היו בטוחים ביינות צרפת בסמינר היכרות זה. תוכלו ללמוד על 11 האזורים הגדולים ועל היינות הטובים ביותר לחקור.
הסוד ליינות הצרפתיים מתחיל באזורי היין שלהם
להיכנס ליין צרפתי זה קצת מביך את הניאופיט. ראשית, יינות הם מתויג לפי אזור במקום זן ענבים. עם למעלה מ -330 אזורים (נקראים 'ערעורים' ) קשה לדעת מה מה. למרבה המזל, יש דרך טובה יותר.
חזרו מצרפת לרמה הלאומית ותראו שהאקלים משתנה בצורה דרסטית מצפון לדרום. בדרום, תמצאו שכיחות של יינות אדומים נועזים ופירותיים יותר העשויים מענבים כמו גרנאש, סירה ומורבד.
כשאתה עובר צפונה (לאקלים קריר יותר) המיקוד עובר יותר ליינות לבנים קלילים, יינות מבעבעים ואדומים אלגנטיים. תחשוב על פינו נואר, שרדונה ושמפניה! לכן, בפעם הבאה שתראו כינוי שרשום על הבקבוק, הבינו איפה הוא יושב בארץ, וזה רמז גדול לגבי הסגנון.
הצרפתים הם מאסטר בלנדרים.
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיו12 יינות צרפת לחקור
בסרטון זה אני בוחר 12 יינות אזוריים מכל רחבי הארץ שאמורים לתת לכל אחד סקירה ממש טובה על יינות צרפת.
- קוטס דו רון / תערובת GSM הסתכל ב אזור קוטס דו רון או שכנה לנגדוק תמורת ערך רב. חפש יינות עם דומיננטיות של גרנאש בתערובת.
- צפון רון סירה ה מולדת סירה עובר לאורך רצועת אדמה דקה המשתפלת אל נהר הרון.
- פרובנס רוזה פרובנס היא היצרנית הגדולה בעולם (ואלופה) של יין רוזה. תסתכל על אזורי קוט דה פרובנס לאיכות מעולה.
- בורדו האדומה אי אפשר לפספס את המולדת המקורית קברנה סוביניון ומרלו. למדנו את זה צד אחד של נהר גארון מייצר יותר קברנה והשני מייצר יותר מרלו.
- בוז'ולה מבחינה טכנית, אזור זה הוא חלק מבורגונדי וזה המקום בו תמצאו את ענב גמאי. אם אתם מחפשים איכות, בדקו יין מ אחד מעשרת הצלבנים.
- בורדו אדום מולדתו של פינו נואר. קשה לעמוד בפני יינות אלגנטיים, אדמתיים ועם זאת פרחוניים.
- בורדו לבן זהו שרדונה וניתן לטעון שהשרדונה הכי טוב בעולם. במאקון ובשאבלי תמצאו הרבה סגנונות מדהימים שלא הוקפו. ואם אתה מחפש מיץ רציני, לחפור בקוט דה ביון.
- ווברי (צ'נין בלאן) ה עמק הלואר היכן לחפש יינות אלה.
- עמק הלואר סוביניון בלאן סוביניון בלאן מוצא את ביתו בעמק הלואר. הסתכל אל ה שמות יין אזוריים עבור סוביניון בלאן (כמו Sancerre) כדי למצוא בקבוקים נהדרים.
- צ'ינון (קברנה פרנק) בעמק הלואר, קברנה פרנק לובש סגנונות אדמה וירקות מובהקים עם טעמים של פלפל אדום מהאקלים הקריר יותר של האזור. צ'ינון ובורגוויל שניהם יינות אזוריים מדהימים לחיפוש.
- תערובות אלזסיות אלזס יושבת על גבול גרמניה ומסיבה זו, מתמקדת ביינות חד-זניים (כולל פינו גרי וריזלינג). עם זאת, אם ברצונכם לטעום מההשפעה הצרפתית כאן, הרימו בקבוק פינו ד'אלזס או אדלצוויקר. הצרפתים הם מאסטר בלנדרים.
- שמפנייה פינו נואר, שרדונה ופינו מיונייר הם הענבים העיקריים כאן, אבל בתי השמפניה הטובים ביותר (המכונה 'Maisons') יוצרים 'קוביה' על ידי ערבוב היינות הטובים ביותר יחד ליין מבעבע תערובת ביתית.