקבים של ורמונט נהנים מהשפעות ההתחממות של אגם שמפליין (הוא יכול לרדת עד -30 מעלות צלזיוס!). ורמונט מצטיין עם היברידיות צרפתיות לבנות ואדומות, כולל סנט קרואה, מרקט, כוכב הערבה, פטיט פרל ווידל בלאן. יין ורמונט
-
וירג'יניה
שרדונה. וירג'יניה מאורגנת וגדלה כעת עם למעלה מ -3,100 דונם כרמים. למרות ששרדונה הוא הזן הנטוע ביותר, האזור התמקד בוויונייה ובלנדים מתמזגים כמומחיות המדינה. מועצת היין של וירג'יניה
-
וושינגטון
קברנה סוביניון. וושינגטון היא יצרנית היין השנייה בגודלה במדינה עם מגוון רחב של יינות נהדרים. היינות בעלי הפוטנציאל הרב ביותר כוללים תערובות סירה, בורדו, טמפרניו, סנג'ובזה, ריזלינג ותערובות סוביניון בלאן-סמילון. ועדת היין בוושינגטון
-
מערב וירג'יניה
וידאל בלאן. קהילה מצומצמת של מגדלים ויקבים המתמקדים בענבים קשים-קשים, כולל פרונטנק, צ'מבורצין ומרקוט לאדומים ובריאנה, לה סהר, סיבאל בלאן, טראמינט ושארדונל לבנים.
-
ויסקונסין
מרקט. אזור שנזרע ביינות פירות יער וסיידר פירות שמייצר כיום גם זני יין רבים וקשים. יקבי ויסקונסין
-
ויומינג
Frontenac ו- Frontenac Gris. רוב היקבים של המדינה (ישנם אולי 4-7 יקבים) משתמשים בענבים שמקורם מחוץ למדינה, אך כמה כרמים בוויומינג מצאו הצלחה עם מינים צרפתיים-היברידיים קשים.