התאהבת אי פעם בדיווה? אז אולי תדע דבר או שניים על פינו נואר. זה הפכפך, קשה לעבוד איתו, וידוע שהיה זורק את המגבת בסימן הצרות הראשון.
אז למה כל כך הרבה ייננים משלימים עם הזבל שלה? כי הדיווה הזו יכולה לשיר.
מהו אתגר הטעימות? האתגר הוא דרך לשפר את חיך היין בכל שבוע עם 34 יינות מ -12 מדינות - אתגר טעימות היין.
בשבוע 6 אנו טועמים פינו נואר מעמק ברוקס ווילאמט
אתגר הטעימות: הדיווה העדינה של אורגון, פינו נואר
פינו נואר דק עור, מזג, ובעצם ממש קל להתברג.
זה ידוע גם בתווי פרי שופע וארץ שמטריפים גיקים רבים של יין מאנופיליה. כל דבר, החל מהלחות ועד ערפל הבוקר, הופך את הענבים האלה למה שהם: לטוב ולרע.
האם יש לקרר יין תיבה
ומכאן באה האהבה לפינו. בגלל אופיו העדין, זהו אחד הענבים הטובים ביותר לביטוי טרור של אזור.
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חווית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיובעיקרון כל מהאדמה ועד מזג האוויר ועד השטח לוקח את אותו ענב ועוזר להפוך אותו לבקבוק יין אחר לגמרי ממקום למקום אחר.
פינו נואר מקליפורניה הולך להיות שונה מאוד מפינו תוצרת בורגונדי. וכמה מה'הופעות 'המהוללות ביותר בשנים האחרונות היו אלה שיצאו מאורגון.
במסע הבלתי נגמר למציאת יין באיכות גבוהה ובמחיר שפוי, נסענו עם פינו נואר מאזור עמק וילמט שבאורגון.
כיצד להסיר אלכוהול מהיין
לא רק שלפינו מהאזור הזה יש שבחים וסגנון מובהק משלו, אלא שתמצאו הרבה הזדמנויות לשתות את החומרים האיכותיים יותר מבלי לקחת משכנתא שנייה לביתכם.
2017 Brooks Willamette Valley Pinot Noir
תראה: אודם חיוור עד בינוני.
ריחות: סוכריות דובדבנים, פטל, חמוציות, אדמתיות, פטריות, ורמז לתבלין אפייה.
כמה זמן אתה יכול לשמור יין
על החך: טאנינים נחמדים ועדינים. תווים של דובדבן בינג, שזיפים אדומים ופטריות אדמה. רמז של פלפל שחור על הסיום. חומציות גבוהה: טארט ממש! למעשה, החומצה והפרי האדום כמעט נותנים לך תחושה של אשכולית אדומה, שלא ציפינו לה. איזון נהדר.
זיווג אוכל: במיוחד פינו זה יהיה נהדר למאכל. זה מספיק נועז כדי להצהיר הצהרה, אבל עדין מספיק כדי לשחק נחמד עם אחרים. מיד חשבתי על גבינת גרוייר או ג'רלסברג נחמדה ואגוזית. ברווז צלוי או שליו. וכמובן, coq au vin.
מה למדנו על אורגון פינו נואר
כשאתה חושב על פינו נואר, 'אור' הוא בדרך כלל אחת המילים הראשונות שעולות בראשך. וזה מדויק.
אבל זה לא אומר שאין מאחוריו כוח כלשהו. אורגון פינו לא יכול להיות פצצות הפירות שמקבלים מקליפורניה, אבל זה רק משאיר יותר מקום לתווים הארציים שהפכו את זה ליותר מביצוע של תו אחד.
זה היה הדבר הכי טוב בבקבוק הפינו נואר הזה: יש כאן מורכבות מסוימת, אבל זה לא מפחיד למתחילים.
אתה תאהב לשבת ולרחרח את הכוס שלך. זה מרגיש כאילו משהו חדש יוצא מזה בכל פעם שאתה תוקע את האף פנימה. זה מתחיל פשוט, ובונה ובונה כמו סימפוניה רב שכבתית.
זה סוג של יין מושלם 'לבוא יחד'.
רשמים אחרונים
פינו נואר הוא יין די אגדי. וכשאתה שוקל כמה זה רגיש למקום בו הוא גדל, אתה יכול לראות מדוע. ותוכלו גם להעריך מדוע אנשים נוטים לחוות דעות קשות לגבי המקום שהם מגיעים אליו.
מה זה יין מלבק
עבור אנשים מסוימים, בורגון היא באמת התשובה היחידה.
זה שם נרדף לאזור בזכות העובדה שהם מייצרים שם כמה מיינות פינו נואר המהוללים והקומות (והיקרות) ביותר.
אחרים עדיין מעדיפים את אורגון או קליפורניה. וככל שהשנים חולפות והמוניטין של אורגון רק הולך וגדל, הוא מגיע כתף אל כתף עם אזורי בית הספר הישן של פינו. ולמה?
היכן ניתן לרכוש גפני ענבים לייצור יין
הדיווה ההיא.
יכול להיות שהיא תהיה לשווא, היא עלולה להיות דקת עור, והיא עשויה להיות מזג. אבל כשהיא שרה, זה עם הרבה קולות שונים, ואתה נאלץ לשים לב.
עם איזה פינו נואר הלכת? האם אתה מעדיף את הבקבוקים הארציים יותר, או שאתה מאוהב בפיצוץ גדול ופירותי? ספר לנו למטה!