קבל את הפחתת היין בפחית. אנו נחקור כמה מהאפשרויות המובילות של יין משומר כיום ונראה לכם כיצד להגיש יינות אלה לשיפור הטעם. מכיוון שקופסאות שימורים הן קלות משקל, ידידותיות לחוף ומחזור, אנו יודעים כי יין משומר כאן כדי להישאר.
הכל על יין בפחית
מבחר היינות המובילים בפחית שבדקנו למאמר זה
האם יין משומר טוב?
לאחר שטעמנו 5 מותגים שונים של יין משומר, ראינו איכות כוללת טובה. יינות משומרים עשויים להיות לא 'קרם דה לה קרם' של יינות, אבל עבור יין שאתה זורק לארוז שלך וטיול במעלה ההר, הם מדהימים. כמו כן, האפשרויות הטובות ביותר אינן מותגים לא אישיים אלא יקבים משפחתיים עצמאיים (כולל הקלטות שדה, אנדרווד, וריקוד זאב ערבות).
הערות חנוניות
אם אתם חובבי יין, תוכלו לציין כמה מאפיינים של יינות משומרים. ראשית, כמעט בכל היינות שטעמנו היה חלק קטן של סוכר שנותר (אנחנו מנחשים בכל מקום מ 3-15 גרם RS / L ). אנו מאמינים שהדבר עוזר להפוך את טעם היין המשומר לפירותי יותר (מכיוון ששתייה מפחית משתיקה את הטעם). מעבר לכך, יינות השימורים המובילים ביותר היו בעלי חומציות מוגברת, מה שהעניק ליינות גימור ארוך יותר (כמעט כמו שמפחמה הייתה בסודה).
הבחירות המובילות 2016 (לכל קטגוריית יין מהיינות שנבדקו)
- נוֹצֵץ: יין מבעבע מוגז תת-עץ - סודה של יין: מבעבע והדרים עם נגיעה של מתיקות.
- לבן: ריקוד יין לבן זאב ערבות - תערובת מפתיעה של זנים ובהם פלג'ינה, קורטזה, לורייו (זן פורטוגזי של וינו ורדה) ופינו גרי. יין מתקתק עם תמציות של פירות הדר מסוכרים עם חמיצות בשפע וגוף בינוני.
- וָרוֹד: עבודות יין סגסוגת גרנאש רוזה - צבע צהוב-ורוד חיוור יפהפה עם ניחוחות של דובדבן לבן, פלפל לבן, תפוח צהוב, חומציות בינונית וגימור מינרלי יבש.
- נֶטוֹ: הקלטות שדה 'סיפורת' אדום - אדום בצבע עמוק שמריח כמו רוטב אוכמניות, שזיפים בשלים וסוכר שרוף מקורמל. הטעם מודגש עם טאנינים בינוניים וסיומת ארוכה עם תווים של טבק מתוק וציפורן.
האם ליין משומר יש טעם מתכתי?
לא. כמו מוצרים אחרים שנמכרים בפחית (בירה, סודה וכו ') ליין המשומר שטעמנו לא היו טעמים דקים. חלק מהיצרנים משתמשים בפחיות אלומיניום מרופדות ואחרים לא. שוב, נראה שבחירה זו לא השפיעה על הטעם בשני המקרים. היה, לעומת זאת, הבדל עצום בטעם בהתבסס על אופן הגשתו!
עניינים בגודל
ישנם מספר גדלי פחים שונים. להלן 3 הגדלים הפופולריים ביותר:
קופסת יין של 500 מ'ל מכילה 3.34 כוסות יין והיא בגודל של שני שליש מבקבוק רגיל
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיו 
פחית 375 מ'ל מכילה 2.5 כוסות יין והיא שווה ערך לחצי בקבוק יין
פחית 250 מ'ל מכילה 1.67 כוסות יין והיא שווה ערך ל- 1/3 מגודל בקבוק יין רגיל
המלצות הגשה
טעמנו את היינות האלה גם מכוסות יין וגם ישירות מהפחית והנה מה שמצאנו: יין משומר טעים באופן משמעותי כשמזג אותו לכוס.
הבעיה בשתייה ישירה מהפחית היא שפרופיל הארומה מושתק לחלוטין. לאחר שטעמנו כמה יינות מהפחית, שמנו לב שהוא הרס בעקביות את פרץ הטעם הראשוני ופרופיל הפרי של כל יין. מעבר לכך, היינות נטו לטעמם פחות מורכבים המגיעים מהפחית, ובדרך כלל טעמם היה שטוח יותר (למרות שהחומציות הייתה גבוהה ברוב היינות הללו).
טיפים להגשה:
- מגישים אותם צוננים: כל היינות שטעמנו היו צוננים טוב יותר, אפילו האדומים.
- מוגש טוב יותר בכוס: פרופילי ארומה של יינות משופרים מאוד מוגשים מכוס.
- יין קמפינג: לְנַסוֹת משקפי גובינו או כוסות יין בלתי שבירות אחרות.
- כמה זמן יינות משומרים? אנו לא ממליצים על יישון יינות משומרים.