יין אדום עשוי לנקות את העורקים טובים יותר מאשר ג'ין, ממצא המחקר

שתי כוסות יין אדום עם ארוחת ערב בלילה עשויות לספק הקלה רבה יותר בעורקים מודלקים וסתומים מאשר שתי זריקות ג'ין, כך עולה ממחקר שפורסם הקיץ בכתב העת הרפואי. טרשת עורקים.

'ברור מהתוצאות הללו שלמרות שתיית אלכוהול כלשהי מורידה סמנים דלקתיים, ליין אדום יש השפעה הרבה יותר גדולה מאשר ג'ין', אמר הסופר הראשי עמנואל רובין, פרופסור לפתולוגיה במכללה הרפואית ג'פרסון בפילדלפיה.

טרשת עורקים היא המצב בו רובד, שנוצר משומן וכולסטרול, מצטבר ומבעיר את העורקים. זה עלול להוביל להתקשות או קורוזיה של דופן העורק. טרשת עורקים היא גורם סיכון עיקרי להתקפי לב ולשבץ מוחי. ניתן למדוד כמה 'סמנים דלקתיים' לגילוי מוקדם של המחלה.

כבר ידוע כי צריכה מתונה של אלכוהול מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. מחקרים קודמים הראו כי שתייה קלה עד בינונית עשויה לעזור לקשישים להפחית את הסיכון לטרשת עורקים ו להפחית את הדלקת הכוללת בכלי הדם שלהם. מחקרים אחרים קשרו צריכת אלכוהול ל בריאות העורקים הכללית ול דלקת מופחתת בכלי הדם בריאות שנגרם מעישון.

אך מעט מחקרים נעשו בשאלה האם סוגים מסוימים של משקאות אלכוהוליים משפיעים יותר על מצבים ספציפיים, כגון טרשת עורקים. אתנול הוכח במחקרים קודמים כמעלה את רמות ה- HDL- כולסטרול (מהסוג הטוב) בדם, אך השפעתו על גורמים אחרים הקשורים לטרשת עורקים, כגון קרישת דם, אינה ברורה. מחקרים אחרים גילו כי פוליפנולים (כגון רזברטרול וטאנינים), הנמצאים בכמויות שונות במשקאות אלכוהוליים שונים, עשויים לסייע בהפחתת קרישת הדם והצטברות פלאק. יין אדום מכיל כמות גדולה של פוליפנולים בהשוואה לרוב המשקאות החריפים הלבנים.

כדי לראות אם יין אדום מקנה הגנה נוספת מפני טרשת עורקים, השוו המדענים את השפעותיו על סמנים דלקתיים עם אלו של ג'ין, הדל בפוליפנולים.

ארבעים גברים, בגילאים 30 עד 50, גויסו מעבודתם במרפאת בית החולים בברצלונה, ספרד. למשתתפים לא הייתה היסטוריה משפחתית של סוכרת מסוג 2, יתר לחץ דם או מחלות לב ודיווחו על שתייה של בין 10 גרם ל -40 גרם אלכוהול ביום. (על פי המחקר, בכוס יין של 5- או 6 גרם יש כ -15 גרם אלכוהול.) גם מתנדבים דיווחו כי לא נטלו תרופות או ויטמינים ושמרו על תזונה בריאה.

הנבדקים הפסיקו לשתות במשך 15 יום. פלזמת הדם שלהם נלקחה לאחר תקופה זו ונמדדה לסמנים דלקתיים, כגון חלבונים מסוג C- תגובתי, אשר מעלים את הסיכון לטרשת עורקים. במשך 28 הימים הבאים, 20 נבדקים קיבלו בסביבות 11 אונקיות מרלו (30 גרם אלכוהול) עם ארוחת הערב והיין היה עשיר ברזברטרול ובטאנין. 20 המתנדבים האחרים קיבלו 3.4 גרם ג'ין (גם 30 גרם אלכוהול) ללא רמות מדידות של רזברטרול או טאנין.

התזונה של המתנדבים נשלטה בקפדנות, כך שכולם צרכו כמויות דומות של נוגדי חמצון. מוצרים עתירי פוליפנולים, כמו שמן זית כתית ותה ירוק, נאסרו. נבדקים הוזעקו אחת לשבוע כדי לוודא שהם עומדים במשטר.

לאחר 28 יום, למתנדבים> לשתייני הג'ין היו, בממוצע, רמות נמוכות של 15 אחוזים של חלבונים עם תגובתיות C בהשוואה לכל המתנדבים לאחר תקופת ההתנזרות בת 15 הימים. לשתיית היין האדום, לעומת זאת, היו 21 אחוזים נמוכים יותר. התוצאות היו דומות בשני שלבי הניסוי.

החוקרים מצאו תוצאות דומות לסמנים דלקתיים אחרים, כגון 'מולקולות הידבקות', אשר ידועות כגורמות לקרישי דם. מולקולה אחת כזו, MCP-1, הופחתה בכמעט 12 אחוז אצל שותי הג'ין, אך בכמעט 46 אחוז אצל שותי היין האדום.

'תוצאות המחקר הנוכחי מאשרות כי ליין יש השפעה אנטי דלקתית', כתבו המחברים. עם זאת, המדענים הפסיקו לומר כי שתיית יין אדום מעניקה הגנה רבה יותר מפני מחלות לב מאשר ג'ין. במקום זאת, הם פשוט אמרו יין מוריד את גורמי הסיכון הידועים יותר, אם כי זה לא יכול להוביל להגנה מפני מחלות לב וכלי דם, מכיוון שהפתולוגיה מורכבת.

'קשה להשמיד את מה שקורה,' אמר רובין. בעתיד 'ייאלצו להיעשות מחקרים אפידמיולוגיים ארוכי טווח'.

# # #

לקבלת מבט מקיף על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שתיית יין, עיין בתכונה של העורך הבכיר פר-הנריק מנסון לאכול טוב, לשתות בחוכמה, לחיות זמן רב יותר: המדע שמאחורי חיים בריאים עם יין

קרא עוד על שתייה מתונה '>