הרבה לפני שדניקה פטריק התפרסמה כנהגת מכוניות מירוץ עם תקרת אספלט ותווית יין נאפה לשמה, היא הייתה ילדה שגדלה באילינוי. היא מעולם לא אהבה את מזג האוויר המצמרר שם, אבל היא הקשתה על ההיגיון של המערב התיכון: החיים היו קרים, והאקלים החמים והנופיים שהיא העדיפה היו בדיוק איפה שיצאת לחופשה.
בשנת 2007 היא תדחה את ההיגיון הזה ותרכוש בית בסקוטסדייל שבאריז. כעת, חודשים ספורים לפרישתה מקריירת שיא מרובה הן במעגלי אינדיקר והן בנאסקר - כולל זכייה באינדי יפן 300 בשנת 2008 שהפכה אותה לאישה הראשונה אי פעם שזכתה במירוץ הגלגלים הפתוחים בליגה גדולה בסדרה בצפון אמריקה - היא מבלה יותר זמן בבית, מכינה ארוחת ערב לחברים או וופלים לחבר שלה , הקווטרבק של גרין ביי פקרס, אהרון רודג'רס.
אבל זה לא הפרישה של אמא שלך. לאחר המירוץ האחרון שלה באינדיאנפוליס 500 במאי 2018, פטריק טסה ישר לעמק מכירה פומבית של נאפה, שם הרבה כולל בקבוקי היין שלה, סומניום ונסיעה איתה נמכר ב -300,000 דולר . כשמסלול המירוצים נסוג בראייה לאחור, פטריק העביר את קריירת היינות שלה להילוך גבוה.
פטריק נפל ליין בשנת 2006, כשבטיול בנאפה היא טעמה קווינטסה תאורת סוביניון בלאן. זו הייתה אהבה בלגימה ראשונה, והיא התקשרה בידידות עם היינן אהרון פוט. בשנת 2009, היא רכשה 24 דונם על הר האוול עבור סומניום והעלתה את פוט כיינן. הם שיחררו את ההשבעה אחוזת קברנה 2014 בשנת 2017, והתיק גדל מאז לכלול א מְדַמֵם שושנה ורודה וסוביניון בלאן שמקורו בכרם האריות הבווארי בעמק האבירים - הנהון לכוס ההארה המתגלה שהתחילה את הכל. היא רוצה לעזור לאחרים לקבל רגעי יין משלהם, היא אומרת: 'אתה יכול לנסוע לנאפה כדי [לעשות] את כל זה ברמה גבוהה, או שאתה יכול לעשות את זה בבית.'
מרתף 400 פלוס הבקבוקים של פטריק עצמו גורם באופן בולט להרגלים המשעשעים שלה. 'בדרך כלל אני יורדת למרתף ותופסת ארבעה או חמישה בקבוקי יין אדום,' היא אומרת. 'זה הטיול הראשון, ואם זה לילה טוב, יש עוד נסיעה אחת או שתיים שם למטה עבור הקבוצה בת 12 ומשהו שאנחנו בדרך כלל נפגשים.' היא מעדיפה את נאפה קברנה, והאוסף שלה כולל הופעות מ הרלן , אגרת חוב , אברו , סיר וקווינטסה.
בגלל הבית המודרני של 8,300 רגל מרובע, החיצוני יוצא הדופן בצורת דיסק כפול, כינה אותו פטריק את בית ג'טסונס כשקנתה אותו. 'מודרני יכול להיות זוויתי מאוד,' היא אומרת. ״זה הכל חוץ מזוויתי. זה נראה כמו צלחות מעופפות - הכל עגול מאוד. '
המטבח אינו יוצא מן הכלל. עם קימורי טיח ונציאני בצבע כהה, קשת מתגלגלת של גרניט שחור בצבע כחול וסגול, כיסאות בר שחורים מעור ומכשירי פלדה מוברשת, החלל מעורר את הגלגלים, האספלט והכרום של מסלול מירוצים, אם כי פטריק אומר שזה לא היה חלק מהמחשבה שלה כשקנתה את המקום. באותה תקופה היא דאגה יותר לגלגלים אמיתיים: היא זקוקה לבית למכוניות שלה, בנוסף ליין שלה, והמוסך בן שבע המכוניות והמרתף בעל קיבולת של 1,000 בקבוקים היו בדיוק.
אבל כיום המטבח זוכה לתנועה רצינית - בסגנון דניקה. כותרת ספר הכושר שלה משנת 2017, די אינטנסיבי , מתארת על פי הדיווחים לא רק את משטר הבריאות שלה, אלא את פטריק עצמה. היא עושה את הדברים בדרך שלה, והיא זורקת את עצמה לבישול בפוקוס אופייני וברפרוף. 'אני אוכלת פליאו, כלומר כל מי שבא לאכול גם פליאו, כי אני לא מבשל שתי ארוחות, אני מבשל אחת', היא אומרת. 'מסתבר שרוב הזמן, אנשים אוהבים את זה.'
יש טבחים שעוקבים אחר מתכונים בחריפות אחרים עפים ליד מושב מכנסיהם. אתה יכול לנחש איזה פטריק הוא: 'כן, אני המכופף של מכנסיים,' היא צוחקת. 'לא ממש אכפת לי לאפות, אבל אני אוהב לבשל, ואני טוב על הגריל, אני טוב לצרוב, דברים קלויים טובים, אתה שם את זה.' סביר להניח שלא במקרה שהבישול שלה, עם הכיפוף הצרוב והצלוי שלו, נוטה להתחתן טוב במיוחד עם בקבוק טוב של מונית.
מהמצפור שלה על הגריל בפטיו, פטריק נשקף נוף מדהים של אחד המראות האיקוניים ביותר באריזונה: הר קמלבק. זו תפאורה הולמת לאישה שרק ממשיכה לטפס.
גלריית תמונות
תמונות של בן וקלי צילום
וופלים פשוטים
הודפס מחדש מ די אינטנסיבי בתיאום עם אייברי, חותם של קבוצת הוצאת פינגווין, חטיבה של Penguin Random House LLC. זכויות יוצרים © 2018, Danica Racing, Inc.
דניקה פטריק דניקה פטריק עוקבת אחר דיאטת פליאו, ולכן הוופלים שלה - חביב החבר שלה, הקווטרבק של גרין ביי פקרס, אהרון רודג'רס - משתמשים בקמחי שקדים וקוקוס.זיווג יין: מה עדיף לבראנץ 'מפנק מאשר שמפניה וינטאג'? עם וופלים, פטריק מעדיף את Perrier-Jouët Brut Champagne Belle Epoque , עם המאפה הטעים שלו, הדרים בשלים ופרופיל משמש מזוגג.
- 2 כפות שמן קוקוס, נמס
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
- 1 כף דבש
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס חלב שקדים לא ממותק
חממו את יצרנית הוופלים שלכם. מערבבים יחד את שמן הקוקוס, הביצים, הווניל והדבש לאיחוד בקערת זכוכית גדולה. מערבבים בקערה נפרדת את קמח השקדים, קמח הקוקוס וסודה לשתיה עם מזלג. שלב את החומרים הרטובים והיבשים ואז ערבב את חלב השקדים. יוצקים חלק מהבלילה למכונת הוופלים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מעבירים את הוופלים לצלחת ומחממים בתנור נמוך או מגישים מיד. חזור על הפעולה עם הבלילה שנותרה. מכין 8 עד 10 וופלים
עֵצָה: אם מכפילים את המתכון הזה, התאימו את קמח השקדים ל -1 / 4 כוסות וקמח הקוקוס ל -3 / 4 כוס.