ד'ר ויני היקר,
מה הפירוש אם כרם הוא 'מעובד יבש'?
'פול, לנקסטר, אבא.'
פול היקר,
חקלאות יבשה זה לא בדיוק איך שזה נשמע: זה לא אומר שכרמים לעולם לא מקבלים כל מים, אבל זה בדרך כלל אומר שה- גפנים לא מושקות , בהסתמך רק על גשם. לא זו בלבד שחקלאות יבשה אחראית מבחינה סביבתית, תומכיה טוענים שהיא מניבה ענבים בטעם עז יותר. באזורים מסוימים השקיה הייתה הנורמה במשך מאות שנים באזורים אחרים, זה אסור.
מחסור במים היה דאגה רצינית בקליפורניה בשנים האחרונות, ושימור מים מתוקים הוא בדרך כלל דאגה עולמית. אז מדוע חקלאות יבשה אינה נפוצה יותר? זה קצת יותר מסובך מאשר סתם כיבוי הצינור: לגפנים המושקות יש שורשים רדודים, ויכולות לחלוף שנים עד שמתפתחות מערכות שורש עמוקות יותר. כרמים המוקפים בעצים או גידולים אחרים המתחרים על מים יתקשו יותר ללא השקיה, ואקלים, קרקעות, שורשים, זני ענבים וצפיפות שתילה מסוימים מיובשים בהצלחה יותר מאחרים. גפנים צעירות דורשות בדרך כלל יותר מים מגפנים ישנות יותר.
חלק מהכורמים נוקטים גישה רופפת יותר בחקלאות יבשה, מה שהופך אותה למנהג המקובל שלהם, אך נוקטים השקיה אם התנאים מסכנים את הגפנים או את היבול.
-ד'ר. ויני