בכל שנה מתפרסם סט חדש של סיפורים על יין ובריאות. למרות שאיננו אוהבים להודות בכך, רוב הכותרות הללו נלקחות לפי ערך נקוב:
'כוס יין שווה שעה בחדר הכושר.'
'כוס יין נוספת ביום 'תקצר את חייך ב -30 דקות'.'
אלה כותרות בפועל.
פתאום, יותר מאיתנו בוחרים לשתות יין במקום ללכת לחדר הכושר. או, בדוגמה האחרונה, יותר מאיתנו מסיקים שיין הוא גזר דין מוות. הו שלי!
מפת טעימות יין של סנטה ברברה
כלי היין הטובים ביותר
מתחילים למקצוענים, כלי היין הנכונים מקנים את חוויית השתייה הטובה ביותר.
קנה עכשיוהגיע הזמן לבלום. בואו נסתכל על נושא היין והבריאות והיכן אנו עומדים בשנת 2019.
TLDR: שני מחקרים רפואיים חדשים ומכובדים על יין ובריאות משתמשים בנתונים גדולים כדי להראות ששתייה מתונה היא הטובה ביותר - אם אתה שותה.על יין מול מוות
בשנת 2019 החיים עדיין מגיעים עם סיכון של 100% למוות. לכן, השאלה היא יותר כמה יין מגדיל את הסיכון הבסיסי שלנו להפיל מתים בכל רגע.
(הפסקה מביכה ארוכה ...)
שני מחקרים יצאו בשנה שעברה ובדקו את צריכת האלכוהול על ידי ריסוק רבים (מאות) מחקרי קבוצות עם ניתוח סטטיסטי בסגנון נתונים גדולים.
טכנית, שתיית יין למדע אינה מוסרית.
הסיבה שאף אחד מהמחקרים הללו אינו ישיר היא משום שבקשה מאנשים לשתות יין למדע אינה מוסרית. (לבושה, אני אומר לך!)
מוסקטו בבקבוק כחול ד אסטי
ה מחקר ראשון הראה שאם אתה מעל גיל 40 ושותה באופן שגרתי שתי כוסות יין או יותר ביום, הסיכון שלך למוות עולה ב -20%. אוי לא!
באופן מוזר, המחקר הראה גם מתאם מוזר בקרב אנשים שאינם שותים, שותים לשעבר ושותים מתונים (אלו ששותים רק כוס יין אחת ביום). אלו ששתו כוס יין אחת ביום היו בסיכון נמוך יותר מאשר מי שאינו שותה ושותה לשעבר למות.
(BTW, היו הרבה סיבות אפשריות לכך ... בדוק זאת תמונת תרשים לפרטים נוספים).
על יין מול מחלה
ה מחקר שני הראה כיצד שתייה מגבירה את הסיכון הכללי למחלות. הוא מדד תוצאות של 23 מצבי מחלה (כולל דברים כמו סרטן השד ושחפת) ואת הקשר שלהם לשימוש באלכוהול.
המחקר מפואר (כלומר קשה מאוד לקרוא) ומומן על ידי קרן ביל ומלינדה גייטס. למעשה, זה היה אחד המחקרים המצוטטים ביותר בשנת 2018. הדבר המזיק ביותר במחקר קובע:
'התוצאות שלנו מראות שרמת השתייה הבטוחה ביותר איננה.'
אבל חכה! כאשר אנו מסתכלים על הסיכון המוחלט של מחקר זה (המשותף לסטטיסטיקאי הבריטי, מחזיק מראות דוד אנו יכולים לראות כי עלייה בסיכון אינה משמעותית עבור שותים מתונים:
- אם אתה שותה אפס משקאות ביום, הסיכון המוחלט שלך לפתח בעיה בריאותית הוא 0.914%.
- אם אתה שותה משקה אחד ביום, הסיכון המוחלט שלך לפתח בעיה בריאותית הוא 0.918% יותר (0.44% יותר מאשר שאינם שותים).
- אם אתה שותה שני משקאות ביום, הסיכון המוחלט שלך לפתח בעיה בריאותית הוא 0.977% (7% יותר מאשר שאינם שותים).
- אם אתה שותה חמישה משקאות ביום (בקבוק יין אחד), הסיכון המוחלט שלך לפתח בעיה בריאותית הוא 1.25% (37% יותר מאשר לא שותים).
לכן, המסקנה שהושגה במחקר ביל ומלינדה גייטס נראית מעט קיצונית. סיכון מוגבר של 0.44% לשתייה אחת ביום אינו משמעותי.
האם קל יותר לשנות מדיניות מאשר ללמד אנשים כיצד להיות שותים אחראים? תרשים זה מצביע על עבודתנו.
עם זאת, אם אתם קובעי מדיניות בריאות, המספרים נראים הרבה יותר מפחידים בקנה מידה. ברמה ארצית, אתה מתמודד עם הסיכון (והעלות) של מתעללים באלכוהול (אותם חמש משקה ביום), יחד עם כולם. אל לנו לשכוח נהגים שיכורים ואנשים שגורמים לפשעים של תוקפנות תוך כדי שתייה.
משקל של בקבוק יין
(כן, אני יודע. הם הורסים את זה בשביל כולנו!)
זמן סיום
שני המחקרים האחרונים שהשתמשו בניתוח נתונים גדולים הראו כי לשתייה מתונה (כוס יין ביום - ללא קשר למין) יש סיכון לא מבוטל שקשור אליה.
למדנו גם ששתיית בקבוק יין בעצמך ביום היא עדיין רעיון נורא.
מה שמעצבן במחקרים אלה היה שאף אחד מהם לא הפריד בין שותי יין לשתיית משקאות אלכוהוליים אחרים. זו בעיה מכיוון שלעתים קרובות מייחדים יין במחקרים אחרים בשל האופן שבו הוא מתפקד אחרת - טוב יותר - מאשר משקאות אלכוהוליים אחרים.
מסקנה סופית: אם אתה רוצה להיות בריא יותר, אתה עשוי להפחית את צריכת היין לכוס יין ביום.
זמן חוות הדעת
למרבה הצער, מצב הרוח הכללי במחקרים השנה היה די קודר. המסקנות בדרך כלל שליליות כלפי השימוש באלכוהול - אולי כדי לעודד או להצדיק שינויים במדיניות עתידית.
אבל דבר אחד בטוח. כל הסתימה הזו במסמכים רפואיים העניקה לי צמא עז ...
יש לך מה להוסיף? בדוק את המקורות (אם אתה מעז) והשאיר תגובה למטה!