יין פוליה הוא סוד הערך של איטליה

מַשׁקָאוֹת

העדפות טעם:

מתוק חמוץ מתוק חָמוּץ טעם מר חָזָק

מבצר המשקה:

אור (פחות מ- 10 °) סט אמצעי (10-20 °) חזק (יותר מ 20 °)

מצב או סיבה:

רגע חגיגי ארוחה רומנטית מפגש ידידותי

להרים משקאות

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

אם אתה רוצה יין אדום קדימה, בשל, במחיר טוב, אל תחפש רחוק יותר מפוליה. חלק מהערכים הטובים ביותר ביין איטלקי מגיעים מאזור שטוף שמש ויבש זה. רוב יין פוליה הוא אדום, בעל גוף מלא וישתלב היטב עם מגוון רחב של מאכלים. המפיקים בפוליה התמקדו בהכנת יינות אדומים נהדרים וענבים מקומיים כמו Negroamaro, Primitivo, ו בומבינו נירו הכינו שתייה טעימה.

פוליה היא סוד היין הערכי של איטליה

הכרמים אפולי השמש של פוליה. על ידי ג'ורג'יו גוריירי

יין פוליאני הוא תוצר של נוף מגוון. מחצית משמן הזית של איטליה מיוצר בחום היבש של פוליה. האקלים החם והאדמה הפורה מקלים על גידול כמעט כל דבר. פוליה מוקפת במים משלושה צדדים המאפשרת רוח קרירה מעל לטמפרטורות הכרמים של המדיטריה.

שני היינות הפופולאריים והזמינים ביותר מפוליה הם Salice Salentino ו- Primitivo.

Salice Salento: אזור Salice Salentino נקרא על שם חצי האי סלנטו שנמצא על גב העקב של 'המגף' של איטליה המשתרע אל האוקיאנוס. Salice Salentino מיוצר מענב הנגרואמארו, שפירושו באיטלקית 'שחור מריר'. יין אדום יבש העשוי מנגרו-מארו מכיל טעמים של שזיף בשל, פטל אפוי ותווי ארונות תבלינים כמו אניס, פלפל אנגלי וקינמון. למרות שנגרו-אמארו הוא בעל גוף מלא הוא לא טאני או חומצי מדי, ובמקום זאת מוביל עם פרי בומבסטי שמקל על הניקיון, במיוחד לצד קציצות או פיצה.
לוסיה מריחה כוס פרימיטיבו די מנדוריה. על ידי משבעים ושלוש אחד

'נגרו-אמארו מוביל עם פרי בומבסטי שמקל על החיתוך, במיוחד לצד קציצות או פיצה.'

פְּרִימִיטִיבִי: אם אתם מחפשים אדום עשיר ומלא יותר עם משקל שופע מבט לעבר פריג'יו הפוליאנית. לטעמים של פרימיטיבו פרי כהה כמו תאנים טריות, אוכמניות ואוכמניות. יש בזה אופי מובהק של פירות יבשים. פירוש המילה פרימיטיבו אינו פרימיטיבי באיטלקית, אלא פירושו למעשה הבשלה מוקדמת מכיוון שענבים אלה צוברים הרבה סוכר בתחילת העונה. ההבשלה המוקדמת פירושה שיינות כתוצאה מכך הם גדולים, עסיסיים ומלאי פירות. עם זאת, מה שמרתק בפרימיטיבו הוא שלפעמים צרורות הענבים מבשילים בצורה לא אחידה, כך שענבים ירוקים ייבצרו יחד עם הבשלים.

יסודות למידת יין

קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.

קנה עכשיו

'נשמע כמו ענב ששמעת עליו בעבר? פרימיטיבו הוא ענב זהה לזינפנדל בקליפורניה. '

בומבינו נירו: מעבר לענבים העיקריים של נגרואמארו ופרימיטיבו, מיוצרים גם שלל יינות מקומיים אחרים. באזור שמסביב לקסטל דל מונטה, בומבינו נירו מכין רוזות ויינות שולחן אדומים עם פירות טריים ומלאי חיים. ורדה הוא ענב לבן מקומי חשוב של פוליה שמייצר יינות ארומטיים ומעניינים למרות הנטיעות הקטנות שלו.

'בומבינו נירו הוא שושנת הפצצה הפצצה של פוליה'

מפת אזורי היין הגדולים בפוליה

המפה שלעיל אינה כוללת את כל האזורים בפוליה, אך היא כוללת את כל אלה שאולי תרצה לדעת אם אתה שותה מפוליה. אזורים בעלי פנים מודגשים ידועים (וזמינים) ברחבי העולם בזכות היינות הגדולים, הנועזים והמתאווים שלהם.

הוא תאומים סימן אש

---

פוליה יין ואוכל