האם טמפרטורת הגשת יין חשובה? דמיין זאת כך: האם לימונדה טעימה יותר בטמפרטורת החדר או קרה כקרח? להלן מספר שיטות עבודה מומלצות לטמפרטורת הגשת יין על פי סגנון היין.
ישנן מגוון טמפרטורות הגשה נכונות ליין
מגישים יינות אדומים מעט קרירים יותר מטמפרטורת החדר, בין 62-68 מעלות צלזיוס (~ 15-20 מעלות צלזיוס).
באופן כללי, הגש יינות לבנים חמים מעט יותר מטמפרטורת המקרר, בין 49-55 מעלות צלזיוס (~ 7-12 מעלות צלזיוס).
- יינות לבנים נוצצים וקלילים: 'קר כקרח' בין 38-45 ° F / 3-7 ° C
- רוזה ויינות לבנים מלאים: 'מקרר קר' בין 44-55 ° F / 7-12 ° C
- יינות אדומים קלים ובינוניים: 'מגניב' בין 55-60 ° F / 12-15 ° C
- יינות אדומים מודגשים: 'מעט מגניב' בין 60-68 ° F / 15-20 ° C
- יינות קינוח: תלוי בסגנון.
טיפים להגשת טמפרטורה
אם היין שורף את אפך בריח של אלכוהול, הוא עלול להיות חם מדי. נסה לקרר אותו.
אם ליין אין טעם, נסו לחמם אותו. (נפוץ אם אתה שומר את האדומים במקרר)
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיובאופן כללי, חובבי יין לא אוהבים שיינות לבנים קרים מדי או אדומים שיהיו חמים מדי.
לשאוב אוויר מבקבוק היין
רק שתדעו, דאגו לאחסן את היינות שלכם ב 'טמפרטורות מרתף' זה מאפשר להם להחזיק מעמד הרבה יותר זמן!
יינות באיכות נמוכה יותר מגישים מקרר היטב, והוא מבטל פגמים פוטנציאליים בניחוחות. ככל שיין קריר יותר, כך הארומה שלך מתנפחת בכוס שלך.
ליינות מבעבעים יש טעם קר כקרח נהדר, אך חשוב לאפשר לדוגמאות איכותיות יותר (כלומר שמפניה וינטאג ') להתחמם מעט כדי להוציא את הניחוחות שלהם.
התנסו לבד
טמפרטורת הגשת היין משפיעה מאוד על הטעמים והניחוחות של היין שתריחו. גם העדפה אישית חשובה. אם אתה אוהב לשתות הכל קר כקרח, עבור על זה, אבל בדוק מה אתה עלול להחמיץ בטמפ 'חמים יותר.